Skip to main content

Soczysty kurczak w sosie cytrynowym ze świeżą cukinią

IMG_3016

Do potraw z kurczakiem nie mam zbytniej słabości. Ilekroć go jednak przygotowuję, to staram się by w końcowym efekcie mięso było bardzo soczyste i w towarzystwie świeżych ziół i warzyw. Cienko pokrojona surowa cukinia sprawia, że danie jest lekkie a sok z cytryny delikatnie marynuje mięso. Dodatki w postaci makaronu lub ryżu są już zbędne – polecam jednak dorzucić połówki dojrzałych pomidorów koktajlowych.

IMG_2979

Skład:

(przepis dla 3 -4 osób)

2 średnie cukinie

1 pierś kurczaka (podwójna)

1 cytryna (sok + otarta skórka)

1 łyżeczka posiekanej papryczki chili

garść świeżych listków oregano (opcjonalnie kolendra)

garść orzeszków ziemnych

sól morska i świeżo zmielony pieprz

do smażenia: olej kokosowy

IMG_2989

A oto jak to zrobić:

  1. Umytą i dokładnie oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem podsmażamy pokrojoną papryczkę chili, świeże listki oregano i orzeszki. Dodajemy kawałki kurczaka i podsmażamy. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na końcu dodajemy otartą skórkę z cytryny i sok.
  2. Umytą cukinię kroimy za pomocą tzw. obieraczki na cienkie paski i łączymy z mięsem. Danie podajemy z ćwiartką cytryny i świeżymi listkami oregano (cukinii nie podsmażamy).

IMG_2988
IMG_2997

IMG_3021

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

11 Odpowiedzi do “Soczysty kurczak w sosie cytrynowym ze świeżą cukinią”

  1. Wygląda bardzo ciekawie. Może kiedyś się skuszę. Ja z kolei bardzo lubię kurczaka. Jest to najczęściej wykorzystywane przeze mnie mięso.

  2. A jakby dodać do tego makaron albo ryż i wymieszać byloby dobre? Bo dla moich żarłoków to zbyt mało sycace chyba :)

  3. To było pyyyyszne! Dziś zrobiłam.
    Lekkie, nie czuję po tym ciężkości:)
    i zaskakujące w smaku!
    Zosiu więcej takich przepisów poproszę!
    a za ten dziękuję!

  4. Cześć Zosiu, czy zamiast orzeszków ziemnych można dodać orzechy nerkowca, czy nie za bardzo? :)

  5. Ja wciąż szukam pomysłów na kurczaka ze względu na upodobania dziecka… ten pomysł bardzo mi się podoba :) Twój blog to skarbnica inspiracji :) pozdrawiam

  6. Dziękuję za inspirację Zosiu :-)
    Ja w swojej wersji tego dania dodałam cieciorkę a jako dodatek domowa tortilla z czarnuszką. Znajomi byli zachwyceni :-)

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.