20 lutego 2014

Moje ciasto cytrynowe

Od kilku dni moje ulubione ciasto. Piecze się niesłychanie szybko, w smaku jest mocno cytrynowe. Należy do ciast lekkich, puszystych i wilgotnych. Co prawda nie grzeszy wysokością, ale w pełni nadrabia swoim smakiem. Znika w mig. Polecam!

Skład:

150 g brązowego cukru

otarta skórka z 1 cytryny

4 jajka

150 g masła

125 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta cynamonu

lukier: 150 g cukier puder

2 krople esencji migdałowej

ok. 2-3 łyżki wody

(średnica formy: 23 cm)

A oto jak to zrobić:

1. Masło ubijamy z cukrem na gładką masę. Dodajemy jajka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, a na końcu otartą skórkę cytrynową. Całość mieszamy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Umieszczamy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C i pieczemy przez 25 minut (sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy nie jest surowe). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy na metalowej kratce.

3. Aby przygotować lukier należy wymieszać cukier puder z esencją migdałową i wodą. Tak przygotowanym lukrem, dekorujemy ostudzone ciasto.

Follow my blog with bloglovin!

Kategorie:

95 odpowiedzi na “Moje ciasto cytrynowe”

  1. ojeju aż ślinka cieknie :) uwielbiam takie ciasta, Zosiu o co chodzi z tymi patyczkami, czy to tylko ozdoba czy mają jakieś praktyczne zastosowanie w pieczeniu???

  2. Absolutnie wierzę, że to ciasto znika w mig! Gdyby było gdzieś pod ręką to pewnie już dawno by go nie było ;))

  3. Tak kusić o tak późnej porze ;) ciasto wyglada obłędnie, do wypróbowania jutro :)

  4. Wspaniełe ciasto! Uwielbiam skórkę z cytryny jako dodatek min. do ciast. Ostatnio piekłam kruche ciasteczka z 3-letnią Mayą i też dodałyśmy skórkę z cytryny mimo, że nie było jej
    w przepisie. Pyszotka! Pozdrowienia słoneczne:-)
    Marta:-)

  5. Zosiu w jaki sposób przygotowujesz skórkę z cytryny do otarcia? Czyścisz ją szczoteczką czy myjesz pod gorącą wodą?

    • Cytrusów nie można od razu myć gorącą wodą, bo wtedy przez skórkę wnika cała chemia (otwierają się pory czy coś takiego ;). Najpierw, lekko ciepłą wodą z odrobiną płynu porządnie szorujesz ją szczoteczką, spłukujesz też ciepłą (można powtórzyć, jeżeli nadal wyczuwasz na niej specyficzną lepkość). Po takim myciu najlepiej zalać na parę minut cytrynę wrzątkiem (dodatkowo będzie bardziej soczysta). Widziałam kiedyś ten sposób w tv i tak robię. Mam nadzieję, że pomogłam ;)

    • Dzięki Aga :)

  6. żonkile!!! mam u siebie na parapecie cały bukiet:)

  7. o jak wiosennie :) fajny, prosty i przyjemny przepis :) trzeba będzie wypróbować :)

  8. Ja ostatnio robiłam cytrynowe z tymiankiem-wspaniały smak :)

  9. już zapisuje sobię przepis ;)

  10. Zosiu, jaka wielkość formy?
    Pozdrawiam serdecznie, pięknego dnia!

  11. Wczoraj miałam dzień z MCE: na obiad klopsiki z soczewicy, a jako deser placek jogurtowy z gruszkami :)

    Klopsiki są pyszne, a ciasto nie wyszło mi takie, jak Twoje Zosiu, tylko właśnie takie ciemniejsze jak to cytrynowe i nie wiem, co zrobiłam nie tak (zastosowałam się do wszystkich wskazówek), choć w smaku bardzo dobre, już połowa blachy zniknęła, tylko wygląd mi nie odpowiada ;)
    Będę próbowała dalej, następnym razem musi wyjść wysokie, jasne i puszyste :)
    Pozdrawiam :)

  12. Świetny pomysł !

  13. mmm na pewno wypróbuję ten przepis, ale wcześniej – dziś wieczorem zabieram się za pieczenie Twojego tortu kokosowego:)
    Pozdrawiam Cię!

    • Zosia

      Trzymam zatem kciuki i daj znać czy wyszedł!

      Pozdrawiam ciepło,

      Zosia

    • Oczywiście!:)

    • Witam Cię:) Zatem sprawozdanie z wieczornego pichcenia:) Upiekłam dwa osobne biszkopty: I wyszedł idealny, pięknie pachniał wanilią! Co do drugiego to przez moje roztargnienie zapomniałam przesiać mąke, czego efektem był trochę mniej wyrośnięty biszkopt:) (przesianie ma duże znaczenie jednak!) Ale dało się przekroić. W każdym bądź razie zero zakalca. Potem c.d kremy – mmm pycha – próbowałam:) I już został mi ostatni płat biszkoptu do przełożenia a tu Mama mi mówi – a nasączyłaś te biszkopty? a ja ooo no znowu zapomniałam:) pokropiłam tylko ostatni co jeszcze nie zdążyłam na krem włożyć. Smarowanie wierzchu i kokos i efekt – cudo! Narazie jest w lodówce bo dziś wieczorem dopiero na urodzinki do siostry:) Mam nadzieje, że nie straci smaku, co mówisz? Ale już się nie mogę doczekać reakcji wszystkich kosztujących go:)
      Pozdrawiam gorąco!
      Monika

    • Tak więc tort skonsumowany w połowie i jest geniaaaalny! Taka byłam podekstytowana, że każdego pytałam, czy smakował:) Z tego przepisu na biszkopt juz bedę teraz korzystac na inne rodzaje tortów. Dziekuję Ci:) A propo to był mój pierwszy tort, który piekłam!
      Miłych snów!

    • Zosia

      Dziękuję serdecznie za wiadomość i pozdrawiam gorąco!

      Zosia

  14. Zosiu, a gdzie kupilas patere?

  15. Mieszamy łyżka? Czy za pomocą miksera.

  16. Ja jestem uzależniona od cytrynowych ciast ;p Piękne zdjęcia! <3

  17. Juz sie piecze;) super szybkie;)
    Słoneczne pozdrowienia
    Kamila

  18. Zosiu, co to za hamak w tym ciescie? :D

  19. Jak świeży powiew wiosny – muszę koniecznie wypróbować.

  20. Ojej… cudowne ciasto, poza tym kto powiedział, że musi być wysokie ;)

  21. czuć już wiosnę!

    ciacho wygląda bardzo apetycznie, na pewno spróbuję :)
    Pozdrawiam!

  22. A ja mam prośbę- propozycję :) od kilku miesięcy próbuję zrobić słynny z wielu filmów „lemon pie”, czyli ciasto cytrynowe z bezą. Uparłam się na nie, bo potrafię wyobrazić sobie ten nieziemski smak, mniam… :) Niestety wypróbowałam już kilka przepisów internetowych i co jeden, to klapa :( Może Ty masz, Zosiu jakieś wskazówki lub gotowy, sprawdzony przepis? Nie spocznę, póki mi się nie uda zrobić go dobrze! :) pozdrawiam.

    • uwielbiam ciasta cytrusowe, ale lemon pie to jest porażka! Próbowałam i domowe i kupne i wszystkie smakują dla mnie jak domestos. To ciasto smakuje bardzo chemicznie (mimo iż używa się naturlanych składników!) i myślę, że po prostu nie odpowiada naszym polskim kubkom smakowym. Jest więc wielce prawdopodobne, że wszystko zrobiłaś jak należy :)

  23. Ostatnio i u mnie królują cytrusy :)
    A dziś – ciasto mandarynkowe bez cukru i mąki: http://ewakuchennie.blogspot.com/

    Pozdrawiam :)

  24. znam ,,,znam i uwielbiamy rodzinnie, z tym ze w wersji bez glutenu i oblane dobra biala czekolada:-0)….

  25. a można prosić o cokolwiek z mąki pelnoziarnistej??

  26. piekłam je kiedyś, ale chyba wyszedł mi zakalec. chyba, że po prostu było bardzo wilgotne i rzeczywiście niewysokie. ale smaczne.
    _
    http://dropofmusic.blogspot.com/

  27. Niepodawanie rozmiaru formy jest nieprofesjonalne. Pod przepisami ludzie muszą się dopytywać, ja to już zauważyłam, czas na ciebie. Tak trudno napisać na jaką formę podajesz proporcje?

    • Na moje oko, to może być nawet forma od tarty. Nie rób takiej afery.

    • popieram Asię,w kazdym przepisie tego brakuje,a to jednak cenna informacja. możesz Zosiu przychylić się do prośby czytelniczek?

    • Zosia

      średnica formy jest podana pod składel drogie Czytelniczki ;-)

      Pozdrawiam ciepło,

      Zosia

  28. Zosiu, gdzie można kupić takie talerzyki z motywem motyli? :)

  29. Ciasto wypróbowane! Niestety czas pieczenia jest nieadekwatny moim zdaniem bo ciasto w środku jest surowe :/ następnym razem będę piekła conajmniej 40 min. Moim zdaniem wtedy wyjdzie coś w rodzaju ucieranej babki cytrynowej. Warte wypróbowania tylko PIEC TRZEBA DŁUŻEJ! Pozdrawiam Zosiu i czekamy na więcej!

  30. A czy można to ciasto porównać to Twojego starszego przepisu na ciasto cytrynowe? Bo przyznam szczerze, że ciasto cytrynowe z białą czekoladą jest u nas w domu number 1:)
    Pozdrawiam
    Justyna

  31. Zrobilam dzisiaj, genialne! Dałam aromat migdałowy do lukru

  32. Wyszlo SUPER!! Dla mnie ciasto nr 1
    Zosiu dziekuje za ten przepis
    Pozdrowienia z bardzo wiosennego Opola!
    Kamila

    • Zosia

      Super!!! Ale się cieszę!

      Dziękuję za wiadomość i pozdrawiam ciepło,

      Zosia

  33. Wygląda bardzo smacznie!

  34. Zosiu czy można cytrynę zastąpić pomarańczami a jeśli z cytryną to czy można bez cynamonu?

  35. Wygląda pysznie, ale właśnie szykuje się do zrobienia ciasta marchewkowego z Twojego przepisu, jest rewelacyjny.
    Pozdrawiam
    Magda
    http://migdalowachata.blogspot.com/

  36. Niewygledne.

  37. Droga Zosiu,
    jako fanka cytrynowych wypiekow na pewno wyprobuje Twoj przepis; dzieki za kolejna inspiracje :)
    Pozwole sobie polecic Tobie (oraz Czytelniczkom) moj ulubiony przepis: Lemon Polenta Cake z repertuaru Nigelli. Naprawde wyjatkowe ciasto, dzieki mielonym migdalom i kaszce kukurydzianej ma fantastyczna konsystencje („zgrzyta” w zebach ;) ), dzieki nasaczeniu cytrynowym „lukrem” po upieczeniu jest cudownie wilgotne, no i nie bez znaczenia dla cierpiacych na celiakie – jest bezglutenowe :) Link do przepisu:
    http://www.nigella.com/recipes/view/LEMON-POLENTA-CAKE-5308 (nie jestem pewna, czy byl zamieszczony w ktorejs z ksiazek). Goraco zachecam!
    Z pozdrowieniami,
    Aga

  38. Bardzo lubie cytrynowe ciasta :), napewno ta recepte sprubuje zrobic, a moze dalo by sie tez z limonka zamiast cytryny!?
    http://paulissima.blogg.se/

  39. Wygląda rewelacyjnie, pewnie też tak smakuje.

  40. już od dawna chciałam spróbować ciasta cytrynowego – chyba już czas ;)

  41. Ciasto cytrynowe, to mój ulubiony letni wypiek… <3
    ale ja piękę bezglutenowe: http://oligatorka.blogspot.com/2013/08/lemon-cake-ciasto-cytrynowe.html
    i dodaję krem cyrtrynowe Pierre'a Herme'a.

  42. Zosiu Twoje ciasto cytrynowe jest przepyszne :) do lukru dodałam pare kropli z cytryny taka moja modyfikacja:) czy mogę liczyc na przepis na ciasto z budyniowa konsystencja??? mój maz uwielbia takie a ja nie mam zadnych przepisów :/ …. bylabym wdzieczna pozdrawiam serdecznie

  43. Czy to możliwe,że zrobił mi się zakalec z powodu przełożenia jeszcze ciepłego ciasta na plastikowy talerz?

  44. Godzinę temu wyciągnąłem z pieca. Przed chwila była pierwsza próba… Super wyszło ;) wszystko zgodnie z przepisem, nawet czas pieczenia się zgadza :) Mam nadzieje że zostanie coś dla mojej zony i córek :D

    • Zosia

      ;-) Cieszę się niezmiernie!

      Pozdrawiam ciepło i życzę miłej niedzieli,

      Zosia

  45. Zosiu moje ciasto wyszlo w smaku bardzo dobre ,ale podczas ucierania masla z cukrem zwaylo mi sie jaka mogla byc tego przyczyna?

  46. Ciasto niesamowicie uzależniające już drugi raz w tym tygodniu gosci w moim domu;)
    Przesylam sloneczne pozdrowienia z Opola
    Kamila

  47. Upiekłam wczoraj, pyszka! Może i niewyględne, ale dla mnie zdecydowanie smaczniejsze, niż sucha, wyrośnięta babka :-) Zapisuję przepis, dzięki :-)

  48. Dziękuję za kolejny przepis;) To ciasto kojarzy mi się z wiosną;) Śledzę Twojego bloga w zasadzie od samego początku i większość z dań na stałe zagościła w moim domowym menu;) Marzy mi się coś bardzo skomplikowanego, pracochłonnego i czasochłonnego by sprawdzić swoje umiejętności kulinarne;) Może chciałabyś takie danie pokazać na blogu;)

    PS. Wiem, że to nie blog modowy, ale muszę przyznać, że masz przepiękne okulary. W komentarzach wyczytałam, że są to oprawy Eva Minge. Przeszukałam cały internet i nie mogę odnaleźć ich nazwy modelu. Byłam wdzięczna gdybyś w wolnej chwili odpowiedziała na mój komentarz, bo gdy tylko dowiedziałam się, że muszę nosić okulary wiedziałam, że to muszą być takie jak Twoje:)
    Pozdrawiam i czekam na kolejne przepisy:)

    • Zosia

      To ja dziękuję za wiadomość :)

      p.s. Okulary są rzeczywiście z kolekcji Ewy Minge, ale nietety nie potrafie powiedzieć jaki to model :( 

  49. Zosiu, czy można to ciasto zrobić w silikonowej formie do tarty? Jestem początkująca :P

  50. ZOSIU !
    chciałam strasznie podziękowac, bo dzięki TOBIE uwierzyłam, że potrafię gotowac i robię to codziennie !
    Wszystkie Twoje przepisy, które wypróbowałam smakują mi i wszystkim moim bliskim :)
    JESTEŚ CUDOWNA !
    ps czekam na książkę !!

  51. zrobione, wprawdzie wysokością nie grzeszy ale jest przepyszne ;D idealne do kawy :] pozdrawiam :)

  52. Zosiu, czy można brązowy cukier zastąpić białym? ciekawa jestem jaki to będzie miało wpływ na smak…
    Ania

  53. Uwielbiam ciasto cytrynowe i chętnie wypróbuję przepis! :) Brzmi łatwo i przyjemnie :D Mam tylko jedno pytanie: czy do łączenia składników używałaś miksera, czy ubijałaś wszystko ręcznie? ;>

  54. Właśnie wcinam :) zrobiłam z mąki pełnoziarnistej i wyszło pyszne :). Ktoś w komentarzach prosił o przepisy z mąki pełnoziarnistej… Przecież w prawie każdym cieście spokojnie można takiej mąki użyć zamiast białej…
    P.s. czas pieczenia prawidłowy, u mnie po 25 minutach było już gotowe, widocznie to zależy od piekarnika.

  55. […] w przypadku bohatera dzisiejszego tygodnia, czyli ciasta cytrynowego. Przepis znajdziecie tutaj, bardzo polecam. Ciasto ma tylko jedną wadę – jest za […]

  56. Świetne ciasto. Myślę że wypróbuję niebawem.

  57. Piekłam ciasto dziś w nocy, pięknie wyrosło ale niestety wyszło bardzo tłuste, „ciężkie”, i w ogóle nie ma smaku cytrynowego? Postępowałam zgodnie z przepisem, więc gdzie mój błąd?

  58. Dobre, ale mi wyszedł zakalec. Zastanawiam się czemu.

  59. Witam,
    Zrobię to ciasto tylko dlatego, że szalenie podobają mi się zdjęcia ;-)
    No i mam, zamiar dodać do ciasta, odrobine zmielonych migdałów.
    Blog jest super, powodzenia !
    Pozdrawiam

  60. Zosiu, założyłam sobie specjalne zeszyty i mam w nich wszystkie Wasze przepisy. Pozdrawiam.

  61. Mi wyszedł zakalec. Pyszny, ale zakalec.

  62. Witam,

    chcę zaraz wypróbować przepis i zastanawiam się czy otarta skórka z jednej cytryny wystarczy aby ciasto było mocno cytrynowe?

    Pozdrawiam

  63. Ciasto właśnie zrobiłam. Szybko się robi i smakuje bardzo dobrze. Polecam :)

  64. Ciasto właśnie zrobiłam. Wyszło takie jak na zdjęciach :). Proste w przygotowaniu i smaczne :).

  65. jak można dawać takie duże fotki w żaden sposób nie związane z tematem?
    nie da się czytać..

Dodaj komentarz