Smak dzieciństwa. Racuchy z papierówek!

Od miesiąca walczymy w naszym ogrodzie z obfitością papierówek. Codziennie na mokrej trawie czekają na nas kolejne kilogramy to tzw. przerobienia. Są soki, kompoty, musy, szarlotki i czego tylko dusza zapragnie. Część jednak z przyjemnością rozdajemy sąsiadom i znajomym, bo papierówki nie lubią czekania i szybko się psują. Jednym z najczęstszych potraw są racuchy, które na szczęście bardzo szybko wychodzą. Przepis stary jak świat i pewnie w każdym domu od dawien…

Skład:

(przepis na 12-15  sztuk)

1 jajko

5-6 papierówek (średniej wielkości)

1 czubata łyżka cukru pudru

1 szklanka mleka lub maślanki

1 szklanka mąki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

do smażenia: olej roślinny

do podania: cukier puder, cynamon

*na zdjęciu placuszki podałam z konfiturami z renklody

A oto jak to zrobić:

1. Mąkę przesiewamy wraz z sodą i szczyptą soli. Dodajemy rozbite jajko i mleko lub maślankę. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy w chłodnę miejsce na 15 minut.
2. Pokrojone plastry jabłek zanurzamy w cieście i smażymy na średnim ogniu na natłuszczonej patelni. Usmażone placuszki przekładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiary tłuszczu. Podajemy z cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie