28 kwietnia 2016

Uniwersalna pasta do pieczonych ziemniaków, sałat, mięsa lub nachosów

IMG_7954

Od kilku dni wiodącym tematem stała się pogoda na majówkę. Czy będzie słońce, czy jednak śnieg? Rozgłośnie radiowe i telewizyjne przekrzykują się nawzajem. Jedni wiedzą lepiej od drugich! Tak jakby człowiek miał wpływ – a dzięki Bogu na to jedno wpływu nie ma! Czy słońce czy deszcz – spotkać się przy stole zawsze możemy. Jeżeli macie w planie wspólne biesiadowanie, to polecam Wam wykorzystać dzisiejszy przepis. Pastę przygotowuję się w kilka minut – jest dobra praktycznie do wszystkiego – kanapki, sałaty, pieczone w ognisku ziemniaki, grill, czy nachosy. Nie pozwólcie zatem by pogoda przeszkodziła Wam w planach wspólnego spędzenia czasu!

IMG_7915

Skład:

1 pęczek świeżej kolendry

2-3 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

garść prażonych pestek ze słonecznika

1 papryczka Jalapeño

2 dojrzałe awokado

1/3 szklanki ciepłej wody

sól morska

sok z 1 cytryny lub limonki

IMG_7921

A oto jak to zrobić:

  1. Obrany czosnek i awokado, liście kolendry, sok wyciśnięty z cytryny i Jalapeño (bez pestek) umieszczamy w blenderze. Dodajemy oliwę i ciepłą wodą. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy prażone pestki ze słonecznika i ponawiamy miksowanie. Całość doprawiamy solą morską.

IMG_7925

IMG_7941 IMG_7948 Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

Muffiny kokosowe z rabarbarem i truskawkami

Nic tak nie poprawia humoru jak coś słodkiego! Od paru dni intensywnie planujemy wspólny wyjazd na majówkę. Marzy nam się słońce, smak dojrzałych pomidorów, celowe błądzenie po uliczkach nieznanego miasta. Takie chwilowe oderwanie myśli od codziennych obowiązków. Tak żeby nie zrywać się z samego rana, nie powtarzać tych czynności, które mimowolnie się wykonuje i wydostać się […]

Czytaj dalej »

Alternatywa dla owsianki – siemianka

   Zawsze daleka byłam od ścisłych, wręcz radykalnych diet. Po cichu myślę sobie, że jest to niestety wymysł naszych konsumpcyjnych czasów w których żyjemy, na który z każdym dniem jesteśmy coraz bardziej narażeni. Czy tego chcemy czy nie! Z drugiej jednak strony stajemy się coraz bardziej świadomi jak wiele zależy od tego, co na co dzień […]

Czytaj dalej »

Warzywa w stylu STIR-FRY

Warzywa w stylu stir – fry (czyt. mieszaj i smaż) to jedna z moich ulubionych potraw, którą w ostatnich dniach jem bez przerwy! Smażone na oleju kokosowym nie wymagają specjalnych dodatków i same w sobie to bogactwo smaków. Przygotowanie jest dziecinnie proste i praktycznie wystarczy odrobina cytryny, oliwy i pasty tahiny by sprawić, że to […]

Czytaj dalej »

Pomysł na majówkę – drożdżowe warkocze z suszonymi pomidorami

Skład: 250 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych 150 ml ciepłej wody 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z oliwek do posmarowania: Pastena pasta z suszonych pomidorów OLE! A oto jak to zrobić: Drożdże zasypujemy cukrem i czekamy kilka minut, aż zaczną pracować. Następnie dodajemy 50 ml ciepłej […]

Czytaj dalej »

Za kulisami bloga… czasopisma które mnie inspirują!

Długo zastanawiałam się nad charakterem do kolejnego wpisu z tego cyklu (jeżeli ktoś jeszcze miałby ochotę zajrzeć za kulisy to zapraszam tutaj). Jest tyle rzeczy o których chciałabym Wam opowiedzieć. Praca blogera – jak każdy wolny zawód – daje niesamowitą wolność. Wolność tworzenia, wolność wyboru, decyzji. Możliwości jest rzeczywiście całkiem sporo i jeżeli potrafimy je ujrzeć […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

Kolejny miesiąc za nami, zatem jak zwykle zapraszam Was na kilka ujęć z ostatnich dni. Jak stare przysłowie powiada: w marcu jak w garncu. Tak też było! Pierwsze dni były pioruńsko zimne – zapewne to przez wiatr od morza. Aura nie sprzyjała ani spacerom ani pracy. Przeziębienia też nas dopadły i gdyby nie przyspieszony okres wielkanocny […]

Czytaj dalej »

INSTA-LOVE: WHAT READERS ARE MAKING #3

Z niezwykłą przyjemnością przedstawiam Wam kilka ujęć, które otrzymałam od Was w ostatnich tygodniach. Dziękuję Wam z całego serca! Kolejny dowód na to, że gotowanie to sztuka :-) W przyszłym miesiącu opublikuję kolejną porcję zdjęć, a w międzyczasie zapraszam na mój profil i zachęcam do oznaczania zdjęć #makecookingeasier 1.marta.piekarczyk // 2.agatka1987 // 3.anasavenue // 4.joanna_it // 5.kamcix // 6.me_natalie.l // […]

Czytaj dalej »

Za kulisami bloga…

Od dłuższego czasu zabierałam się za ten wpis. Do końca jednak nie jestem przekonana, czy będzie to dla Was jakaś wartość dodana – zawsze jednak można spróbować. Odkąd porzuciłam pracę w HR i na dobre zaangażowałam się w kulinarne blogowanie minęło sporo czasu. Z sentymentem spoglądam na archiwum bloga – na większą część zdjęć ledwo patrzę […]

Czytaj dalej »

Mazurek kajmakowy

Co tu dużo mówić – bez mazurków kajmakowych nie ma świąt! Jako dziecko chyba ze wszystkich słodkości najbardziej właśnie na nie czekałam. W domu zawsze dzielimy się z moją Mamą świątecznymi przygotowaniami. W przypadku mazurków, to ja zagniatam kruche ciasto (teraz mam już dzielnego pomocnika) a Mama przygotowuje kajmak – taki z prawdziwego zdarzenia. Z mlekiem […]

Czytaj dalej »

Barszcz biały z prawdzikami

Barszcz biały czy żurek? Granica powoli się zaciera, bo wszyscy potocznie traktujemy tę potrawę. W moim domu zawsze robiliśmy żurek i do tej pory nie zdawałam sobie sprawy, że istnieje różnica w recepturze. Podstawą barszczu białego jest zakwas pszenny (poniżej podaję sposób przygotowania) a z kolei do żurku dodajemy zakwas żytni – w smaku znacznie […]

Czytaj dalej »

Domowa tortilla ze szpinakiem i kminem rzymskim

W przerwie pomiędzy świątecznymi wypiekami chciałabym Wam pokazać wyjątkowo prosty do wykonania przepis na domową tortillę. To z czym ją podacie to już od Waszej wyobraźni zależy. Ja ją uwielbiam z domowym hummusem, prażoną ciecierzycą i sokiem z cytryny! Skład: (przepis na 6-8 sztuk) 1,5 szklanki mąki 50 g świeżego szpinaku 1/4 szklanki mleka 1 łyżeczka […]

Czytaj dalej »

Babka bananowa

Babka jogurtowo-cytrynowa czy dzisiejsza bananowa? A może czekoladowa? Ciekawa jestem czy któraś z nich wpadnie Wam w oko? Ja z kolei poszukuję dobrego przepisu na tradycyjną babkę drożdżową :-) Polecicie coś? Skład: (średnica formy: 18 cm) 300 g mąki 3 banany 100 g masła 4 jajka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia […]

Czytaj dalej »

Jajko zapiekane w awokado z łososiem podane z warzywami z za’atarem

Żeby przełamać szare przedwiośnie w dzisiejszym wpisie z przyjemnością zagrałam kolorami. Gałązki brzozy i wianek z mchu na wprowadzenie w nastrój wielkanocny, a olej z awokado i pozostałe pyszności – na zdrowie! Może w drugi Dzień Świąt zapragniecie odmiany? Skład: (dla 2 osób) 1 awokado 2 jajka garść świeżego szczypiorku 2-3 łyżki oleju z awokado […]

Czytaj dalej »

Festiwal koktajli – czyli co moi Czytelnicy piją na co dzień!

Kilka tygodni temu ogłosiłam na swoim profilu Instagramowym akcję picia świeżych soków. Chętnych poprosiłam o umieszczanie swoich zdjęć ze świeżo przygotowanymi sokami z oznaczeniem #makecookingeasier. Przedsięwzięcie zdecydowanie przerosło moje oczekiwania! Każdego dnia czekały na mnie Wasze nowe propozycje. Oto zestawienie – mam nadzieję, że nie przeoczyłam żadnego ujęcia. Dziękuję Wam bardzo za cudowne kolory, nowe inspiracje […]

Czytaj dalej »