30 czerwca 2016

Lato na straganach i półkach!

IMG_2865

O tej porze roku robienie zakupów na rynku to największa przyjemność! Na targach wszystko pachnie a kolory aż kipią od swojej dojrzałości. Mam dwa ulubione miejsca, które odwiedzam w tygodniu. We wtorki i piątki to rynek przy ulicy Polnej w Sopocie, a w pozostałe dni to bazar przy placu Górnośląskim w Redłowie. Wielokrotnie złapałam się na tym, że idę tam ot tak, żeby połazić, posłuchać ludzi, podpatrzeć ich pracę. Mam słabość do szybkiego zjednania się z prawdziwymi rolnikami, których od razu rozpoznaję. To widać po ich miłości do produktów i po szacunku do pracy na roli. Ich stragany z reguły ograniczają się zaledwie do kilku, kilkunastu produktów, co świadczy o ich rzetelności. Włoszczyzna jest dorodna, przybrudzona mocno ziemią i nigdy nie pakowana w plastikowy celofan. Pęczek pietruszki czy szczypior trudno objąć jedną dłonią. Kształty i rozmiary są nieregularne co świadczy o braku dodatkowych zabiegów, przyspieszaczy, ingerencji hormonów i innych ulepszaczy. Lubię spotykać tu ludzi z prawdziwą pasją i podpytywać ich o sprawdzone metody. Prosta i szczerze mądrość życiowa, o którą w tych czasach coraz trudniej.

IMG_2831

IMG_2902

Duża część produktów, którą wykorzystuję do swojej codziennej pracy pochodzi również z popularnych supermarketów. Lubię zaglądać do sklepików ze zdrową żywnością – chociaż mam świadomość, że część produktów jest tańsza gdzie indziej. Wraz z marką Carrefour Polska chciałabym zwrócić Waszą uwagę na te produkty ze zdrowej żywności, które dotychczas były trudno dostępne w osiedlowych sklepikach. Choć darzę miłością mój orłowski – garażowy sklepik – za to, że nie ma kolejek, za miejsce do parkowania zawsze wolne, za twaróg ze Strzałkowa i kefir z Kranegostawu, to jednak nie dostanę tam mleczka kokosowego, tofu, komosy ryżowej czy pikantnej oliwy z peperoncini – najlepszej do domowej pizzy!

IMG_2812

IMG_2789

Wybór produktów z tzw. zdrowej półki – dietetycznych, wegetariańskich, bez laktozy, dla diabetyków, bezglutenowych, czy eko jest szeroki, a ceny naprawdę atrakcyjne. Choć nasza codzienna dieta zawiera większość składników, to od czasu do czasu bardzo chętnie próbuje nowe produkty. Gotując od czasu do czasu z zagranicznych blogów – często natrafiam na przepisy uwzględniające różne rodzaje mąk, które czasem w domowych warunkach samemu nie sposób przygotować (mój blender ledwo dyszy, po ostatnich próbach otrzymywania mąki migdałowej).

IMG_2835

IMG_2861

IMG_2855

IMG_2872

Zapraszam Was zatem gorąco na kolejny wpis, w którym łączę produkty ze zdrowej półki z tymi prosto od rolnika. Już teraz zdradzę, że dodatkiem do dania głównego będzie domowa oliwa pietruszkowa z czosnkiem i gruboziarnistą solą :)
IMG_2878

*  p.s. Ostatnie zdjęcie zostało wykonane przy opuszczonej szklarni w Kolibkach w Gdyni-Orłowie. Pamiętam jeszcze czasy, gdy na rowerze w okresie wiosenno-letnim jechało się po doniczkę Pelargonii. Ciepłe powietrze witało zza szyb i złudzenie że lato trwa cały rok. Taka szklarnia, to moje mini marzenie. Jaka szkoda, że niszczeje.

Pocztówka z Moskwy!

Na początku czerwca zostałam zaproszona przez markę Electrolux na Międzynarodowy Festiwal Kulinarny Taste od Moscow. Jest to część globalnego projektu Taste Festivals. Podobne festiwale odbywają się w w 22 miastach świata, takich jak Londyn, Paryż, Amsterdam, Helsinki, Mediolan, Dublin, Toronto, Dubaj czy Hong Kong. Na przestrzeni kilkudziesięciu tysięcy metrów, tuż nad rzeką Moskwa spotkały się dziesiątki znanych szefów […]

Czytaj dalej »

Owsianka z sokiem jabłkowym i owocami

A gdyby tak zastąpić mleko sokiem jabłkowym, dodać płatki owsiane i zrobić letnią wersję owsianki? Nieco lżejszą, też treściwą z górą soczystych owoców? Kto chętny? Skład: (przepis na 1 porcje) 50 g płatków owsianych ok. 300 ml świeżego soku jabłkowego do podania: garść malin, truskawek, czereśni, borówek lub brzoskwiń 1 łyżeczka pyłku pszczelego 1 łyżka miodu […]

Czytaj dalej »

Noc Świętojańska i tarta z botwinką, szparagami i fetą

* * * Noc Świętojańska kojarzyła mi się zawsze z czarami, magią i słynnym kwiatem paproci. Plotłam z moją przyjaciółką Anią warkocz z mleczy i obie szłyśmy na festyn organizowany przez radę dzielnicy Orłowa tuż przy dworku Żeromskiego. Tam już były pozostałe koleżanki i koledzy z naszej podstawówki i ksiądz Zygmunt, który grał na keybordzie […]

Czytaj dalej »

Cefalù, Sicilia

Cefalù. Sycylijskie miasteczko położone na północy wyspy –  1,5 godziny od tłocznego Palermo. Trafiliśmy tu zupełnie przypadkiem – i jak większość rzeczy, które są z przypadku – okazało się uroczym miejscem. Planując wcześniej podróż, wiedzieliśmy że w samym Palermo nie warto się z dzieckiem na dłużej zatrzymywać. Raz że głośno, tłoczno to w niektórych dzielnicach […]

Czytaj dalej »

Ciao Sicilia!

Podróżowanie z dzieckiem to jedno z tych doświadczeń do których podchodziłam z pewną rezerwą. Moja natura starannego planowania i organizacji wszystkiego co tylko się da – byle by ułatwić sobie codzienność – nie za bardzo potrafiła sobie wyobrazić logistykę takiego wyjazdu. Gdzieś w głowie zawsze padały po cichu pytania – a co jak zachoruje, czy […]

Czytaj dalej »

Gofry z konfiturą morelową z wanilią i ricottą

Uwielbiam celebrować śniadania! Szczególnie te które wypadają w weekendy. Nikt się spieszy – każdy w swoim tempie. Bez telewizji, telefonów i zbędnych bodźców. O tej porze roku najwięcej radości sprawiają nam te spożywane bezpośrednio na trawie. Z imbryczkiem malinowej herbaty, jeszcze ciepłą konfiturą i wieżą chrupiących gofrów. Tak mogę zacząć sobotę! Dzień dobry wszystkim :* Skład: […]

Czytaj dalej »

Polędwica z dorsza z puree z zielonego groszku

Cukrowy groszek to jedno z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa. Siedzieliśmy na drzewie z kieszeniami wypchanymi groszkiem i skubaliśmy go bez opamiętania. Podobnie jak ze słonecznikiem! Jest jakaś ukryta moc terapeutyczna w tej prostej czynności obierania. Dzisiejszy wpis jest dedykowany wyłącznie osobom cierpliwym, bo w przepisie potrzebujemy prawie półtorej szklanki łuskanego groszku, ale za to […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

Wybaczcie za chwilę nieobecności! Ostatnie kilka dni minęły mi w oka mgnieniu – te osoby, które towarzyszą mi na Instagramie coś o tym wiedzą :-) Maj to najpiękniejszy miesiąc – pewnie nie tylko dla mnie! Każdą wolną chwilę spędzaliśmy na świeżym powietrzu. To również okres, w którym najwięcej zdjęć realizuję na zewnątrz. Jeżeli zatem znajdziecie wolną chwilę to […]

Czytaj dalej »

Śniadanie w 15 minut! Pieczone brzoskwinie z kruszonką z otrębów

Owoce pod kruszonką to jeden z pierwszych deserów, które nauczyłam się wiele lat temu. Klasyczne połączenie – masła, cukru i mąki sprawia, że możemy pod nim ukryć wszystkie owoce świata (łącznie z mrożonymi, co ułatwia nam szczególnie w sezonie jesienno-zimowym). Dzisiaj chciałabym Wam pokazać nieco alternatywną wersję, która również świetnie się sprawdza – szczególnie jeżeli […]

Czytaj dalej »

Tiramisu truskawkowe dla mojej Mamy

Dzisiejszy przepis dedykuję mojej najdroższej Mamie. W podziękowaniu za Jej łagodność, dobroć, uśmiech, serce, czas, wyrozumiałość, mądrość i miłość. I gdybym sama nie była Mamą, to nigdy bym nie zrozumiała ile ta rola wymaga od nas poświęceń i wyrzeczeń ale … jest najwspanialszą rolą jaką możemy sobie w życiu wymarzyć. Dziękuję! Skład: mus truskawkowy: ok. 500 g […]

Czytaj dalej »

Placki z cukinii z jajkiem w koszulce i guacamole

O tej porze roku jemy proste jedzenie. Chłodnik, młode ziemniaki z koperkiem zanurzane w kefirze, jajko sadzone z dużą ilością kopru albo … placki z cukinii! Mogą być ze zwykłym jakiem sadzonym, albo z plastrem łososia. Ze śmietaną, jogurtem greckim, fetą, ricottą, dużą ilością ziół albo z pomidorem malinowym. Czy też macie swoje ulubione, szybkie […]

Czytaj dalej »

,,W mojej francuskiej kuchni” i naleśniki z ricottą i skórką otartą z cytryny

,,Dobry naleśnik to ciepły naleśnik! Wybierz jeden lub więcej rodzajów nadzienia. Ulubione dodatki moich dzieci to domowa konfitura z czerwonej porzeczki, nutella (też domowej roboty, oczywiście!), lekko słone masło, cukier waniliowy lub brązowy.” – w taki oto sposób Susan Loomis autorka książki: ,,W mojej kuchni francuskiej” zachęca swoich Czytelników do odkrywania na nowo kuchni francuskiej. […]

Czytaj dalej »

INSTA-LOVE: WHAT READERS ARE MAKING #4

Z dużą przyjemnością przedstawiam Wam kilka kolejnych ujęć, które otrzymałam od Was w ostatnich tygodniach. Dziękuję Wam z całego serca! W międzyczasie zapraszam na mój profil i zachęcam do oznaczania swoich zdjęć z potrawami #makecookingeasier 1.atenaopiela // 2.martagotuje // 3.atenaopiela // 4.gazdowanie // 5.grunia1987 // 6.klaudiapietryga // 7.jenny060883 // 8.katarzyna.zet // 9.syl.pen 1.kamcix // 2.olacies // 3.j_bedus // 4.ohmiumiu // 5.oligatorek18 // 6.papkazjapka // 7._food.lifestyle_ // 8.agatka1987 // 9.monika_k04 1.oligatorek18 // 2.dominikakaczor // 3.iwoneczka.w // 4.papkazjapka // 5.gosiamyslicka // 6.zjedz_dropsa // 7.gosia260988 // […]

Czytaj dalej »

Wiosenny tort truskawkowy z rabarbarem

Maj to miesiąc rodzinnych spotkań. Jak co roku o tej porze, dostaję od Was sporo wiadomości z zapytaniem jaki tort/ciasto mogę polecić na imieniny, Dzień Matki, przyjęcia komunijne a następnie Dzień Dziecka. To bardzo miłe :-) więc spieszę szybko z odpowiedzą. U nas w domu również panowała tradycja pieczenia tortów, bo takie domowe najbardziej cieszą. […]

Czytaj dalej »