Tag Archive: bazylia

 

* * *

Gotowanie z dziećmi to nie lada wyzwanie! Myślę, że nie ma wątpliwości, iż te pierwsze nasze posiłki odciskają w nas pewien wzór, z którym porównujemy potem większość w swoim życiu. Nie ma jak u Mamy! Smak z dzieciństwa! To hasła do których z przyjemnością powracamy jak tylko nadarzy się ku temu okazja.

Z pewnością każdy rodzic skupia uwagę na właściwym odżywianiu swoich dzieci, ale zdrowe potrawy na talerzu to jeszcze nie wszystko. Bliskość, ciepło i bezpieczństwo które postaje w trakcie wspólnego gotowania to największy dar. Jako dziecko miałam to szczęście, że byłam angażowana we wspólnie przygotowywanie posiłków. To był cudowny czas pełen swobody, który sprzyjał rozwijaniu pasji. Być może zaważył na moim dzisiejszym zamiłowaniu do gotowania.

* * *

* * *

Z okazji wpisu poświęconego wspólnemu gotowaniu z dziećmi, chciałabym Was gorąco zaprosić do udziału w konkursie. Zadaniem konkursowym jest przesłanie na adres [email protected] autorskiego przepisu opatrzonego własnymi zdjęciami z gotowania z dzieckiem. Możecie również oznaczać swoje zdjęcia na Instagramie z #makecookingeasier #gotowaniezdziećmi #HP
 

Nagrodą główną w konkursie jest urządzenie wielofunkcyjne HP Deskjet Ink Advantage 3545 e-All-in-One, które daje możliwość drukowania zdjęć bezpośrednio ze smartfona czy innych urządzeń z dowolnego miejsca na ziemi – wystarczy, że są one podłączone do
internetu (tutaj więcej informacji). Dzięki takiemu urządzeniu możemy stworzyć miniksiążkę kucharską ze swoimi przepisami dla dzieci.

Dobrej zabawy i mile spędzonego wspólnego czasu!

* * *

Przepis na krem z groszku (3-4 porcje)

Skład:

ok. 850 ml bulionu drobiowego

500 g łuskanego groszku cukrowego

5-6 szalotek

1 łyżeczka świeżo startego imbiru

sok z 1/2 cytryny

sól morska

do podania: garść pestek z dyni 

szczypta mielonego chilli

posiekana natka pietruszki

A oto jak to zrobić:

1. Posiekaną szalotkę podsmażamy na rozgrzanej oliwie w dużym rondlu. Dodajemy wyłuskany groszek, starty imbir i smażymy kolejne 4-5 minut. Całość zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 10-12 minut. Podprażone na rozgrzanej patelni pestki dyni mieszamy z chili i posiekaną natką pietruszki.

2. Zupę miksujemy partiami za pomocą blendera. Doprawiamy sokiem z cytryny i solą morską. Krem z groszku podajemy z mieszanką prażonych pestek dyni.

Komentarz: Krem z groszku możemy zabielić jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną.

Przepis na spaghetti z groszkiem, szynką i oliwą z oliwek (3-4 porcje)

Skład:

ok. 400-500 g makaronu razowego 

ok. 400 g łuskanego groszku cukrowego

4 ząbki czosnku

ok. 25 dag szynki z indyka

garść świeżych liści bazylii

swieżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek

sól morska

do podania: świeżo starty parmezan

 

A oto jak to zrobić:

1. Makaron gotujemy al dente, w dużym garnku z osoloną wodą. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekany czosnek (do zarumienia). Dodajemy łuskany groszek (możemy dodać również garść łupin) oraz pokrojoną szynkę. Podsmażamy przez 5-6 minut. Dodajemy odcedzony makaron i dokładnie mieszamy, tak by całość była pokryta oliwą. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem posypujemy świeżo startym parmezanem i liśćmi bazylii.

Po więcej przepisów i zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

* * * Przygotowanie domowego pesto nie jest trudne, a doskonale urozmaica codzienne potrawy. W połączeniu z makaronem tagliatelle, zielonymi szparagami i plastrami awokado, możemy stworzyć całkiem wykwintne danie. Do tego obowiązkowo słochodzone białe wino i mamy w wspaniałą propozycję na letnią kolacje. Skład: (przepis na 3-4 osoby) ok. 400 – 500 g makaronu tagliatelle 1 pęczek zielonych szparagów domowe pesto: liście… Czytaj dalej

* * * Do tego przepisu powracam bardzo często – szczególnie w ciągu tygodnia, kiedy natłok obowiązków nie pozwala mi na dłuższe spędzenie czasu w kuchni. Przepis ten pochodzi jeszcze z moich czasów studenckich. Mieszkając przez osiem miesięcy w akademiku w Regensburgu napatrzyłam się na różne studenckie eksperymenty kulinarne. Podstawowa zasada – ma być nie drogo, szybko i… Czytaj dalej

Skład: podudzia z kurczaka (6-8 sztuk) sól morska 250 g jogurtu greckiego pesto: garść świeżych listków bazylii ok. 100 g startego parmezanu (może być dowolny żółty ser) garść prażonych orzechów włoskich (mogą być prażone migdały, pestki z dyni, słonecznika, pinii) 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól morska A oto jak to zrobić: 1. Podudzia… Czytaj dalej

14 listopada 2013

Domowa pizza!

Śmiało weź kawałek i przyjdź po następny! – krzyczę z kuchni umorusana przecierem pomidorowym. Cóż, może wyrażenie ,,domowa pizza" niektórym z Was kojarzy się z niewyrośniętym ,,puchaczem" i resztkami serów, które nie znalazły zastosowania w codziennych daniach. Liczę jednak, że dzięki temu przepisowi, zmienicie zdanie i może zawahacie się przed sięgnięciem po dobrze znany numer do lokalnej pizzerii ;-) Pizza… Czytaj dalej

12 stycznia 2012

Moje spaghetti bolognese!

  Makaron od dawna odgrywał ważną rolę w mojej kuchni. W okresach gdy koncentruję się na dość łatwych, tanich i szybkich daniach jest wręcz idealny. Jest to odmiana klasycznego bolognese z wykorzystaniem przecieru pomidorowego, gdyż o tej porze roku nieco trudno dostać słodkie i dojrzałe pomidory. Sposób z tzw. zasmażką podejrzałam dzięki  uprzejmości kucharza w… Czytaj dalej

… niestety krótki ich żywot i nieprędko trafiają na stół. Nie sposób ich ukryć przed żarłokami w kątach kuchni, bo zapach nieziemski. Głównie służą, jako dodatek do zup, kremów i sałat. Możemy również podawać z deską ulubionych serów i w towarzystwie dipów.   Jeżeli suszony tymianek nie jest Waszym faworytem, możemy go zastąpić suszoną szałwią,… Czytaj dalej