*  *  *

Dzisiaj krótko i na temat, a że nastał okres grypowy to w naszym domu ze dwojoną siłą stawiamy na naturalne witaminy. To co najlepszego mogę zrobić dla mojej rodziny, to zadbać o codzienną dawkę wyciskanych soków i domowych surówek. Bez zbędnych składników nieobojętnych dla naszego organizmu. Mam nadzieję, że te dwa proste przepisy, będą uzupełnieniem Waszych jesiennych, domowych obiadów :-).

Skład:

1. Przepis na surówkę z pora, jabłek i prażonych orzechów włoskich.

1 średni por, drobno posiekany

1-2 jabłka, obrane i starte na dużych oczkach

ok. 100 g prażonych orzechów włoskich

garść świeżej pietruszki

garść suszonych śliwek kalifornijskich (opcjonalnie)

sos:

2-3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu (użyłam z malin)

1 łyżka gęstego miodu

szczypta soli

2. Przepis na surówkę z kapusty, marchewki, jabłka z prażonymi pestkami dyni.

1/2 główki białej kapusty, drobno poszatkowanej

1/2 główki czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej

2 średnie, obrane i starte marchwie na dużych oczkach

1 starte jabłko na dużych oczkach

ok. 100 g prażonych pestek dyni

sos:

2-3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka octu (użyłam z malin)

1 łyżka gęstego miodu

szczypta soli

A oto jak to zrobić:

  1. Surówka nr 1: w średniej misce łączymy posiekanego pora, starte jabłko, suszone śliwki i posiekaną pietruszkę. Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni do momentu, aż zbrązowieją. W oddzielnym naczyniu łączymy składniki na sos i polewamy warzywa. Całość dokładnie mieszamy. Dekorujemy prażonymi orzechami włoskimi.
  2. Surówka nr 2: w dużej misce łączymy poszatkowaną czerwoną i białą kapustę. Dodajemy startą marchew i jabłko. Pestki dni prażymy na suchej patelni do momentu, aż zbrązowieje skórka. W oddzielnym naczyniu łączymy składniki na sos i polewamy warzywa. Całość dokładnie mieszamy. Dekorujemy prażonymi pestkami dyni.

Poszatkowane warzywa najlepiej wymieszać rękami (przydają się jednorazowe rękawiczki) i dopiero później dodać sos i prażone pestki dyni lub orzechy włoskie.

Zamiast białego octu winnego, dodaję ocet z malin i łączę z oliwą z oliwek i łyżką miodu. W trakcie energicznego mieszania sos zgęstnieje.

Surówka z porem, tartym jabłkiem, pietruszką, suszoną śliwką i prażonymi pestkami dyni.

Surówka z kapusty (czerwonej i białej), tartą marchwią i jabłkiem z prażonymi orzechami.

Ceramiczne misy – PRACOWNIA ZIELONY SŁOŃ

Kategorie:

19 odpowiedzi na “Dwie propozycje surówek bez dodatku majonezu, jogurtu i śmietany”

  1. Aaaaa! Czad! Kocham surówki, robię namiętnie! Każdy przepis się przyda! Na okrągło robię Twoją z cieciorką i marchewką, zaraz zrobię te dwie:*

  2. Bardzo często robię surówkę z czerwonej kapusty, marchewki i szczypiorku z sosem z oliwy, soku cytrynowego, miodu, czosnku i odrobiny soli oraz pieprzu. Natomiast jeśli używam do niej białej kapusty to marchewkę zamieniam na rzodkiewkę. Teraz pewnie do repertuaru dołączy Twoja surówka z pora, bo zapowiada się rewelacyjnie!

    • Zosia

      Kasiu dzięki za wiadomość i odwiedziny… jak wspominasz o swoim sosie, to polecam jeszcze dodać odrobinę pasty tahiny :-) Uściski!

  3. Pyszne surówki. Wykorzystałaś wszystkie moje ulubione składniki. Codziennie robię surówki, nie tylko do obiadu, ale też jako podwieczorek.
    Nawet proste danie w pięknej ceramice wygląda super. ❤️❤️❤️

  4. Zosiu gdzie mogę kupić ocet z malin?
    Kiedyś kupowałam w Lidlu ale d dłuższego czasu nie ma.
    Ściskam?

  5. Idealne dla mnie, nie lubię surówek z majonezem czy śmietaną. Z pewnością ich spróbuję:)

  6. Super zdrowe surówki, Zosiu! Staram się właśnie takie przygotowywać; tylko z oliwą, bez majonezu etc. Bardzo fajny pomysł z pestkami – wypróbuję chętnie;-)
    Pozdrawiam z mroźnego południa PL
    Marta:-)

  7. Zosiu, a masz jakąś koncepcję, czym zastąpic jabłko? jakim warzywem? (nie znoszę jabłka w sałatkach i surówkach niestety)

  8. Świetny pomysł na wpis, na pewno surówki wypróbuje . Pozdrawiam

  9. Jakie świetne przepisy :) akurat mam w lodówce pół czerwonej kapusty i nie wiedziałam co z nią zrobić. Zamiast octu malinowego mogę użyć octu jabłkowego? Pozdrawiam Cię Zosiu :)

  10. Świetne,zdrowe ???
    PS.Skad Twoja beżowa, dzianinowa sukienka na zdjęciu z insta z koszem??

Dodaj komentarz