Wpisy w kategorii: Desery

Maj pachnie inaczej niż wszystkie miesiące. W kuchni rośnie drożdżowe – miękkie, złote, jeszcze gorące. Sok z rabarbaru wypływa spod kruszonki, truskawki zapadają się w cieście. Za oknem bez. Ten zapach zawsze zatrzymuje mnie na chwilę. Gęsty, słodki, trochę nostalgiczy. Jakby cały świat na moment zwalniał tylko po to, żeby można było stać boso na […]

Nie szukajcie lepszej bezy – przed Wami idealnie dobrane proporcje, z którymi uda się już za pierwszym razem! Skład: (przepis na bezę o średnicy ok. 25-26 cm) 5 białek z dużych jajek o temperaturze pokojowej 200 g drobnego cukru szczypta soli krem kokosowy: ok. 500 g serka mascarpone 4-5 czubatych łyżek wiórków kokosowych 1 tabliczka […]

Nadszedł mój ulubiony czas w roku – ten moment, kiedy bez wyrzutów sumienia sięgam po nieco bardziej intensywne przyprawy. Wyciągam z szafki mielony kardamon i imbir, wącham je jeszcze zanim wsypię do miski, jakbym sprawdzała, czy naprawdę już jest ten sezon. I jest. W połączeniu z zupełnie zwykłymi produktami – mąką, topionym masłem, odrobiną cukru […]

To pierwszy deser, który przygotowuję z myślą o słodyczach na Boże Narodzenie. Domowa beza. Jest w niej coś uroczystego: sięgnięcie po białka, powolne, cierpliwe ubijanie, wsypywanie cukru łyżka po łyżce. Masa zaczyna wtedy błyszczeć i nabiera świątecznego blasku, którego nie sposób znaleźć w żadnym sklepie. W pewnym momencie pojawia się ta charakterystyczna puszystość, miękkość w […]

Jak co roku przygotowałam dla Was świąteczny prezentownik – osobisty i tworzony z ogromną uważnością. Zawsze staram się, aby oddawał prawdziwy, ciepły klimat tego wyjątkowego czasu i był czymś więcej niż tylko listą prezentów. To dla mnie chwila zatrzymania, podsumowania roku i podzielenia się tym, co naprawdę jest mi bliskie. Grudzień to czas pełen ruchu […]

W końcu nastał ten grudniowy czas – miękki, pachnący ciepłem i pełen drobnych, magicznych momentów. To właśnie teraz najmilej jest uhonorować kogoś czymś tak domowym, jak własnoręcznie upieczone bułeczki cynamonowe. Wtedy wiadomo, że pamiętamy, że to gest, który mówi więcej niż słowa. Bo w grudniu wyjątkową moc mają małe drobiazgi: porcelanowa filiżanka, malutka bombka zawieszona […]

Nie ma nic bardziej brytyjskiego niż filiżanka gorącej herbaty – najlepiej z mlekiem, oczywiście! Ten codzienny rytuał znany jako „tea time”, to coś więcej niż napój. To chwila wytchnienia, moment rozmowy i pretekst, by sięgnąć po coś słodkiego. Ten ostatni, jest mi doskonale znany :) Najczęściej wybór pada na tradycyjne kruche ciasteczka, które w Anglii […]