*   *   *

Butter chicken to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. Kurczak w towarzystwie mieszanki przypraw Garam Masala staje się wyrazisty i nabiera innego charakteru. W sklepach z kuchniami świata możecie śmiało dostać gotową mieszankę lub samemu utrzeć w moździerzu (w składzie poniżej podałam dokładny spis). Taka mieszanka przypraw z pewnością Wam się nie raz przyda… do grillowanych warzyw, do sosu jogurtowego, do dań z ryżem lub po prostu do posypania pieczonych ziemniaków.

Ilekroć przygotowuję to danie uświadamiam, sobie jak wspaniałe efekty osiąga się stosując bogatą różnorodność przypraw. Kulinarny świat jest w zasięgu ręki!

Skład:

(przepis na 4 porcje)

1 duża (podwójna) pierś z kurczaka

2 łyżki czerwonego Garam Masala, czyli mieszanki: kolendry, chili mielone, kumin, curry, koper włoski, pieprz czarny, kardamon, papryka słodka

2 łyżki świeżo startego imbiru

500 g passaty, czyli przecieru pomidorowego (nie mylić z koncentratem pomidorowym)

2 łyżki masła orzechowego

3-4 ząbki czosnku

3 łyżki masła

1 duża cebula

ok. 40 ml śmietanki 36% (może być więcej)

do podania: garść świeżej kolendry

ugotowany ryż

sok wyciśnięty z limonki (opcjonalnie)

A oto jak to zrobić:

  1. Na dużej patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy delikatnie posiekaną w kostkę cebulę, wyciśnięty czosnek i przyprawy. Dodajemy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Całość doprawiamy solą. Następnie dodajemy pomidorową passatę. Mieszamy, zmniejszamy ogień i pozostawiamy pod przykryciem przez 10-12 minut. Na końcu dodajemy śmietankę,  masło orzechowe i świeżo starty imbir. Mieszamy i podajemy z ugotowanym ryżem i świeżą kolendrą.

Właściwości imbiru są znacznie silniejsze, jeżeli nie gotujemy go zbyt długo. W przypadku tego przepisu, tarty imbir polecam dodać tuż przed podaniem.

Curry podajemy ze świeżą kolendrą i ugotowanym ryżem (możemy skropić limonką).

Intensywna Bergamotka to nowa linia naturalnych płynów do mycia naczyń polskiej marki YOPE

Płyn stworzony jest z naturalnych składników, który skutecznie usuwa tłuszcz, dbając również o dłonie – radzi sobie również z intensywnym kolorem curry i ostrym zapachem czosnku.

Dla osób, które podobnie jak ja spędzają sporo czasu w kuchni produkty YOPE to doskonały wybór. Naturalne ekstrakty z bazylii i werbeny, działają przeciwbakteryjnie i kojąco. Dzięki neutralnemu pH nie podrażniają nawet bardzo wrażliwej skóry. Płyn nie zawiera parabenów, SLES, PEG, SLS, EDTA, barwników syntetycznych, surowców petrochemicznych, enzymów, fosforanów, rozpuszczalników organicznych, surowców modyfikowanych genetycznie.

Po więcej zdjęć i przepisów zapraszam na mój profil na instagramie.

Kategorie:

25 odpowiedzi na “Aromatyczny obiad, który przygotujesz w kilka minut, czyli indyjskie Butter Chicken”

  1. Zosiu super że propagujesz naturalne kosmetyki! yope znam a krem do rąk (w różowej tubce) należy do moich ulubionych!

  2. ….Zosiu a zdradzisz jak dbasz o włosy? Są takie naturalne i gęste…i często podglądam na Twoim instastory😉

  3. Dzięki Tobie zapowiada się pyszny obiad :).
    Markę YOPE bardzo cenię i lubię więc fajnie, że też lubisz zdrową wersję środków czystości.
    Buziaki
    Ela
    http://www.themomentsbyela.pl

  4. uwielbiam to danie, często je robię, muszę spróbować z dodatkiem masła orzechowego:)

  5. Zośka dobry wybór! :-)

  6. A czy są również kosmetyki z tej linii do ciała?

  7. Zosiu, czy po dodaniu smietanki i masla orzechowego calosc jeszcze przez chwile gotujesz?

  8. Dziekuje!

  9. Curry wygląda wspaniale. Ja gotuję od razu z podwójnej porcji, bo moja rodzinka przepada za hinduskim curry.

  10. Zosiu jeżeli chodzi o przyprawę Garam Masala to robisz ją sama? w jakich proporcjach składniki?
    Bo jak szukam na internecie gotowej przyprawy to nigdzie nie ma w składzie curry :(

    • Hej, gotową mieszankę kupisz np w sklepie TIGER, są przy kasie. Ale widziałam również w stoisku z Tureckimi specyfikami w Wola PArku w Warszawie. Mój nie wyszedł takiego koloru, berdziej pomidorowy właśnie się zastanawiam czemu …

  11. Obiad wyszedł wspaniały, rzeczywiście dodatek masła orzechowego bardzo podbija smak całości. Robiłam Butter Chicken wiele razy ale ten przepis bardzo przypadł mi do gustu. Jest szybki, prosty 😘

  12. Hej Zosiu, przepis zapowiada się wspaniałe! Przekonało mnie masło orzechowe. Ale czy myślisz że mogę zastąpić kurczaka ciecierzycą ? Przekroczyłam już limit mięsa na ten tydzień ;)

    • Zosia

      hahaha fajny limit :-) Zaciekawiłaś mnie! Myślę, że można.. tylko bym wrzuciła ugotowaną na sam koniec, żeby była lekko twarda. Pozdrawiam ciepło!

  13. Jakiej firmy jest bialy garnek?

  14. Przyznaję, że wyjadałam ten sos łyżką z patelni. Przepis prosty, szybki i genialny, czyli taki, jakie lubię najbardziej. Robiłam podobnego kurczaka wiele razy, ale wszystkie dotychczasowe przepisy wymagały dłuższego marynowania kurczaka w przyprawach, czego tu nie ma, a smak jest również pyszny. Dzięki za przepis. Na pewno jeszcze wiele razy powtórzę.

  15. Zosiu, wspanialy przepis, zrobilam w miniony weekend – pyszne danie, uzylam „crunchy” maslo orzechowe, poniewaz takie mialam akurat w kuchni i te kawalki orzechow dodaly takiej fajnej tekstury. Bede powtarzac ten przepis wiele razy, podobnie jak Twoje cytrynowe risotto z kurczakiem.

Dodaj komentarz