IMG_3016

Do potraw z kurczakiem nie mam zbytniej słabości. Ilekroć go jednak przygotowuję, to staram się by w końcowym efekcie mięso było bardzo soczyste i w towarzystwie świeżych ziół i warzyw. Cienko pokrojona surowa cukinia sprawia, że danie jest lekkie a sok z cytryny delikatnie marynuje mięso. Dodatki w postaci makaronu lub ryżu są już zbędne – polecam jednak dorzucić połówki dojrzałych pomidorów koktajlowych.

IMG_2979

Skład:

(przepis dla 3 -4 osób)

2 średnie cukinie

1 pierś kurczaka (podwójna)

1 cytryna (sok + otarta skórka)

1 łyżeczka posiekanej papryczki chili

garść świeżych listków oregano (opcjonalnie kolendra)

garść orzeszków ziemnych

sól morska i świeżo zmielony pieprz

do smażenia: olej kokosowy

IMG_2989

A oto jak to zrobić:

  1. Umytą i dokładnie oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem podsmażamy pokrojoną papryczkę chili, świeże listki oregano i orzeszki. Dodajemy kawałki kurczaka i podsmażamy. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na końcu dodajemy otartą skórkę z cytryny i sok.
  2. Umytą cukinię kroimy za pomocą tzw. obieraczki na cienkie paski i łączymy z mięsem. Danie podajemy z ćwiartką cytryny i świeżymi listkami oregano (cukinii nie podsmażamy).

IMG_2988
IMG_2997

IMG_3021

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

Kategorie: ,

11 odpowiedzi na “Soczysty kurczak w sosie cytrynowym ze świeżą cukinią”

  1. Bardzo lubię wszystkie dania z kurczakiem:)

  2. Ojjjj…jak się ciesze, że polecasz cos lekkiego . Dziękuję:-)

  3. Ja nie lubie kurczaka ale wygląda apetycznie:)

  4. Wygląda bardzo ciekawie. Może kiedyś się skuszę. Ja z kolei bardzo lubię kurczaka. Jest to najczęściej wykorzystywane przeze mnie mięso.

  5. A jakby dodać do tego makaron albo ryż i wymieszać byloby dobre? Bo dla moich żarłoków to zbyt mało sycace chyba :)

  6. To było pyyyyszne! Dziś zrobiłam.
    Lekkie, nie czuję po tym ciężkości:)
    i zaskakujące w smaku!
    Zosiu więcej takich przepisów poproszę!
    a za ten dziękuję!

  7. Cześć Zosiu, czy zamiast orzeszków ziemnych można dodać orzechy nerkowca, czy nie za bardzo? :)

  8. Ja wciąż szukam pomysłów na kurczaka ze względu na upodobania dziecka… ten pomysł bardzo mi się podoba :) Twój blog to skarbnica inspiracji :) pozdrawiam

  9. Zrobiłam dla siostry i szwagra, bardzo nam przypadło do gustu :)

  10. Dziękuję za inspirację Zosiu :-)
    Ja w swojej wersji tego dania dodałam cieciorkę a jako dodatek domowa tortilla z czarnuszką. Znajomi byli zachwyceni :-)

Dodaj komentarz