Skład: (przepis dla 2 osób) 1 pierś z kurczaka (podwójna) 25 g startego sera parmezan 2 żółtka garść świeżej roszponki (opcjonalnie: sałata, rukola) sól i pieprz ocet balsamiczny / oliwa z oliwek A oto jak to zrobić: 1.  Do średniej miseczki przelewamy żółtka i roztrzepujemy ze szczyptą soli i pieprzu. Do drugiego naczynia przesypujemy parmezan…. Czytaj dalej

,,Niech go pani zaprosi na obiad, panno Emmo, wybierze mu najlepszy kawałek ryby i kurczęcia, ale wybór żony niech pani jemu pozostawi".  (Książka kucharska Jane Austen, Maggie Black, Deride Le Faye, Wydawnictwo Literackie, 2010).       Wykwintna podróż w życie domowe i towarzyskie wyższej klasy angielskiej z początku XIX wieku. Dla wszystkich, którzy ubóstwiają autorkę… Czytaj dalej

31 sierpnia 2011

Summer moved on …

… and the way it goes    You can't tag along     Honey moved out     And the way it went                                                             Leaves no doubt …   … Czytaj dalej

30 sierpnia 2011

Sierpniowa zupa z kurek.

Skład: ok. 200 g kurek (umytych i oczyszczonych) 2 obrane ziemniaki 2 duże cebule kilka kawałków czerwonej papryki chili garść swieżego koperku 1,5 litra wywaru drobiowego 2 łyżki śmietany 18 % 1 łyżka cukru 1 łyżka masła sól i pieprz A oto jak to zrobić: 1. Cebulę siekamy w talarki i smażymy na rozgrzanej patelni… Czytaj dalej

27 sierpnia 2011

Italian Panna Cotta!

Skład: 250 ml śmietanki kremówki 36% 200 ml świeżego mleka 3,2 % 60 g cukru 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii  2 łyżki żelatyny w proszku do podania: mus malinowy, świeże maliny, listki świeżej mięty A oto jak to zrobić: 1. Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody i odstawiamy na 5 minut. Laskę wanilii… Czytaj dalej

    W przygotowywaniu sushi największa frajda, to wspólne krojenie, szatkowanie, zawijanie i podjadanie. Ręce umazane w kleistym ryżu, skrawki alg unoszące się nad stołem przez byle podmuch wiatru i krople sosu sojowego, tam gdzie nie powinny. Uwielbiam te wieczory. Każdy stara się jak może! A do tego nie trzeba wyjątkowych umiejętności.   Przygotowanie ryżu… Czytaj dalej

17 sierpnia 2011

Sushi 寿司

Parę zdjęć z azjatyckiej restauracji … a już jutro wszystkich spragnionych kuchni japońskiej, zapraszam na kilka wskazówek, jak samemu w gronie znajomych lepić różne dziwactwa- Futomaki, Hosomaki itd.

15 sierpnia 2011

Owocowe Résumé!

    Świeże owoce zazwyczaj kuszą nas najbardziej w wakacyjne dni. Ich jaskrawe barwy przyciągają nasz wzrok, smakowity zapach nęci nos, a uhonorowaniem tego wszystkiego jest ich smak. Ażeby czasu nie tracić, poniżej krótkie podsumowanie najbardziej poczytnych wpisów, gdzie głównymi bohaterami są maliny, truskawki, czereśnie, śliwki, morele, brzoswkinie …  http://www.makecookingeasier.pl/bez-kategorii/zyc-zdrowo-dlaczego-nie/ http://www.makecookingeasier.pl/bez-kategorii/nietypowa-szarlotka-z-jablek-i-moreli/ http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/sernik-na-zimno-z-czeresni-ktora-posadzil-moj-tata/ http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/z-cyklu-przepisy-na-dzien-matki-truskawkowe-tiramisu/ http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/majowa-szarlotka-z-rabarbaru-i-jabluszka/ http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/jogurtowe-placuszki-z-jagodami-i-borowka-amerykanska-pancakes-3/… Czytaj dalej