Skład: płat polędwicy z dorsza albo tzw. brzuszki 4-5 ząbków czosnku ok. 100 g masła 1 natka pietruszki 1/2 cytryny garść prażonych orzechów włoskich mieszanka przypraw: 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/2 łyżeczki posiekanej papryki Peperoncino, szczypta oregano do podania: pieczone ziemniaki A oto jak to zrobić: Masło mieszamy z posiekanym […]
* * * Przepis od serca z myślą o dzisiejszym wyjątkowym dniu! P.S. Bryndzę z powodzeniem możecie zastąpić serem kozim lub ricottą. Skład: (przepis na ok. 15-18 sztuk) ciasto: 1 burak 280-300 g mąki pszennej 3 jajka szczypta soli 1 łyżka oliwy z oliwek farsz: 2 buraki ok. 180 g bryndzy (może być ser kozi, […]
* * * Dokładnie rok temu o tej porze przechadzałam się po zatłoczonym targowisku w Izraelu, próbując wszystkiego co tylko się da. Na myśl o intensywnych barwach, smakach i zapachach, aż mam ochotę kupić bilet w ciemno i polecić tam choćby dzisiaj. Zanim jednak to zrobię :-) to podzielę się z Wami przepisem, który wywodzi […]
* * * Po powrocie z nart zapragnęłam prostych, szybkich i w miarę lekkich dań. Jedzenie na stoku narciarskim do dietetycznych nie należy :-) Pyszny kaiserschmarrn z musem jabłkowym, topfenstrudel, szarlotki z podwójną bitą śmietaną, heiße oma (odpowiednik włoskiego bombardino), kiełbaski z furą smażonych frytek! Wszystko to nigdy lepiej nie smakuje jak po 6 godzinach szusowania […]
Skład: Przepis na ciasto (ok. 8-10 naleśników): ok. 80-90 g świeżego szpinaku 1,5 szklanki mąki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody gazowanej 2 jajka szczypta soli Farsz: 500 g mięsa z indyka (mielone) 1 puszka ugotowanej ciecierzycy 1 czerwona papryka garść świeżych kiełków (dowolne, np. z rzodkiewki) 1 cebula garść świeżego szpinaku 1 łyżeczka gałki […]
* * * A gdyby tak podduszone warzywa połączyć z mięsem i zapiec z maślano-serowym puree ziemniaczanym? Czemu nie, w zimowe dni jak znalazł! Anglicy wiedzą co dobre :-) Skład: ok. 500 g mielonej wołowiny 1 marchewka 1 duża cebula 1/4 szklanki wody 1 puszka pomidorów + 2-3 łyżki przecieru pomidorowego 2 liście laurowe + […]
* * * Tarty to bez wątpienia jedno z moich ulubionych dań. Uwielbiam je za łatwość w przygotowaniu. Tak wiele przypraw doskonale współgra z jarmużem: gałka muszkatołowa, wędzona papryka, kmin rzymski. Do kruchych tart idealnie pasują różne sery: kozi, feta, pleśniowy albo zwykły twaróg. Jeżeli chcielibyśmy wzbogacić ją o mięso, to polecam dodanie wędzonego boczku. Skład: ciasto: 220 […]