25 marca 2018

Elegancki deser w kilkanaście minut, czyli pieczone gruszki z musem z ricotty i karmelizowanymi orzechami

 *   *   *

 To jeden z całkiem przydatnych deserów, który dobrze mieć pod ręką, gdy chcecie zaskoczyć swoich gości. Pieczone gruszki, schłodzony mus z ricotty i orzechy w karmelu. Połączenie skazane na sukces!

Skład:

(przepis na 4 -5 osób)

4-5 gruszek + 4 łyżki miodu płynnego + 1 łyżka cynamonu

ok. 500 g ricotty

3-4 łyżki miodu (można więcej)

skórka starta z 1 limonki

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii *

garść orzechów laskowych + 4-5 łyżek brązowego cukru

do podania: słodkie wino Casillero del Diablo

*  zamiast ekstraktu możemy dodać 1 łyżkę Amaretto

A oto jak to zrobić:

  1. Połówki gruszek (bez gniazda) rozkładamy w żaroodpornym naczyniu, posypujemy cynamonem, polewamy miodem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach C przez ok. 18-20 minut.
  2. Aby zrobić mus: mikserem ubijamy ricottę, miód, ekstrakt z wanilii i skórkę z limonki. Całość schładzamy w lodówce min. 1 godzinę.
  3. Aby zrobić orzechy: orzechy prażymy na suchej patelni i przekładamy do miseczki, na tej samej patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy orzechy, mieszamy i odstawiamy z ognia.
  4. Upieczone gruszki podajemy z schłodzonym musem z ricotty i prażonymi orzechami laskowymi.

Upieczone gruszki podajemy z schłodzonym musem z ricotty i prażonymi orzechami laskowymi.

Do połączenia słodkich pieczonych gruszek z aromatycznymi orzechami doskonale pasuje wino białe, słodkie (Late Harvest).

Orzechy prażymy na suchej patelni i przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni rozpuszczamy cukier, dodajemy orzechy, mieszamy i odstawiamy z ognia.

Przy okazji chciałabym Was zachęcić do udziału w konkursie (który jest łatwy i przyjemny) w którym można wygrać warsztaty kulinarne z Grzegorzem Łapanowskim – po więcej szczegółów zapraszam tutaj.

Kategorie:

35 odpowiedzi na “Elegancki deser w kilkanaście minut, czyli pieczone gruszki z musem z ricotty i karmelizowanymi orzechami”

  1. Zosieńko u Ciebie zawsze wszystko wygląda elegancko i jest pięknie podane. Dzięki za kolejny przepis, który na pewno zagości na naszym stole.

    Dodany przez  mojasłodka kuchenka 25 marca 2018 o 19:45 Odpowiedz

  2. Zosiu, a czy z jabłkami też tak można? Czy lepiej jednak gruszka tu pasuje?

    Dodany przez  Pani Botwinka 25 marca 2018 o 19:46 Odpowiedz

  3. Kolejny piękny wpis. P.S. Zosiu dzisiejsze Twoje instastory przypomniało moje wspomnienia z wakacji z półwyspu… jejku jak bym chciała się tam dostać. Uwielbiam Twoje morskie przygody na instagramie. Dzięki, że jesteś z nami :*

    Dodany przez  Misia21 25 marca 2018 o 19:48 Odpowiedz
    • Zosia

      Misiu dzięki, nawet nie wiesz ile dla mnie to znaczy :-) Dobrego wieczoru!

      Dodany przez  Zosia 25 marca 2018 o 19:53

  4. hehhe taki banalny przepis a jaki efekt!

    Dodany przez  iphone czy samsung? 25 marca 2018 o 19:48 Odpowiedz

  5. Zosiu wiem, że trochę nie na temat, ale co to są za zielone gałązki? czy to drzewko oliwne?

    Dodany przez  mimi 25 marca 2018 o 19:56 Odpowiedz
    • Zosia

      Mimi już spieszę z odpowiedzią – te zielone gałązki to liście pistacji :-) a białe to groszek. Pozdrawiam ciepło!

      Dodany przez  Zosia 26 marca 2018 o 10:02

  6. A ja bardzo lubię brać udział w konkursach… oamiętam, że z 3 lata temu też ogłaszałaś konkurs (wówczas to był na najpiękniejsze wypieki z okazji bake off) i wygrałam 2 miejsce :-))))) może teraz też mi sie uda :-)

    Pozdrowienia,
    Stała Czyetlniczka,
    Kasia

    Dodany przez  kasia i tomek 25 marca 2018 o 19:58 Odpowiedz

  7. Zoś a skąd sukienka?

    Dodany przez  śmigło 25 marca 2018 o 20:01 Odpowiedz

  8. Ależ cudownie to wygląda!!! Skąd miseczki? Piękny sposób podania

    Dodany przez  Ania 26 marca 2018 o 06:04 Odpowiedz

  9. jakie piękne miseczki i piękne zdjęcia oczywiście, przepis na pewno wypróbuję :)

    Dodany przez  Ola 26 marca 2018 o 07:11 Odpowiedz

  10. Zosiu droga, takiego deseru powinny Ci zazdrościć najlepsze cukiernie! To wprost doskonałe połączenie smaków. Prostota i piękno od zawsze mi się z Tobą i Twoją kuchnią kojarzą:-)
    Miłego dnia i udanego tygodnia,
    Pozdrawiam z południa PL,
    Marta:-)

    Dodany przez  Marta 26 marca 2018 o 09:30 Odpowiedz

  11. Faktycznie, przepiękny deser, bardzo elegancki,a przy tym naprawdę prosty ;)

    Dodany przez  Magdalena 26 marca 2018 o 10:00 Odpowiedz

  12. My uwielbiamy ten stary deser: gruszki z serem i zurawina❤️ A tak w ogóle to dzięki Tobie pokochałam gruszki w innej odsłonie: z mięsem albo w zupie?

    Dodany przez  Anita 26 marca 2018 o 16:36 Odpowiedz

  13. Skąd te piękne miseczki?

    Dodany przez  Monika 26 marca 2018 o 19:24 Odpowiedz

  14. Skąd te piękne miski?

    Dodany przez  Monika 26 marca 2018 o 19:24 Odpowiedz

  15. Ale wszystko pięknie i elegancko :)

    Dodany przez  Anna z Gdańska 26 marca 2018 o 20:13 Odpowiedz

  16. A czy można użyć serka mascarpone? Czy dobrze by to grało, czy nie za bardzo?
    Pierwszy raz komentuję, zaglądam tu od niedawna i jestem zachwycona atmosferą jaka emanuje ze zdjęć. Gratuluję ?

    Dodany przez  Monika p 26 marca 2018 o 20:59 Odpowiedz
    • Zosia

      Moniko, bardzo Ci dziękuję za odwiedziny i wiadomość. Co do serka mascarpone, to oczywiście można, niemniej będzie to trochę inny smak (nie z znaczeniu gorszy, ale może nieco słodszy:). Pozdrawiam ciepło!

      Dodany przez  Zosia 27 marca 2018 o 11:31

  17. nie jestem Zosią♥, ale mascarpone to inna bajka (jest mazisty i ciężki a ricotta taka lekka jak chmurka). Bardziej polecałabym twaróg chudy zblendować

    Dodany przez  Ania 27 marca 2018 o 09:24 Odpowiedz
    • Zosia

      Aniu, dzięki! Masz rację, zblendowany twaróg rzeczywiście będzie lepiej pasował :-)

      Dodany przez  Zosia 27 marca 2018 o 11:32

  18. Deser musi być pyszny, jednak sposób podania przebija wszystko. Pieknie i elegancko :)

    Dodany przez  Trener biznesu 27 marca 2018 o 12:18 Odpowiedz

  19. Dziękuję Zosiu i Aniu, zostanę przy oryginale :)

    Dodany przez  Monika p 27 marca 2018 o 21:15 Odpowiedz

Dodaj komentarz