Skip to main content

Końcówka maja, bzy już przekwitły ale pojawiły się na straganach piękne, dorodne truskawki. Dzisiejszym wpisem chciałaby zatrzymać ten najpiękniejszy miesiąc w roku i celebrować go jak najdłużej. Jeśli jeszcze nie wiecie co upiec na Dzień Mamy, to ten sernik z truskawkami z pewnością będzie dobrym wyborem. Idealnie mokry, kremowy i co najważniejsze nie za słodki. […]

Szparagi nie potrzebują większej oprawy. Wystarczy kilka prostych kroków, żeby wydobyć ich głębie. Im mniej naszej ingerencji, tym bardziej pozostaną w smaku szlachetne. W dzisiejszym wpisie mam dla Was dwa przepisy, które wykorzystują szparagi do cna. Na zdrowie! Skład: 2 pęczki szparagów 50 ml oliwy z oliwek 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka miodu sól […]

Ten smak to moja pamiątka przywieziona z Grecji. Kruche ciasto filo do tego krem z mascarpone, który wystarczy tylko dokładnie wymieszać i połączyć z naszymi pierwszymi truskawkami. Czy to będzie najcześciej pieczone ciasto tego lata? Sami oceńcie i koniecznie wypróbujcie. Skład: 1 arkusz ciasta filo (dostępne np. w Lecrec) 250 g mascarpone 125 g serka […]

1 maja 2024

DAILY FOOD DIARY

O zwykłych sprawach, o rodzinnym świętowaniu, o adresach kulinarnych, o książkach i o jedzeniu, a przede wszystkim o miłości do codzienności. Dzisiaj będzie o miesiącu, który jest preludium do najpiękniejszego okresu w roku. Kwietniowe chwile, które próbowałam uchwycić. Rozsiądźcie się wygodnie i spędźcie parę minut z nami. Być może dotrwacie do końca. Festiwal mazurków, a […]

Są takie dni kiedy ochota na słodkie nie pozwala o sobie zapomnieć. Sycące ciasto z płatków owsianych z bananami i białą czekoladą to mój sposób by się z nią uporać. Mam nadzieję, że przepis wprawi Was w błogi nastrój. Jeżeli nie zniknie od razu po upieczeniu to bez wyrzutów sumienia sprawdzi się jako śniadanie. Skład: […]

23 kwietnia 2024

PRZEPISY NA MAJÓWKĘ

CIASTO FRANCUSKIE Z RICOTTĄ, PAPIERÓWKAMI I CYNAMONEM Ciasto francuskie wypełniam ricottą utartą z koglem moglem i dodaje cienkie plastry naszych papierówek. Tylko tyle i aż tyle. FOCACCIA Z OLIWKAMI, ROZMARYNEM I PIECZONYM CZOSNKIEM Przygotowanie focacci wymaga jedynie wymieszania składników nieco wcześniej, najlepiej wieczorem. Rano, następnego dnia powinniśmy się zmieścić w niecałe półgodziny, by móc delektować się […]

Sezon na szparagi w mojej kuchni trwa. Dziś przychodzę do Was z przepisem na ekspresową tartę rozpływającą się w ustach. Jeśli pogoda Wam pozwoli, koniecznie zabierzcie ją ze sobą na wiosenny piknik.   Skład: 1 opakowanie ciasta francuskiego (z dobrym składem) 1 pęczek zielonych szparagów 250 g sera mascarpone 125 g serka typu Philadelphia 5 […]

Są miejsca doskonale nam znane, ale nie zawsze uczęszczane. Jednym po drodze do barów mlecznych, dla innych to prawdziwy relikt z przeszłości albo przymus z dzieciństwa. Dzisiaj przychodzę do Was z trzema doskonałymi lokalizacjami w Trójmieście, gdzie tłumy są porównywalne do najbardziej ,,fencji” restauracji. Gdzie można spotkać doskonałą mieszankę kulturową, gdzie starsi ludzie (mam na […]

13 kwietnia 2024

CARBONARA ZE SZPARAGAMI

Kiedy w warzywniaku pojawiają się pierwsze szparagi, łapię intuicyjnie za pęczek i wizualizuję, że będzie z nich coś dobrego. W głowie krążą proporcje sosu holenderskiego z którymi szparagi są za pan brat. Szybko jednak przychodzi myśl, a może dodać je do tarty z kozim serem? Ech, szkoda zachodu. Są tak kruche, połączmy je z makaronem, […]

Wiosna w Paryżu z perspektywy matki i córki. Marzyłam o wspólnym czasie w słynnym mieście świateł. O podążaniu ulicami i rozmowach o wszystkich zasłyszanych rodzinnych historiach. I w końcu znalazłyśmy na to czas. Dwa tygodnie temu odwiedziłyśmy Paryż. Tylko we dwie. Wspólnymi siłami próbowałyśmy ustalić w jakich latach mój Dziadek studiował na Sorbonie – pół […]

1 kwietnia 2024

DAILY FOOD DIARY

Dzisiaj będzie o miesiącu, który jest preludium do najpiękniejszego czasu w roku. O przygotowaniach do świąt i o przyjemnościach, które potrafią rozweselić codzienną rutynę. O ulubionym święcie pełnym nadziei i wiosennego odrodzenia. Rozsiądźcie się wygodnie, dojedzcie resztki świątecznych mazurków i spędźcie parę minut z nami. Zapraszam. Bonjour, czy ja dobrze widzę, Le Cordon Bleu w mojej […]

Mazurek to ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie Wielkanocy. Może być tradycyjny z dużą ilością bakalii i czekolady ale przyznam, że lubię go też w innych, niecodziennych odsłonach. Tym razem na kruchy spód wyłożyłam słodki mus z naszych polskich prażonych jabłek z nutą pomarańczy od Braci Sadowników w towarzystwie kruchej bezy na wierzchu. Skład: (forma […]

Pasta jajeczna to smak zbliżającej się Wielkanocy. Tym razem do klasycznej wersji z majonezem dorzuciłam awokado, anchois i zioła, które zupełnie odmieniły jej smak. Razem z oczywistym w tym połączeniu szczypiorkiem posiekałam lubczyk i pietruszkę, które nadały przyjemnej świeżości. A jaki jest wasz sposób na pastę jajeczną?  Skład:  1/2 awokado 3 jajka ugotowane na twardo 1 […]

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na Wielkanocny mazurek, który z pewnością Was zachwyci – mowa tu o mazurku pistacjowym z białą czekoladą. To połączenie dwóch wyjątkowych składników, które razem tworzą niezwykłą niezwykły smak. Obiecuję, że przygotowanie go nie zajmie Wam wiele czasu. Skład: (forma o średnicy 23/26/29 cm lub prostokąt 15 cm x […]

WIELKANOCNA PASCHA Pascha, symbol wiosennego odrodzenia przyrody za którą już tak bardzo się stęskniliśmy. Jej kluczowym składnikiem jest oczywiście dobrej jakości twaróg i dobór bakalii. Pascha powinna być kremowa i pełna kandyzowanych owoców. Muszę się jednak przyznać, że podobnie jak z sernikiem, wolę gdy dodatki są na wierzchu deseru. TARTA Z RICOTTĄ I LIMONKĄ Tarta […]