9 października 2011

Kolacja we dwoje!

    Ilekroć chcę Go zaprosić na wspólną kolację, ale taką tylko we dwoje, to mija trochę czasu. A to za sprawą szukania coraz to nowszych rozwiązań kulinarnych. W mojej sytuacji wcale nie jest to takie proste, jak by się wydawało.Tak żeby było całkiem wykwintnie, ale nie za wszelką cenę. Miło by bylo, gdyby to jednak coś nowego. A w końcu gdy już wpadnę na złote rozwiązanie i mam skrzętnie opracowany każdy drobiazg – wiem gdzie dostanę wymagane składniki i o której muszę zdjąć fartuch, żeby po 5 godzinach spędzonych w kuchni nie usłyszeć, ale jak to? To jeszcze nie jest gotowe? To pada to kluczowe pytanie: ,, ale co będziemy jedli i będzie mięso, prawda? To jedno słowo rujnuje mój plan doskonały! Bo kto by przypuszczał, że mięso tak ważną rolę pełni przy kolacji we dwoje :)

Skład:

500 g schabu wieprzowego

10-12 suszonych śliwek kalifornijskich

2 łyżki masła

1 łyżka oleju słonecznikowego

3-4 łyżki pół słodkiego czerwonego wina

ok. 150 ml śmietany 22 %

kilka listków świeżego rozmarunku

świeżo zmielony pieprz

sól

A oto jak to zrobić:

1. Schab kroimy na kawałki o grubości 3 cm, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Umieszczamy plastry mięsa na rozgrzanej patelni z mieszaniną masła i oleju. Smażymy z każdej strony ok. 2-3 minuty i odkładamy mięso z ognia.

2. Suszone śliwki umieszczamy w garnuszku, nalewamy wino i gotujemy na małym ogniu ok. 7-8 minut. Pozostały sok ze śliwek przelewamy do dużej łyżki wazowej i nalewamy śmietanę. Mieszamy składniki i ostrożnie wlewamy na patelnię. Dorzucamy śliwki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżymi listkami rozmarynu. Danie idealnie komponuje się z ziemniakami puree!

Umieszczamy plastry mięsa na rozgrzanej patelni z mieszaniną masła i oleju. Smażymy z każdej strony ok. 2-3 minuty i odkładamy mięso z ognia.

Suszone śliwki umieszczamy w garnuszku, nalewamy wino i gotujemy na małym ogniu ok. 7-8 minut.

Pozostały sok ze śliwek przelewamy do dużej łyżki wazowej i nalewamy śmietanę.

Mieszamy składniki i ostrożnie wlewamy na patelnię.

Dorzucamy śliwki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżymi listkami rozmarynu.

Mam jeszcze chwilę na dopracowanie nakrycia stołu.

Kategorie:

33 odpowiedzi na “Kolacja we dwoje!”

  1. Nie rozumiem, dlaczego mięso dla innych jest takie ważne! Ja tam wole potrawy z warzywami, gdzie jest ich pełno. Mniam!

  2. I like it! ;P

  3. Prościutkie,łatwiutkie i smaczne. Czego można chcieć więcej?

  4. gdzie jest post z pizza bo chcialam wziac przepis?????????? zniknal rozplynal sie?

  5. uwielbiam proste, minimalistyczne przepisy a mój Luby uwielbia proste i minimalistyczne dania… a ty, Zosiu, nie raz już mi uratowałaś „wieczór we dwoje” :)
    Pozdrawiam

  6. identyczny post juz byl..

  7. droga Zosiu! :) niedziela wyglądała następująco: na śniadanie chałka vel tost francuski z truskawkami, a na lunch kanapka z łososiem. jutro zdecydowanie kurczak w sosie chilli z ryżem. nie może być inaczej skoro weekend był tak udany! :) dziękuję za Twoją pracę, za tego bloga, za kreatywność! you are pure inspiration!

  8. masz takie piękne rzęsy…:) to zasługa tuszu, czy przedłużałaś?

  9. Mój też zawsze chce „mięsio”… A jak dostanie warzywa to się śmieje, że go badylami karmię ;) więc nie jesteś w tym sama :) Proponuję sobie dawać porcję zawsze bardziej warzywną a Mu mięsną i po problemie :)

  10. Zosiu, uwielbiam Twoje przepisy ‚krok po kroku”:) Dziękuję za inspirację! Mam propozycję – czy mogłabyś umieścić na blogu jakiś przepis na tartę z mąki razowej, ale nie na słodko? Pozdrawiam serdecznie:-)

  11. Zosiu:)
    Bardzo proszę o przepis na pesto z rukoli w towarzystwie jajka sadzonego. Kiedyś podawałaś ten przepis, którego teraz nigdzie nie mogę znaleźć. Czyżby został wykasowany z bloga?
    Pozdrawiam
    Agnieszka

  12. Bardzo ładnie to wszystko wygląda i mam nadzieje,że kolacja się udała ,bo to wszystko wygląda wyśmienicie ;)

  13. Hej, Zosiu! Rozbawił mnie ten tekst, że Twój mężczyzna pyta tylko o mięso :) Mój tak samo. Chcę zabłysnąć w kuchni w jego kochanych oczkach i pytam, czy ma na coś specjalnego ochotę, to zawsze odpowiada to samo: „Kotleta i frytki poproszę!” :) i weź tu rozwiń się kulinarnie… :p

  14. właśnie na coś takiego czekałam! mam nadzieję, że w przyszłości pojawi się więcej przepisów z kategorii ‚kolacja we dwoje’ :) uwielbiam Twój blog i każdego ranka, gdy tylko włączam komputer, zaglądam na makecookingeasier w celu sprawdzenia nowości :) pozdrawiam serdecznie!

  15. Ta kolacja to naprawdę bardzo we dwoje. Szczególnie kiedy tylko Zosia zasiada do stołu. :)

  16. zosiu a skad te suszone sliwki kalifornijskie??prosze prosze prosze prosze o odpowiedz.bardzo chcialabym to ugotowac w tym tygodniu dla mojego faceta.jest w delegacji i taka mala niepspodzianka jak wroci.please

  17. Zosiu, wczoraj zrobiłam kolacje według tego przepisu i wyszło znakomicie:) Uwielbiam Twoje przepisy, robisz kawał naprawde wspaniałej roboty. Oby jak najdłużej:) Pozdrawiam, Marta.

  18. Zosiu jesteś rewelacyjna ! Właśnie gotuje zaproponowany przez Ciebie ”zestaw dla dwojga”

    Pozdrawiam Cię serdecznie!

  19. przydatne rady :) świetne przepisy i zdjęcia! pozdrawiam!

  20. Hm, czy te kilka minut smażenia schabiku wystarczy? Nie będzie za twardy?

  21. Bardzo smaczne, a tak proste w wykonaniu. Wspaniały przepis, po raz kolejny dziękuję za udany posiłek Tobie Zosiu ;)

  22. i ja przesyłam ogromne dzięki. Przepis zrobiony już kolejny z Twoich i danie jest wspaniałe.

  23. Idealny przepis dla faceta, który chce zorganizować wyjątkowy wieczór dla swojej ukochanej :) Czekam na więcej w kategorii „kolacja we dwoje”, pzdr

  24. Super przepis! Proszę więcej przepisów na kolację we dwoje, a może pokusisz się, Zosiu o menu i przepisy na całą kolację tj. przystawka zimna i ciepła, zupa, danie główne i deser? Coś prostego, ale wykwintnego. Byłoby super:)

  25. copy pay attention to stay surprising reproduction of fundamental authentic swiss luxury schedule slices.

  26. Obłęd. właśnie zjedliśmy z puree z twojego przepisu i pieczonymi warzywami. Dawno nie jadłam czegoś tak pysznego. Zamiast śmietany 22% dodałam kremówkę 36% i też wyszło super.
    polecam to danie. jeszcze do niego wrócę.

Dodaj komentarz