Skip to main content

Jesienna tarta z miodem i z orzechami włoskimi.

Opublikowano 12 listopada 2011 - 09:50 Kategoria: Desery Tagi: przez Zosia.

Skład:

ciasto:

150 g mąki

30 g cukru

125 g pokrojonego w kostkę masła

1 łyżka wody (opcjonalnie)

farsz:

150 ml śmietanki 36 %

70 g masła

25 g cukru

300 g orzechów włoskich

1 jajko

4-5 łyżek miodu

skórka z pomarańczy + 1 łyżka cukru+ kilka kropel wody

A oto jak to zrobić:

1. Do szerokiej miski (albo na stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki masło, cukier i skrapiamy łyżką wody (opcjonalnie). Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy na 30 minut do zamrażalnika. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Skórkę z pomarańczy kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle z kroplami wody.

2. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim formę. Nakłuwamy wierzch ciasta widelcem. Pieczemy ok. 25 minut aż ciasto uzyska złoty kolor. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i odstawiamy aż ostygnie. W rondlu roztapiamy masło, cukier i miód. Dolewamy śmietankę i roztrzepane jajko oraz skórkę z pomarańczy. Dorzucamy orzechy i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu ok. 4-5 minut, stale mieszając. Tak przygotowany farsz, przelewamy na ciasto i pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni C. Ciasto najlepiej podawać aż ostygnie, wtedy masa nie będzie aż tak płynna.

42 Odpowiedzi do “Jesienna tarta z miodem i z orzechami włoskimi.”

  2. no cuudo na resorach :D chociaż po wczorajszej uczcie, na której główne skrzypce grały rogale marcińskie, to chyba musi poczekać jeszcze z tydzień na wypróbowanie :D swoją drogą, wszystkich spoza Poznania zapraszam za rok na św. Marcina – było wczoraj superowo. Ściskam Was, poznaniara :P

    Odpowiedz ↓

    • cudo na resorach :D tego jeszcze nie słyszałam :):):):)

      pozdrowienia dla Poznania!
      Zosia

      Odpowiedz ↓

  4. a nie lepiej kupic gotowe rozłupane orzechy włoskie? no chyba że Zosia cierpi na nadmiar czasu…

    Odpowiedz ↓

    • …mam dwa ogromne orzechy w ogrodzie, więc aż żal nie skorzystać z tego dobrodziejstwa!

      Odpowiedz ↓

      • Mój niestety zmarzł, więc w grę wchodzą tylko te paczkowane ;/ tak czy inaczej – mimo nadchodzącego sezonu zimowego aromat orzechów i pomarańczy aż mnie rozpiera – brakuje tylko grzanego wina, goździków i cynamonu! a propos tego ostatniego, masz może Zosiu w zanadrzu przepis na pierniczki? trudno jest znaleźć taki, który podbije wszystkie serca ;)

        Odpowiedz ↓

    • Marietko,
      gotowe orzechy włoskie z torebki smakują inaczej niż te prosto z drzewka;) Zważ na to, że większość takich torebek to nie tylko orzechy, ale niestety również chemia.

      Odpowiedz ↓

    • Nie lepiej – z wielu względów. Po pierwsze, już rozłupane, kosztuję o wiele drożej. Po drugie, te jeszcze nie rozłupane, mają więcej wartości odżywczych i są po prostu zdrowsze (mówiono tym w jakimś programie).
      Zosiu, zazdroszczę tych orzechów w ogródku :)

      Odpowiedz ↓

  5. Zosiu,
    podziwiam Twój zapał do prowadzenia bloga, przepisy są super!! Wczoraj z przyjaciółmi przyrządziliśmy naleśniki z miętą i wypróbowaliśmy oba przepisy – bomba!!!!

    Mam do Ciebie prośbę – ostatnio chodzi za mną, żeby przyrządzić coś ze szpinaku. Coś, co posmakuje również osobie, która za szpinakiem nie przepada;) Mam nadzieję, że coś podpowiesz:))) Dodam jeszcze, że nie dysponuję chwilowo piekarnikiem, co utrudni Ci wyzwanie, choć wierzę, że sprostasz!!

    Pozdrawiam ze stolicy!!!!

    Odpowiedz ↓

    • hej Elza, polecam muszle ze szpinakiem, możesz nie robić ich w piekarniku tylko po prostu ułożyć na patelni, krótko podpiec w połowie sosu żeby były ciepłe i polać pozostałym sosem, sprawdza się, bo ja już ten przepis przerobiłam na swoje potrzeby i możliwości kuchenne :)

      Odpowiedz ↓

  7. już wiem co będę robić jak wyzdrowieję :) jestem uzależniona od Twoich przepisów :) wszyscy moi znajomi mówią “wow, Ania Ty umiesz piec” a ja na to że to zasługa Zosi :)
    dzięki i pozdrawiam ps. ostatnio miód pojawił się u mnie w domu więc tymbardziej muszę wypróbować ten przepis :)

    Odpowiedz ↓

  8. Akurat tak się składa, że mam bardzo dużo orzechów w domu. Miód też się znajdzie, ale nie taki ze sklepu – mój wujek jest pszczelarzem :D
    Ciacho wygląda fantastycznie, jesiennie, aż mam ochotę upiec je teraz :D
    Swoją drogą zainspirowałaś mnie do częstszego pieczenia, zrobiłam nawet sobie tzw. receipe box – czyli pudełeczko do organizowania przepisów. Po wypróbowaniu tej tarty (o ile mi wyjdzie :D) to z pewnością też się tam znajdzie :D
    Pozdrawiam

    Odpowiedz ↓

  9. Wygląda smakowicie, na pewno wypróbuję , tym bardziej, że robię podobną tartę i jest pyszna. Mój przepis na “polewę”:
    200 g masła
    0,6 szkl. cukru
    2 łyżki miodu
    2 łyżki kakao
    cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
    orzechy, migdały
    Masło i cukier rozpuszczamy w garnku, dodajemy kakao, następnie cukier waniliowy i miód. Po uzyskaniu gładkiej masy dosypujemy orzechy/migdały, obtaczając je dokładnie, w przeciwnym razie przy pieczeniu mogą się zbytnio przyrumienić. Wylewamy masę na podpieczone ciasto i pieczemy ok. 30 min. Pycha! Pozdrawiam Cię Zosiu, Twoje przepisy są bardzo ciekawe, tym bardziej, że często wykorzystujesz do nich sezonowe składniki.

    Odpowiedz ↓

  10. pisałam już komentarz, jak tarta pojawiła się na blogu Kasi. Kocham tą tartę i dziekuje Ci za nią Zosiu, bo łączy ona wszystkie moje ulubione smaki:) Jak zrobiłam ja pierwszy raz to niemal całą zjadłam sama;) kolejnymi juz podzieliłam się z rodzinka i wszyscy zajadali, że aż hej!
    Tarta jesienna będzie gościć u nas na stole przez cały rok:)

    Odpowiedz ↓

  11. Wczoraj upiekłam tartę według przepisu Zosi i jest to najlepsza tarta jaką w życiu robiłam! dzięki za ten przepis, jest rewelacyjny! nic dodać, nic ująć! :)

    Odpowiedz ↓

  12. Witaj Zosiu!:)
    Mam do Ciebie ooooggromną prośbę, którą możesz, ale nie musisz spełnić :)
    Czy mogłabyś w swoich przepisach podawać informację dla ilu osób jest dany przepis/ilość produktów? Myślę, że byłoby to baardzo pomocne i uniknęłoby rozczarowań typu ‘tak mało zostało?’ lub ‘to już nie ma???!!!’ :)

    Pozdrawiam :), Jagoda

    Odpowiedz ↓

  13. Droga Zosiu :) w ten weekend Twoja KUCHNIA gosciła u mnie w domu 2 razy
    w piątek wieczorem :)) to tak na mile początki
    i na miły koniec w niedziele także
    DANIEM które nas rozpieszczało – a właściwie nasze podniebienia – i to juz nei pierwszy RAZ :P
    był placek lotaryński….
    https://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/quiche-lorraine/

    chciałabym także prosić Ciebie abyś podała nam przepis obiecany (chyba właściwie to Kasia pisała ale przecież blog jest WASZ wiec to prawie jedność ;P) na:
    chili con carne (niekwestionowany zwycięzca waszych biesiad z przyjaciółmi) )
    a TAKZE ta intrygującą fasolę przepisu Mamy Kasi :) :))

    Odpowiedz ↓

  15. I jesli też moge “zawrócić Ci głowę”czy mogłabyś podać nam przepis obiecany !!! (chyba właściwie to Kasia pisała ale przecież blog jest WASZ wiec to prawie jedność ;P) na:
    chili con carne (niekwestionowany zwycięzca waszych biesiad z przyjaciółmi) )
    a TAKZE ta intrygującą fasolę przepisu Mamy Kasi :) :))

    Odpowiedz ↓

  16. również uwielbiam gotować, zwłaszcza piec rózne słodkości twój blog jest dla mnie bardzo inspirujący. Zapraszam rónież na mój

    Odpowiedz ↓

  19. Witaj Zosiu:)!Mam pytanie,czy do farszu dodajesz 4 łyżki(jak jest podane w przepisie)czy raczej 4 łyżeczki miodu(jak widac na zdjęciach)?Robiłam właśnie tartę z Twojego przepisu,ale wyszła zbyt słodka.Zastanawiam się czy wynika to z pomyłki w przepisie??Czekam na odpowiedź i pozdrawiam serdecznie
    Zuzia

    Odpowiedz ↓

  20. Zosiu!
    Tarta okazała sie hitem niedzielnego spotkania ze znajomymi:)Tylko Twoja na zdjęciach wydaje sie bardziej hm..pomarańczowa…dodałaś może jakiś tajemny składnik?
    Pozdrowienia z Krakowa:)

    Odpowiedz ↓

  21. Zosiu,
    Ktoś już wcześniej zadał to pytanie, ale ja je ponawiam. Powiedz proszę, jakiej średnicy jest twoja forma na tartę?
    Nie mam pojęcia ile kawałków wyjdzie z tego przepisu a szykuję ją na moje urodziny niebawem i nie wiem na ile buźek:) mam ją przewidzieć. Z góry dzięki za odpowiedz.

    Odpowiedz ↓

  25. Za oknem tak szaro, że zabieram się za tarte
    Może nieco rozpogodzi listopadowy smutek ;)

    Odpowiedz ↓

  27. Pingback:Jesienna tarta miodowo-orzechowa! A może – Zimowa tarta miodowo-orzechowa? | Mama w szpilkach

  28. HMMM ZROBIŁAM TĄ TARTĘ PO PRZECZYTANIU TYYYLU POZYTYWNYCH OPINII I NO NIE WIEM.
    WYKORZYSTAŁAM TYLE SAMO SKŁADNIKÓW CO PODANO W PRZEPISIE CO DO GRAMA I WG MNIE I NIE TYLKO BYŁO STRASZNIE TŁUSTE W SMAKU.

    Odpowiedz ↓

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.