Uwielbiam zaglądać do skandynawskich kuchni. Zawsze coś przyciągnie mój wzrok, ale najbardziej urzekają mnie ich proste kanapki – pełne zieleni, ułożone trochę intuicyjnie, trochę niedbale, ale jednak są pięknie. I właśnie podczas jednego z takich przeglądań wpadło mi w oko to cudo – tylko w mojej wersji mamy maślaną, miękką brioszkę przełożoną pastą z tuńczyka, z kaparami z dużą ilością świeżego koperku, który pachnie absolutnie niebiańsko. To co, myślicie, że wyróżni się na wielkanocnym stole?
ok. 1 duża brioszka (pokrojona w plastry)
1-2 awokado, pokrojone w cienkie plastry
świeże kiełki rzodkiewki
1 puszka tuńczyka (odsączony)
ok. 3 opakowania serka typu: Almette
2 łyżki majonezu
1 mała cebula, drobno posiekana
ok. 2 łyżki kaparów, posiekanych
garść szczypiorku, drobno pokrojonego
dekoracja:
1 świeży ogórek, bardzo cienko pokrojony wzdłuż
rzodkiewki, pokrojone w cienkie plastry,
kiełki rzodkiewki
plastry awokado
szczypiorek
kilka kropli soku z cytryny
opcjonalnie: jajka, ugotowane na twardo
A oto jak to zrobić:
- Najpierw przygotowujemy pastę. Do miski dodajemy tuńczyka, jedno opakowanie serka Almette, drobno pokrojoną cebulę, szczypiorek, posiekane kapary oraz 2 łyżki majonezu. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie kremowa, aromatyczna pasta. Doprawiamy pieprzem i solą.
- Brioszkę kroimy i układamy trzy kawałki, ściśnięte koło siebie. Nakładamy warstwę pasty z tuńczyka, a następnie układamy plastry awokado i świeże kiełki rzodkiewki. Przykrywamy kolejną warstwą brioszki i powtarzamy przekładanie, aż powstanie nasza kanapkowa „tarta”. Całość dokładnie smarujemy z zewnątrz trzema opakowaniami serka Almette, tworząc gładką, kremową warstwę.
- Na koniec dekorujemy – wokół układamy cienkie plastry świeżego ogórka, dodajemy plastry rzodkiewki, kiełki rzodkiewki, szczypior i kilka plastrów awokado. Całość możemy delikatnie skropić sokiem z cytryny, żeby wszystko było jeszcze świeższe i bardziej aromatyczne. Na samym wierzchu możemy rozłożyć połówki jajek, ugotowanych na twardo. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona, kiedy wszystkie smaki pięknie się połączą.
Jeszcze nie ma komentarzy