28 grudnia 2011

Sylwestrowe menu!

   W ferworze świątecznych przygotowań i sylwestrowych poszukiwań kreacji, nie każdy ma czas na przygotowanie specjalnego menu na jedyny wieczór. Co prawda jedzenie jest również istotną kwestią tego dnia, ale pewnie u większośći z nas pozostają jeszcze wspomnienia po tłustych bigosach, domowych pierogach i niekończących się makowcach. Aby uniknąć przemęczenia i powitać Nowy Rok nie… Czytaj dalej

Dziś niczego nie gotuję! Kuchnię omijam szerokim łukiem, ale za to wszystkim Czytelnikom chciałabym wyjątkowo podziękować za tak liczne komentarze i życzenia świąteczne!

Skład: 250 g serka mascarpone 2 żółtka (jajka wcześniej sparzmy) 100 g cukru pudru garść pierników toruńskich 1 łyżka startek skórki z pomarańczy 1-2 łyżki likieru Amaretto szczypta mielonego cynamonu A oto jak to zrobić: 1. Ucieramy żółtka z cukrem na jednolitą masę. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy tak długo, aż konsystencja będzie przypominała puszysty krem…. Czytaj dalej

    Są pewne smaki z dzieciństwa, do których powracamy na nowo dopiero po wielu latach. Wystarczy tylko chwila, niezapowiedziana okazja by choć na chwilę przenieść się do czasów beztroskich lat. Do świąt w których z wyprzedzeniem organizowało się ,,wielkie choroby" , nie jakieś tam zwykłe grypy, by jak najdłużej nacieszyć się wolnym czasem w domu…. Czytaj dalej

Skład: 500 g mąki  2 szklanki cukru pudru 4 jajka 2 szklanki maślanki 1/2 kostki masła 1 płaska łyżka sody garść skórki pomarańczowej garść migdałów garść rodzynek garść orzechów laskowych 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej Kamis 1,5 łyżeczki cynamonu Kamis 1/2 łyżeczki mielonych goździków Dekoracja: polewa czekoladowa szablon z kartony w kształcie gwiazdki wiórki kokosowe +… Czytaj dalej

Niewątpliwie pierniki mają w sobie coś tajemniczego i egzotycznego. Jest w nich jakaś magia, może dlatego że ich ważnymi składnikami są przyprawy korzenne pochodzące niemal z całego świata: imbir, cynamon, kardamon, muszkat, goździki a czasem nawet anyż! Zdumiewająca jest również pomysłowość i bogactwo form: Św. Mikołaj, dzwoneczki, choinki, gwiazki, aniołki, serca i pocieszne renifery. Jednak… Czytaj dalej

   Powoli nadchodzi ten czas, w którym z radością wertuję wspólnie z moją Mamą, zapiski kulinarne w poszukiwaniu świątecznych przepisów. Na Boże Narodzenie z pokorą ulegam sprawdzonym przepisom mojej Mamy na tradycyjne potrawy wigilijne. Wodzę wyobraźni puszczam jedynie w trakcie przygotowywania deserów. Z kilkoma propozycjami z przyjemnością się z Wami podzielę w najbliższych dniach…a już… Czytaj dalej

   Z tego wpisu jestem naprawdę zadowolona. Wydawało mi się, że już w poprzednich przepisach wyczerpałam możliwości na podanie krewetek. Niemniej udało mi się skomponować coś całkiem dobrego! Kompozycja soku z limonki, prażonych orzeszków ziemnych, ostrej zielonej papryczki Jalapeño z soczystymi krewetkami jest wręcz idealna! Przygotowanie wychodzi całkiem szybko i sprawnie, a kolory składników wręcz… Czytaj dalej

  Powoli nadchodzi ten dzień w którym wspólnie z Kasią wyjmujemy z różnych zakamarków, nagromadzone przez cały rok jaskrawe wstążki, niepotrzebne sznurki, kawałki bibuł, koraliki z letniej sukienki i inne rozmaitości. A wszystko po to by w przedświątecznym zamęcie, w dobie przesyłania elektronicznych życzeń świątecznych do ,,wielu", sprawić najbliższym przyjemność swoją własnoręcznie przygotowaną kartką. Daje… Czytaj dalej

26 listopada 2011

Gorąca czekolada pitna!

  Skład: (2 porcje) 500 mleka 3,2 % 100 g czekolady mlecznej 2 laski cynamonu 80 ml bitej śmietany 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mielonych goździków A oto jak to zrobić: 1. Mleko przelewamy do garnka i dodajemy przyprawy. Czekoladę łamiemy na kawałki, dorzucamy do mleka i podgrzewamy na małym ogniu, aż mleko się zagotuje…. Czytaj dalej

Skład: 3-4 obrane jabłka 200g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 4-5 łyżek cukru pudru 2 łyżeczki cukru wanilinowego 1 jajko 4 łyżki stopionego masła 300 ml mleka A oto jak to zrobić: 1. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Za pomocą okrągłej nakrętki usuwamy środek.  2. Mąkę przesiewamy do… Czytaj dalej