23 września 2018

Koniec lata i wytrawny placek drożdżowy z karmelizowaną cebulą, oliwkami i anchois

*    *    *

To była zaplanowana kolacja z myślą o zakończeniu lata. Prognoza pogody straszyła nagłym załamaniem temperatury i dotrzymała obietnicy. Przygotowując dla Was wpis – rozgrzewamy się herbatą i z rozrzewnieniem wspominamy minione ciepłe chwile. Po raz kolejny odczułam, jak ważne jest, aby cieszyć się radosnym czasem w naszym życiu.

Skład:

(przepis na 6-8 porcji)

500 g mąki pszennej

250 ml ciepłego mleka

25 g świeżych drożdży

3 łyżki oliwy z oliwek

1 czubata łyżka suszonego tymianku lub oregano

2 łyżki letniej wody

1 łyżka cukru

szczypta soli morskiej

farsz:

6-8 czarnych oliwek

3-4 płaty anchois

2 czerwone cebule

1 gałązka świeżego tymianku

2 łyżki masła

A oto jak to zrobić:

  1. Drożdże zasypujemy cukrem i czekamy, aż zaczną pracować. Po kilku minutach dodajemy mleko, suszone oregano, sól, oliwę, wodę i mąkę. Całość zagniatamy. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Formujemy kulę, przekładamy do dużej miski, przykrywamy lnianą serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny, najlepiej przy otwartym piekarniku).
  2. Na rozgrzanej patelni z masłem, podsmażamy delikatnie świeży tymianek a następnie plastry cebuli. Odstawimy z ognia.
  3. Gotowe ciasto zagniatamy ponownie i wykładamy nim natłuszczoną formę do pieczenia. Na wierzchu ciasta rozkładamy podsmażoną cebulę, oliwki i anchois. Placek umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopnic C (opcja: góra-dół) i pieczemy 45 minut. Możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gotowe ciasto zagniatamy i wykładamy nim natłuszczoną formę do pieczenia. Na wierzchu ciasta rozkładamy podsmażoną cebulę, oliwki i anchois. Placek umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopnic C (opcja: góra-dół) i pieczemy 45 minut.

Możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Żeliwne naczynie – LE CREUSET // koszyczek na pieczywo – NAP // sweter – MANGO

Kategorie: ,

18 odpowiedzi na “Koniec lata i wytrawny placek drożdżowy z karmelizowaną cebulą, oliwkami i anchois”

  1. Zosiu, czy możesz proszę zdradzić jakie sery masz na swojej desce serów?

    Dodany przez  Martyna 23 września 2018 o 16:51 Odpowiedz
    • Zosia

      Martyno – sery, które mieliśmy na desce pochodziły z Lidla (akurat był tydzień francuski :-)) Najczęściej wybieram długodojrzewające i nigdy nie trzymam ich w lodówce – są znacznie bardziej miękkie i intensywne w smaku. Uściski!

      Dodany przez  Zosia 24 września 2018 o 08:49

  2. Zosiu wszystko wyglada przepysznie!!!:-) możesz podpowiedzieć skąd ten piękny sweter ostatnio mam problem ze znalezieniem jakiegoś fajnego a Twój to czysta klasyka która uwielbiam 😊gorąco pozdrawiam

    Dodany przez  Paula 23 września 2018 o 18:16 Odpowiedz

  3. Same pyszności, ale moje serce skradły piękne zdjęcia. A cóż to za piękna czerwona bransoletka na rączce Hani?
    Pozdrowienia 😊

    Dodany przez  Karin 23 września 2018 o 18:52 Odpowiedz

  4. Jestem zauroczona tym wpisem!

    Dodany przez  Renata Czelny -Kawa 23 września 2018 o 20:49 Odpowiedz

  5. Zosiu, wszystko wygląda pięknie! Czy zdradziłabyś skąd naczynie w której przygotowałaś tę przepysznie wyglądającą potrawę? :)

    Dodany przez  Pam 23 września 2018 o 21:42 Odpowiedz

  6. Piękne zdjęcia :)

    Dodany przez  Do more of what makes you happy 24 września 2018 o 06:19 Odpowiedz

  7. wygląda przepysznie:)

    Dodany przez  Magdalena 24 września 2018 o 11:53 Odpowiedz

  8. Mam pytanie z zupełnie innej beczki, skąd pochodzą te piękne opaski na głowę z reklamy Sophiekids?

    Dodany przez  Karin 25 września 2018 o 09:30 Odpowiedz

  9. Takie pyszności na koniec lata to koniec lata mógłby być codziennie :)


    Blog parentingowy

    Dodany przez  Daria 25 września 2018 o 10:51 Odpowiedz

  10. Urocze zdjęcia! Uchwyciłaś klimat ^^ a skąd jest Twoja piękna spódnica?

    Pozdrowienia cieplutkie xx

    Dodany przez  Weronika 26 września 2018 o 10:43 Odpowiedz

Dodaj komentarz