O tej porze roku jemy proste jedzenie. Chłodnik, młode ziemniaki z koperkiem zanurzane w kefirze, jajko sadzone z dużą ilością kopru albo … placki z cukinii! Mogą być ze zwykłym jakiem sadzonym, albo z plastrem łososia. Ze śmietaną, jogurtem greckim, fetą, ricottą, dużą ilością ziół albo z pomidorem malinowym. Czy też macie swoje ulubione, szybkie potrawy?
Skład:
1 duża cukinia (ok. 450 g)
4-5 łyżek mąki pszennej
1 pęczek pietruszki
1 jajko
sól morska i świeżo zmielony pieprz
do podania: 1 jajko
garść koperku
2 dojrzałe awokado
sok z 1/2 cytryny
A oto jak to zrobić:
- Cukinię ścieramy na tarce na tzw. dużych oczkach. Odciskamy przez sito. Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy odciśniętą cukinię, posiekaną pietruszkę i jajko. Dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy (zbyt duża ilość oliwy sprawi, że placuszki niepotrzebnie ją wchłoną). Smażymy ok. 3 minuty z każdej strony. Jeżeli ciasto będzie zbyt rzadkie i na patelni placki będą nam się rozpadały, dodajmy odrobinę mąki ziemniaczanej lub bułki tartej. Usmażone placki przekładamy na ręcznik papierowy. Podajemy z jajkiem w koszulce i guacamole.
- Aby zrobić jajko w koszulce: wodę z octem zagotowujemy w garnku. Za pomocą łyżki mieszamy w garnku tak wodę, aby na środku wytworzył się wir do którego wbijamy jajko. Czekamy 2 minuty i ostrożnie wyjmujemy jajko – najlepiej łyżką cedzakową.
- Aby zrobić guacamole: obrane awokado ugniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny i doprawiamy solą.
Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie
Zosia jak to pysznie wygląda :)
:*
Zosiu piekne Ci dziekuje za ten przepis! Szukalam takiego na Twoim blogu od dawna!
Cieszę się bardzo, że się przydał :* Uściski!
Zosiu!
Placki z cukini to jedno z moich ulubionych, szybkich dań :) W towarzystwie jajka sadzonego i guacamole będą jeszcze smaczniejsze! :) Ja tylko zamieniam mąkę pszenną na otręby owsiane-polecam! :)
Pozdrawiam majowko,
Kinga
Zosiu oczywiście miałam napisać “jajka w koszulce” i “pozdrawiam majowo”. Wybacz te błędy, ale mojemu Dziciątku idą zęby, więc śpimy bardzo mało i głowa czasami nie pracuje jak należy ;)
Uściski!
jaka prosta odmiana placków, pyszne danie:)
Bardzo fajny przepis, spróbowaliśmy dziś z mężem. Następnym razem będę musiała lepiej przyprawić placuszki bo wyszły trochę mdłe. Nie spodziewałam się też, że zrobienie jajek w koszulka jest takie proste. Dziękuję za przepis. :)
Pozdrowienia
Magda
?
To ja dziękuję za skorzystanie z przepisu :*
Uwielbiam placuszki z cukini. Polecam z mieta zamiast pietruszki :)
mięta – masz rację!
Czy mogę użyć mąki żytniej, czy to w jakiś sposób źle wpłynie na potrawę? :-)
Gosiu super przepis musze sprobowac! Jestem uzalezniona od takich jajek w koszulce (uwielbiam do salatki – i juz nie trzeba dressingu). Ja sie troche bardziej babram z ich przygtowaniem bo mierze temp wody i dodaje octu ale za to ZAWSZE wychodza perfekcyjne biale chmurki :) http://whatscookingamerica.net/Eggs/PoachEgg.htm
Dziś wypróbowałam przepis – rewelacja! Nawet moja mama sie zachwycała ,chociaż nie przepada za cukinią ;-) pozdrawiam!
:-))) ale miło słyszeć! Dziękuję za wiadomość :*
Niemożliwe…kupilam wczoraj cukinie z pomysłem obiadu na jutro placuszkow z cukinii i pomyslalam :”Szkoda że na blogu Zosi nie ma jakiegoś przepisu…” Z góry dziękuję,a jutro przepis wykorzystam :)
Swietny przepis! Ja ostatnio robilam placuszki z cukinii z sosem tzaziki, nastepnym razem wyprobuje Twoj przepis:)
Pozdrowienia
Tzatziki doskonale pasują! Uściski! :*
zabieram się za ścieranie cukinii :)