Skład: (przepis na ok. 12-15 sztuk) 300 g mąki krupczatki (do ciasta kruchego ta najlepsza!) 1 żółtko 150 g schłodzonego masła 2 łyżki cukru pudru skórka otarta z 1 cytryny 1 łyżka esencji waniliowej (opcjonalnie) szczypta soli 3 łyżki bardzo zimnej wody farsz: ok. 1 litr świeżych jagód + 2 łyżki cukru + sok wyciśnięty… Czytaj dalej

*   *   * Są takie sytuacje – najczęściej niezapowiedziane – kiedy trzeba przygotować coś słodkiego w kilka minut i ten deser jest właśnie na tę okazję! To taka zmodyfikowana wersja kogla-mogla, który w dzieciństwie bardzo często ucierałam, gdy pod ręką nie było niczego słodkiego. Skład: (przepis na 4 porcje) 250 g serka mascarpone 2… Czytaj dalej

*  *  * -Mamo, mamo upieczmy dzisiaj szarlotkę. Przyjdą do mnie koleżanki i zrobimy sobie piknik pod jabłonką – błagającym spojrzeniem, przywitała mnie z rana moja Hanusia. W ogrodzie jabłek pod dostatkiem. Od kilku dni, zasypiając przy otwartych oknach, słyszymy odgłosy jak spadają. Rano, na zmianę zbieramy, żeby się nie zmarnowały. Większość przeznaczamy na konfitury – obieramy… Czytaj dalej

*   *   * Gdy tylko usłyszałam o nowej pozycji kulinarnej, która pozwala przygotować ulubione smakołyki z zaledwie trzech składników nie do końca wierzyłam, że coś może się z niej udać. Sama opracowując na co dzień przepisy, staram się koncentrować na prostych składnikach i dostępnych w większości osiedlowych sklepikach (przyznaję, nie zawsze to takie… Czytaj dalej

*   *   * … a naprawdę, to lato zawitało do nas już na początku maja! Widzę to po cudownych różach, które z reguły kwitną pod koniec czerwca, po wiadrach czereśni, które zbieramy w pośpiechu przed szpakami, po uginających się krzakach porzeczek i agrestu. Już wiem, że pracy będzie dwa razy więcej, ale słoiczek domowej… Czytaj dalej

*   *   *   Maj jak co roku jest dla mnie szczególnym miesiącem. Sentymentalny i wzruszający. W pierwszej kolejności Dzień Matki do którego z dużym sercem się przygotowujemy. To również miesiąc imienin mojego brata i moich – do tradycji należy celebrowanie wszystkich okazji do wspólnego świętowania. To w maju planowo miała się urodzić nasza… Czytaj dalej

*   *   * Ciasto, z którym wiąże się wiele najwspanialszych wspomnień to ciasto drożdżowe. Maślany zapach unoszący się w domu wzmacniał poczucie bezpieczeństwa. Świadomość, że mama jest blisko a my możemy skupić się na swoich zajęciach. Taka myśl przychodzi mi pierwsza, gdy moja córka prosi mnie o wspólne pieczenie. Mam nadzieję, że i ona… Czytaj dalej

*   *   * Dzisiejszy wpis przygotowałam na życzenie Czytelniczek – głównie Mam, które obserwują mnie na Instagramie i poprosiły o podsunięcie pomysłu na tort komunijny. Wśród coraz to huczniejszych przyjęć komunijnych, wspólny czas poświęcony przy przygotowania tego deseru bardziej utkwi dziecku w pamięci  niż nie jeden wystawny prezent. Myślę, że przepis przyda Wam… Czytaj dalej

*   *   * Bardzo często padają pytania (zarówno tu na blogu jak i na moich warsztatach) czy gotować uczyłam się od dziecka, czy z chwilą założenia bloga. Zawsze szczerze odpowiadam, że uczę się wciąż i jeszcze dużo przede mną. Ale faktycznie w moim domu rodzinnym zawsze się sporo gotowało. Przy przepisach często się do… Czytaj dalej

*   *   * Myślę, że wszystkie serniki, które dotychczas upiekłam, mogą się przy nim schować. W domu nazwaliśmy go królem serników – bo jest wilgotny, kremowy, bananowy, bo ma 3/4 puszki mleka skondensowanego (tak, tak ten słodki ulep :)). Jeżeli nie macie pod ręką limonki to można zastąpić cytryną albo tradycyjnie pomarańczą. Pieczcie i… Czytaj dalej

 *   *   *  To jeden z całkiem przydatnych deserów, który dobrze mieć pod ręką, gdy chcecie zaskoczyć swoich gości. Pieczone gruszki, schłodzony mus z ricotty i orzechy w karmelu. Połączenie skazane na sukces! Skład: (przepis na 4 -5 osób) 4-5 gruszek + 4 łyżki miodu płynnego + 1 łyżka cynamonu ok. 500 g ricotty… Czytaj dalej

*   *   * Niektórzy nie wyobrażają sobie Wielkanocy bez puszystej i dobrze wyrośniętej babki. Na blogu piekłam ich sporo (babka bananowa, babka jogurtowo-cytrynowa, babka czekoladowa). Lubię, gdy ciasto jest wilgotne i jednocześnie dość pulchne, a dodanie niewielkiej ilości majonezu wzmacnia ten efekt. Dzisiejsza babka jest również aromatyczna dzięki odrobinie maku. Przepis łatwy i szybki…. Czytaj dalej

*   *   * Prawdopodobnie w każdym domu, gdzieś w kredensie jest skrzętnie schowane blaszane pudełko z kruchymi ciasteczkami. Na czarną godzinę, na poprawę humoru, na błagania dzieci, na smutki i dla niespodziewanych gości. Dzisiejsze upiekłam z myślą o nadchodzących świętach, których kształt pasuje nam do koszyka wielkanocnego. Piekę je z moją Hanią w… Czytaj dalej

*   *   * Walentynki zawsze lubiłam spędzać w domu. W otoczeniu Najbliższego. Nie specjalnie cieszyły mnie restauracyjne stoliki z różowymi serduszkami. To tak, jak gdyby uczucie tkwiło w nas tylko tego dnia. Ale za to lubię na tę okazję upiec coś specjalnego. Coś słodkiego, żebyśmy mogli wspólnie rano w trójkę zjeść pod kołdrą… Czytaj dalej

*   *   * Dzisiaj krótko i na temat. Jeżeli jesteście fanami wszelkich kremów typu nutella, ale po latach nieświadomości poznaliście rzeczywisty skład tego dobrodziejstwa, to ten przepis powinien Wam się spodobać. 100 % orzechów laskowych, dobre kakao, daktyle moczone w wodzie lub w mleku i odrobina oleju kokosowego. Bez oleju palmowego i cukru…. Czytaj dalej