26 października 2016

Premiera książki RAZEM W KUCHNI

img_7572

* * *

Pisząc ten wpis wciąż jestem trochę nieobecna. Od początku tygodnia nie mogłam znaleźć miejsca dla siebie, aż do wczorajszego popołudnia, gdy do drzwi zapukał kurier. W szarym pakowym papierze czekały na mnie trzy egzemplarze mojej książki. Ponad rok wspólnej pracy i zaangażowanie wielu wspaniałych ludzi przyczyniło się do jej powstania!

Mam nadzieję, że odnajdziecie w niej coś dla siebie i będzie ona jedynie pretekstem do spotkania się przy wspólnym gotowaniu.

Chciałabym Wam również bardzo gorąco podziękować za zaufanie. To dzięki Wam mogę się realizować i spełniać kolejne marzenia…

img_7573 img_7577

Specjalnie na tę okazję przygotowałam dla Was kokosowy sernik z białą czekoladą. Szkoda tylko, że nie mogę Was nim poczęstować…

Skład:

1 kg twarogu zmielonego trzykrotnie

4 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

120 g cukru

1 puszka mleka kokosowego (ok. 400 g, tylko gęsta część mleka)

skórka otarta z 1 pomarańczy

1 tabliczka białej czekolady (100 g)

4 łyżki likieru kokosowego

do podania: cukier puder, kilka sztuk Rafaello

img_7580

A oto jak to zrobić:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy aż ostygnie. Twaróg mielimy trzykrotnie w maszynce lub miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, cukier, rozpuszczoną białą czekoladę i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy po kolei jajka i otartą skórkę z pomarańczy. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy gęstą część mleka kokosowego (wodę kokosową pozostawiamy) i likier kokosowy. Mieszamy i przekładamy do natłuszczonej formy. Pieczemy w temperaturze 150 stopniach C przez 60 – 70 minut.  Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i czekamy aż ostygnie sernik w piekarniku.
  2. Upieczony sernik posypujemy cukrem pudrem. Możemy udekorować świeżymi kwiatami i rafaello.

img_7596

Od dzisiaj książka dostępna we wszystkich salonach Empiku – jest również możliwość jej zamówienia przez internet – zapraszam tutaj.

img_7588

img_7598

***

Przy okazji gorąco wszystkich zapraszam na pierwsze spotkanie autorskie, które odbędzie się dzisiaj, 26.10. w gdańskiej Galerii Bałtyckiej, salon Empiku, godzina 18:00.

Będę również w Krakowie, na Targach Książki, 29.10. (sobota) przy stoisku Domy Wydawniczego REBIS, stanowisko D16 w godzinach 13:00-14:00.

Do zobaczenia, Zosia

Placek dyniowo – marchewkowy

* * * Od opublikowania na blogu mojego pierwszego przepisu na ciasto marchewkowe minęło kilka lat :-) chociaż wiem, że niektórzy z Was nadal po niego sięgają. Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować nieco uproszczoną wersję z dodatkiem tartej dyni. Myślę, że już łatwiejszego sposobu na lekkie i wilgotne ciasto nie ma! Skład: (forma prostokątna lub kwadratowa) […]

Czytaj dalej »

RAZEM W KUCHNI

* * * Przede mną tydzień pełen emocji! W najbliższy wtorek 25 października zaplanowana jest premiera mojej drugiej książki Razem w kuchni.  Z tej okazji chciałabym Was gorąco zaprosić na pierwsze spotkanie autorskie w moich ukochanym Trójmieście, Gdańsk, 26 październik (środa) godz. 18:00, Empik Galeria Bałtycka. W sobotę będę z kolei na Targach Książki w Krakowie. […]

Czytaj dalej »

Gotowanie z Szefem kuchni. Ramen

Odgłos siekających noży, dźwięki bulgocącego wywaru, intensywny zapach grzybów, których nazwę słyszę pierwszy raz. Ogólny nastrój podekscytowania! Wczoraj moja kuchnia zamieniła się w prawdziwą scenę kulinarną – niczym z najdalszych, azjatyckich stron. Przemek nie trzyma się kurczowo przepisów, bawi się smakiem i wspaniale mu to wychodzi. Jak to się stało, że student inżynierii materiałowej z corocznym stypendium, […]

Czytaj dalej »

Przepisy dla studentów. Biała fasola z duszonymi warzywami i grzankami z wędzoną papryką

Skład: (przepis dla 3-4 osób) 2 puszki białej fasoli 4 pomidory 1 cukinia 1 cebula 5-6 pieczarek 4-5 ząbków czosnku 2-3 łyżki przecieru pomidorowego 2-3 gałązki świeżego tymianku + 2 liście laurowe 1 łyżka czerwonej harissy (opcjonalnie, mogą być posiekane papryczki chili) 5-6 ziarenek pieprzu do smażenia: oliwa z oliwek grzanki: 1 łyżka mielonej papryki […]

Czytaj dalej »

Śniadanie bez glutenu. Marchewkowe gofry z duszonymi śliwkami

Tworząc ten cykl przepisów, mam przed oczami wiadomości nadesłane od osób które zmagają się z nietolerancją glutenu. Idea wprowadzenia krótkich cyklów kulinarnych z założenia miała ułatwiać w codziennym gotowaniu, mam zatem nadzieję, że i ten przepis znajdzie swoich odbiorców :-) Gofry marchewkowe to kolejny dowód na to, że bez mąki pszennej można wyczarować również apetyczne dania! […]

Czytaj dalej »

Pierwszy przepis z mojej nowej książki i kilka słów

* * *   Odkąd opublikowałam informację na blogu o mojej nowej książce, sporo się wydarzyło! Moje emocje się spotęgowały, gdy tylko dostałam telefon od Wydawcy z informacją, że weekendowa przedsprzedaż książki przeszła ich najśmielsze oczekiwania. To dla mnie najpiękniejszy dowód na to, że wciąż mi ufacie. Dziękuję Wam i mam nadzieję, że i tym razem Was nie […]

Czytaj dalej »

Ciasto do filiżanki kawy. Orzechowe bez mąki i cukru (wilgotne)

   Jesienne dni sprawiają, że coraz częściej sięgamy po coś słodkiego. Odkąd Hania jest z nami, nauczyłam się nie kupować batonów – co prawda nigdy nie byłam ich wielką fanką. Jednak świadomość, że mam coś pod ręką na czarną godzinę, uspokajała. Teraz moje skrytki świecą pustkami, a jeżeli przyjdzie nam ochota na słodycze, to staram się […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

Jak co miesiąc zapraszam Was na kilka ujęć z ostatnich dni. Patrzę na te zdjęcia z niedowierzaniem, że tak niedawno mieliśmy inną aurę! Ciepłe dni są już tylko wspomnieniem… … i pomyśleć, że ten widok był jeszcze niespełna tydzień temu! Zdjęcie z cyklu – robimy, to chcemy! (przecież lemoniada, najlepiej smakuję na monciaku, z nogami […]

Czytaj dalej »

Przepisy dla studentów. Smażone patisony z Garam Masala

W przypadku cyklu przepisów poświęconych dla studentów – będzie krótko i treściwie. Garam Masala to jedna z moich ulubionych mieszanek przypraw, które można dodać praktycznie do wszystkiego –  do pieczonych warzyw z patelni, ryżu, ryb lub mięsa. To połączenie mielonej kolendry, chili, kuminu, curry, kopru włoskiego, pieprzu czarnego i kardamonu. Wystarczy szczypta, a nawet najzwyklejsza cukinia […]

Czytaj dalej »

RAZEM W KUCHNI – moja nowa książka

* * *       Z największą przyjemnością – pełna emocji – chciałabym podzielić się z Wami wiadomością, że od dzisiaj ruszyła przedsprzedaż mojej drugiej książki, pt. RAZEM W KUCHNI. Przepisy na wspólnie gotowanie z dziećmi. Ponownie dzięki zaufaniu Wydawnictwa REBIS spełniłam swoje marzenie. Tym razem książka dedykowana jest rodzicom i tym wszystkim, którzy chcą wspólnie […]

Czytaj dalej »

Lunch do pracy. Soczewica z imbirem, tymiankiem i duszonymi warzywami

Kilka dni temu otrzymałam od Czytelniczki wiadomość, że brak jej pomysłów na nowe potrawy do pracy. Gotowany na parze łosoś, grillowane warzywa, sos bolognese już dawno się przejadły! Sama doskonale pamiętam ten problem, pracując na etacie. Wówczas mozzarella z pomidorami i zwiędłym listkiem bazylii, na zmianę ze ściśniętymi kanapkami, były moim nieodłącznym pożywieniem (do gorących kubków […]

Czytaj dalej »

Ciasto do filiżanki kawy. Bułeczki kokosowo-cynamonowe z białą czekoladą

Zgodnie z zapowiedzią, zapraszam na pierwszy przepis z cyklu – ciasta do filiżanki kawy. Myśląc o konkretnych przepisach, mam przed oczami długie jesienne wieczory. Wówczas, nic tak nie cieszy jak święty spokój :-) dobra książka i coś słodkiego. Biała czekolada, wiórki kokosowe i intensywny zapach cynamonu powinny Was wprawić w dobry nastrój! Skład: Przepis na ciasto: […]

Czytaj dalej »

Zapowiedź nowych cyklów kulinarnych

* * * Na pomysł dzisiejszego wpisu zabierałam się już od dłuższego czasu. Przynajmniej kilka razy w tygodniu otrzymuję od Was maile z prośbami o różne przepisy – czy to do pracy, czy na uczelnie, żeby nie umrzeć z głodu w trakcie wykładów. Zawsze pada konkretna okazja. Zebrałam je wszystkie i utworzyłam tematyczne cykle przepisów. Oto […]

Czytaj dalej »

Lago di Garda, Włochy

Rok temu, wracając z wakacji z Toskanii zatrzymaliśmy się na pół dnia w małej miejscowości Malcesine – po zachodniej stronie jeziora Garda. Wówczas obiecałam sobie, że następnym razem przyjedziemy tu na dłużej. W tym roku, odliczałam każdą godzinę do wyjazdu. Było pięknie. Niemal każde miasteczko, położone nad jeziorem posiada własną plażę z łagodnym zejściem do […]

Czytaj dalej »