2 lutego 2017

Daily food diary

IMG_0152

* * *

Tradycyjnie jak co miesiąc zapraszam Was serdecznie na kilka ujęć z ostatnich tygodni. Zima w tym roku przyniosła nam dużo radości – kulig, niezliczone wyprawy na sanki i wyjazd na narty w austriackie góry!

IMG_0089

Collage_Fotor

Zimowy kulig i pieczone kiełbaski w ogniu jeszcze nigdy tak nie smakowały!

Collage_Fotor

IMG_0192

Tego widoku nigdy nie ma się dosyć!

Collage_Fotor

Pod sopockim molem  // Gorący napar malinowy z zimowym widokiem

Collage_Fotor

Śniadanie w łóżku smakuje lepiej – gofry marchewkowe (bezglutenowe) // Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem, mandarynkami, prażonymi pestkami dyni, pomidorkami i sosem balsamicznym

Collage_Fotor

Gucio dzielnie znosi zabawy swojej młodszej pani :) // Mroźne przebudzenie lepsze od podwójnej kawy :-)

IMG_0056

Dzień dobry, pozostało tylko 6 tygodni do wiosny!

IMG_0744

Collage_Fotor

Collage_Fotor

Codzienna porcja witamin! Jarmuż, gruszki, jabłka i pietruszka // Moje ulubione Zwykłe Życie i parę słów o Razem w kuchni :)

IMG_7262

Jedno z moich ulubionych zimowych dań – gotowana soczewica z pomidorami, czosnkiem, pietruszką, cukinią, pieczarkami i dużą ilością tymianku!

IMG_8708

Odkrycie zeszłego roku! Bao (bułeczka drożdżowa na parze, boczek, sos hoisin, orzeszki ziemne, ogórek i kolendra) w Warszawie w The Cool Cat, w Trójmieście w Ping-Pongu

Collage_Fotor

Gdy są naleśniki na śniadanie… // Jajko sadzone, awokado z wędzoną papryką i kolorowe ziemniaki

IMG_0380

… i Ty to pijesz?

Collage_Fotor

Zaśnieżone Monte Cassino i jego mieszkańcy :)

IMG_0046

Gdy przyszły do nas sztormy…

Collage_Fotor

My się zimy nie boimy!

IMG_0577

Pocztówka z ferii zimowych. W tym roku odwiedziliśmy wspaniałe miejsce do nauki jazdy na nartach dla najmłodszych – w przyszłym tygodniu planuję wpis z dokładnymi informacjami. A tymczasem po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie. Do zobaczenia!

Naleśniki szpinakowe z farszem z mięsa, ciecierzycy, kiełków i papryki

Skład: Przepis na ciasto (ok. 8-10 naleśników): ok. 80-90 g świeżego szpinaku 1,5 szklanki mąki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody gazowanej 2 jajka szczypta soli Farsz: 500 g mięsa z indyka (mielone) 1 puszka ugotowanej ciecierzycy 1 czerwona papryka garść świeżych kiełków (dowolne, np. z rzodkiewki) 1 cebula garść świeżego szpinaku 1 łyżeczka gałki […]

Czytaj dalej »

Placek bananowo-kokosowy z białą czekoladą

Skład: (dowolna forma, np. tortownica o średnicy 26-29 cm) 180 g mąki 3 jajka 2 łyżki mleka 100 g brązowego cukru ( ja zamieniłam na ksylitol) 2 tabliczki białej czekolady 60 g wiórków kokosowych 1 laska wanilii (opcjonalnie) 100 g masła 2 duże, dojrzałe banany + 1 banan do dekoracji 1 łyżeczka proszku do pieczenia […]

Czytaj dalej »

Propozycja na rozgrzewające i sycące śniadanie. Congee z mango i kokosem

* * * Styczniowe pobudki niestety nie należą do tych najmilszych. Zwykle wstaję chwilę przed 7:00, żebyśmy mogli we dwoje napić się wspólnie kawy. Za oknem jeszcze ciemno. W półśnie pakuję dla niego kanapki równocześnie mieszając dla Hani owsiankę. Są takie dni kiedy jemy ją bez opamiętania. Najczęściej ze smażonymi jabłkami, które zawekowaliśmy w lecie. W […]

Czytaj dalej »

Trendy w smakach 2017 – Kamis

* * * W kulinariach podobnie jak w modzie w każdym roku, wyznaczane są pewne trendy, które określają nowoczesne smaki. Wspomagają one najznakomitszych szefów kuchni, dyktatorów smaku i domowych kucharzy w odświeżaniu ich menu. To oni przewidują najnowsze trendy kulinarne, zwiastując popularność takich smaków jak np. woda kokosowa, sos peri-peri czy wędzona papryka chipotle. W ubiegłym tygodniu […]

Czytaj dalej »

Cottage pie

* * * A gdyby tak podduszone warzywa połączyć z mięsem i zapiec z maślano-serowym puree ziemniaczanym? Czemu nie, w zimowe dni jak znalazł! Anglicy wiedzą co dobre :-) Skład: ok. 500 g mielonej wołowiny 1 marchewka 1 duża cebula 1/4 szklanki wody 1 puszka pomidorów + 2-3 łyżki przecieru pomidorowego 2 liście laurowe + […]

Czytaj dalej »

Śniadanie bez glutenu: naleśniki z owocami i otartą skórka z cytryny

* * * Dzisiejsze śniadanie to moja kolejna propozycja porannych przepisów bez glutenu. W moim domu naleśniki kochamy bezwarunkowo. Jemy je z masłem orzechowym, z konfiturą z naszej wiśni, z podsmażanymi jabłkami z cynamonem i kwaśną śmietaną. Czasem oprószam je wyłącznie drobnym cukrem i otartą skórką z cytryny. Jeżeli lubicie bardzo słodką wersję, to polejcie […]

Czytaj dalej »

Wytrawna tarta z jarmużem, wędzoną papryką i jajkiem

* * * Tarty to bez wątpienia jedno z moich ulubionych dań. Uwielbiam je za łatwość w przygotowaniu. Tak wiele przypraw doskonale współgra z jarmużem: gałka muszkatołowa, wędzona papryka, kmin rzymski. Do kruchych tart idealnie pasują różne sery: kozi, feta, pleśniowy albo zwykły twaróg. Jeżeli chcielibyśmy wzbogacić ją o mięso, to polecam dodanie wędzonego boczku. Skład: ciasto: 220 […]

Czytaj dalej »

Sok z jabłek, limonki, pietruszki, kiwi, imbiru i jarmużu

* * * Codzienne wyciskanie świeżych soków tak nam weszło w krew, że nie ma dnia, żeby go nie było. Myślę, że skład tej zielonej miksturki może Was zaciekawić! Trzymajcie się zdrowo! Skład: (przepis na 2-3 porcje) 1 limonka 1 kiwi 3 jabłka (najlepsze: Ligol) 1 kawałek imbiru (ok. 1,5 cm) 3-4 liście świeżego jarmużu […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

* * * Jak co miesiąc zapraszam Was na kilka ujęć z ostatnich tygodni. To był piękny miesiąc, a każdy dzień staraliśmy się  w pełni wykorzystać. Jarmark bożonarodzeniowy w Gdańsku – z każdym rokiem bardziej świąteczny! 1. Sopocka plaża – pusta i zmrożona. Piękna! // 2. Hania studiująca menu w koreańskim Ping-Pongu – nowe kulinarne miejsce w Trójmieście […]

Czytaj dalej »

Zupa rybna, na zdrowie!

Gdzie się nie spytam, wszędzie zaziębienie – grypa, zatkane zatoki, dreszcze i ogólny stan osłabienia. Mam zasadę, że zanim sięgnę po mocniejsze lekarstwa (a na szczęście zdarza się to co raz rzadziej) to walczę domowymi sposobami. Zupa rybna – po rosole, najczęściej przygotowywana. Doskonale rozgrzewa, wzmacnia i co tu dużo mówić, poprawia samopoczucie. Polecam, bo […]

Czytaj dalej »

Moja mikstura na rozgrzanie i najpiękniejsze życzenia świąteczne!

Mam kilka swoich ulubionych tzw. rozgrzewaczy jesienno – zimowych. Od dziecka uwielbiam bawarkę – potrafię wypijać niemal 3 szklanki dziennie i za bardzo nie mam jej dosyć. Lubię tradycyjną herbatę Earl Grey (najlepiej Lady Bird) z wyciśniętym sokiem z całej cytryny, łyżką miodu rzepakowego i szczyptą kurkumy. Nie przepadam za smakiem zielonej herbaty, pewnie dlatego […]

Czytaj dalej »

Tort piernikowy z kremem pomarańczowym

Skład: (tortownica o średnicy 23 cm lub 26 cm) 5 jajek 150 g mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 150 g brązowego cukru (najlepiej Muscovado) 30 g mieszanki przyprawy korzennej (mielony pieprz, cynamon, goździki, imbir) 3 łyżki dobrego kakao krem: 2 opakowania serka mascarpone (500 g) 2-3 czubate łyżki cukru pudru skórka otarta z 2 […]

Czytaj dalej »

Pewnego mroźnego dnia w kuchni IKEA…

 * * * Za zaparowanym oknem pociągu spoglądam na białe zaspy śniegu – krajobraz niczym wyjęty z kuli śnieżnej. Jest 8 rano. Pociąg relacji Gdynia-Warszawa sunie po zaśnieżonych torach. W spakowanej walizce wiozę wieńce, świece, lniane serwety, obrus, przyprawy korzenne, blendę i naładowany aparat. Kilka tygodni temu zostałam zaproszona przez IKEA do zrealizowania sesji zdjęciowej […]

Czytaj dalej »

Kruche pierniczki bezglutenowe (i bez jajek)

 * * * Dzisiejsze pierniczki są z myślą o wszystkich – tych młodszych i starszych, którzy cierpią z powodu nietolerancji glutenu. Mogę się jedynie domyślać jaki faktycznie może to stanowić problem, szczególnie w okresie świątecznym. A przecież w Święta nikt nie może być poszkodowany ! :-) Skład: (przepis na ok. 12-15 ciasteczek) 150 g mąki […]

Czytaj dalej »