BANGKOK. OPOWIEŚĆ, NIE TYLKO KULINARNA

Bangkok. 12 milionowe miasto pełne obcych zapachów, uliczek wypełnionych straganami z aromatem ciepłego jedzenia, owocami z tak soczystym smakiem, że nawet nie próbujesz porównać do niczego podobnego. Nasza podróż zaczęła się późnym popołudniem. Całą czwórką wylecieliśmy z Gdańska do Kopenhagi, aby przenieść się do większego samolotu, który zabrał nas do stolicy Kataru – Doha. W Doha chwila odpoczynku pod szklanym sufitem lotniska wypełnionym kilkunastoletnimi palmami i sprowadzaną egzotyczną roślinnością, aby kolejne sześć godzin przetransportować się bezpośrednio do stolicy Tajlandii. Nawet jeśli nie pojawiła się tu fotografia z kolumnadą stojących na drogach aut, tuk-tuków, skuterów, rowerów to wiedźcie jedno – Bangkok, co roku wygrywa w konkurencji na najbardziej zakorkowaną stolicę na świecie. Miliony podobnych informacji zdążyliśmy już wcześniej zebrać, więc po odebraniu bagażu ominęliśmy długą kolejkę po numerek do taksówek i dzięki ściągniętej aplikacji w kilka minut zamówiliśmy tamtejszego ubera. Po tak długim locie droga z lotniska to zawsze intensywne wrażenia, szczególnie w tak dalekich stronach. Pierwsze niepewne spojrzenia przez szybę i emocje, czy faktycznie będzie nam się podobało i choć mieliśmy konkretny plan, to byliśmy otwarci na to, co nam przyniesie los.

Zmiana czasu sprawiła, że dzień rozpoczynaliśmy o porze, kiedy mieszkańcy Bangkoku mieli obiad. Wbrew pozorom szybko zaklimatyzowaliśmy się w przestrzeni miejskiej, korzystając z wszechobecnych tuk-tuków.

CHINA TOWN | chińska dzielnica Bangkoku | Yaowarat Road

Myślę, że pierwsze zetknięcie się z autentyczną kuchnią azjatycką jest dla Europejczyka sporym wyzwaniem. Specyficzny smak i zapach roztaczający się po mieście może wywołać nieufność i ostrożność, by po jakimś czasie ustąpić zaciekawieniu i w końcu akceptacji nieznanych dotąd potraw. Pierwszym miejscem w naszym kilkudniowym pobycie w Bangkoku była dzielnica China Town. Tysiące straganów z dużym wyborem świeżych owoców, ryb, wszelkiego street-foodu, tkanin, ostrych przypraw, biżuterii, kadzideł, kosmetyków, itd.

Jeżeli chciecie doświadczyć prawdziwej kultury handlowej i zobaczyć ciężarówki świeżych storczyków i innej egzotycznej roślinności, przepełnione stragany z suszonymi rybami bonito i wodorostami nori, wypić wywar nashi i spróbować koników polnych, świerszczy, chrząszczy ryżowych (wyglądających jak karaluchy) to dobry adres. Okazuje się, że jedzenie owadów może stać się źródłem rozrywki. Grillowane, gotowane na parze lub pieczone – turyści są zdumieni – ale miejscowi to uwielbiają. Za około 50 bahtów można spróbować miskę robaków lub szarańczy. Dla nas w tym miejscu największą pokusą były egzotyczne owoce – woda z młodego kokosa, mango, jackfruit i papaja. Unikalna słodycz owoców.

ŚWIĘTY BUDDA | świątynia | Wat Traimit

Świątynie w Bangkoku stanowią podstawową atrakcję turystyczną. Jest ich ponad 400 i oczywiście nie sposób ich w większości odwiedzić. Jest jednak kilka perełek. Aby nieco bliżej przyjrzeć się filozofii i duchowości Tajów zajrzeliśmy do Świątyni Złotego Buddy zwanej po tajsku Wat Traimit, która znajduje się na końcu dzielnicy chińskiej w Bangkoku. Monumentalna figura Buddy wykonana z czystego złota, którą zobaczyliśmy na własne oczy, będąc oczywiście na boso z zakrytymi ramionami. Dla naszych dzieci to nowe doświadczenie, tak odmienne wobec tradycji chrześcijańskiej.

Dzielnica China Town to kultowe miejsce również pod kątem kupna drobnych pamiątek dla przyjaciół – pocztówki, karteczki, figurki maneki neko i przeróżne inne błyskotki. Możecie sobie wyobrazić radość naszej nastolatki :)

BTS SKYTRAIN | kolej naziemna

Nie wyobrażam sobie poznawania miasta, bez korzystania z metra lub kolei miejskiej. Dwie linie (Sukumvit i Silom) BTS łączące się na stacji Siam tuż przy centrum handlowym Siam Paragon w centrum Bangkoku, były naszym częstym miejscem transportu. Pociągi kursują średnio co 3 – 6 minuty od godziny 6 rano do 24. Na każdej stacji bilety można było kupić w specjalnych automatach wrzucając do nich monety. Przejażdżka takim pociągiem w godzinach szczytu, to dopiero zaskakujące doświadczenie kulturowe.

MAEKLONG RAILWAY MARKET | targ wzdłuż torów kolejowych

Wyjątkowość tego targu polega na tym, że jest on zlokalizowany wzdłuż torów, na końcu ostatniej stacji w Samut Songkhram. W ciągu dnia odbywa się tu targ na którym można kupić przeróżne produkty (od spożywczych po artykuły codzienne użytku). O wyznaczonych godzinach przez sam środek targu przejeżdża pociąg. To wydarzenie poprzedza komunikat, po którym następuje szybkie pakowanie rozłożonych towarów. Pociąg dojeżdża do stacji, a po chwili wszystko powraca do normy. Pasażerowie wysiadają i po 20 minut pociąg odjeżdża. Abyście mogli poczuć dość specyficzny nastrój tego miejsca polecam zajrzeć do tego krótkiego nagrania, które przybliża charakter tego miejsca.

FLOATING MARKET | targ rzeczny | Damnoen Sadu

Wyobraźcie sobie dziesiątki drewnianych łodzi, gromadzące się przy nabrzeżu rzeki spośród których każda to pływający stragan, serwujący egzotyczne potrawy – soczyste tropikalne owoce, smażone ryby oraz inne przysmaki tajskiej kuchni. Tak właśnie wygląda najsłynniejszy Pływający Targ w Tajlandii znany pod angielską nazwą Floating Market oraz tajską Damnoen Saduak.

W przeszłości kanały wodne stanowiły główne źródło komunikacji mieszkańców Bangkoku oraz sąsiadujących z nim miast i wsi. To właśnie wokół nich skupiało się życie kupców, rolników i innych handlowców. Niestety część kanałów została pozasypywana lub z naturalnych powodów (np. suszy) zakończyła egzystencje na poczet dróg.

BORNGA | kuchnia koreańska

Tu na chwilę się zatrzymam, bo do tego miejsca trafiliśmy przypadkiem i jak to w życiu bywa, takie niespodzianki bywają najlepsze. Ach, jakie to wszystko było pięknie podane, świeże, doskonale przyprawione i jednocześnie lekkie. Zapamiętajcie nazwę tej koreańskiej restauracji, bo z konkretnymi nazwami potraw jest już nieco trudniej. Pierwsza myśl ma się wrażenie, że to kuchnia chińska albo wietnamska, ale jest to jednak inna filozofia kulinarna, którą polubił nawet nasz czterolatek.

THIPSAMAI | historyczna restauracja działająca od 1939 roku

Doskonały dowód na potwierdzenie siły social mediów. Według TripAdvisor Thipsamai to restauracja, gdzie turysta otrzyma najlepszego pad thai-a w Bangkoku. Zawsze z przymrużeniem oka podchodzę do takich rekomendacji, ale powiem Wam szczerze, że faktycznie imponujące miejsce. Kolejka, która zwykle jest charakterystycznym znakiem rozpoznawczym takich restauracji, trwała zaledwie parę minut. Obsługa już na zewnątrz zbierała zamówienia, a po niecałym kwadransie gorące potrawy umilały nam wieczór. Smak wegetariańskiego pad thai-a obiecałam po przyjeździe odtworzyć w domu!

Warto pamiętać, że kuchnia tajska nie ma obliczonych szytwnych receptur, ponieważ gotowanie według ich filozofii powinno pochodzić z głębi serca. Poziom ostrości potraw bywa umowny. Asekuracyjnie przy składaniu zamówień prosiliśmy o ,,not spicy“. W Azji południowo-wschodniej są dania, które je się: pałeczkami (wpływy chińskie), rękami (malezyjskie i indyjskie) oraz takie, do których otrzymacie łyżkę i widelec. Pałeczki służą wyłącznie do spożywania potraw z makaronem (np. pad thai). Rękoma najczęściej je się kleisty ryż, który przyjmuje postać kulek i jest maczany w różnych sosach.

SILQ HOTEL & RESIDENCE | hotel | Bangkok

Jednym z najczęściej padających pytań na Instagramie, był adres naszego hotelu w Bangkoku – tutaj możecie podejrzeć, jak wygląda w rzeczywistości. Doskonale spełnił nasze oczekiwania (forma apartamentu z aneksem kuchennym, pralką, suszarką i zewnętrznym mini basenem) i przy ponownym wyjeździe do Bangkoku z pewnością się na niego zdecydujemy.

VISRTO  | Vistro-Vegan Cafe & Restaurant | Bangkok

Kuchnia wegańska inspirowana kuchnia całego świata z różnorodną gamą opcji, takich jak tacos i wrapy fusion, nachosy, kluski i makaron tajski, a także desery. Doskonałe miejsce na pierwsze dni pobytu, gdy jeszcze nie masz zaufania do lokalnych smaków, a obawiasz się pewnych jelitowych reperkusji. Wybór napojów obejmuje kombuchę, kawę, zielone soki i świeże koktajle. Adres godny polecenia. 

ACAI STORY | superfood cafè | Bangkok

Najlepszy deser w Azji to bez dwóch zdań mango sticky rice. Smak soczystego mango, będzie nam się śnił po nocach (podobno mango, które trafia do nas jest importowane z Ameryki Południowej, smak zdecydowanie różni się od owoców z Azji – te są słodsze i soczystsze). Na drugiej pozycji naszej listy deserów stała się dość modna kilka lat temu, miska energetycznej mieszanki owoców açai, mleka kokosowego, owoców, masła orzechowego i granoli. Acai bowl dedykowane jest głównie na śniadanie, ale czy to ma znaczenie. Tak nam smakowało, że domyślacie się, co będziemy jedli w domu na śniadanie przez najbliższe dni :)

THAI MASSAGE | Diora world

Tajlandia, królestwo masażu. Od wielkich miast, jak Bangkok czy Chiang Mai, przez małe wioski i wysepki na morzu andamańskim – ulice usłane są salonami masażu. Godzina masażu kosztuje zwykle ok. 40 zł. Masaż stóp stanowiący połączenie akupresury i ajurwedy, to jedna z tych przyjemności, która ma zdecydowanie właściwości lecznicze.

I na zakończenie widok z naszego pokoju hotelowego na wieczorny Bangkok, który nigdy nie śpi. Jego życie nocne jest legendarne. Oglądanie tego miasta nocą wydobywa jego prawdziwe emocje, piękno i tajemnice. Mamy poczucie niedosytu i potrzebę powrotu. Kto wie, może się okazać, że będziemy mieli okazję ponownej wizyty. Tymczasem dziękuję wszystkim Czytelnikom, którzy dotrwali do końca naszej relacji i zabieram się za artykuł o naszej drugiej części podróży – życie na rajskiej wyspie. Będziecie ciekawi?