Kolby kukurydzy z masłem czosnkowym, orzechami włoskimi i parmezanem

//Lipiec 23, 2014

Skład:

(przepis dla 4 osób)

4 kolby kukurydzy

1 kostka masła 

garść listków świeżej bazylii

1 pęczek świeżej pietruszki

4-5 ząbki czosnku

1/2 ostrej papryczki chili

garść orzechów włoskich

2 łyżki cukru

sól morska

do podania: limonka / cytryna

tarty parmezan

A oto jak to zrobić?

1. Orzechy prażymy na rozgrzanej patelni. Kukurydzę dokładnie myjemy, umieszczamy w dużym garnku z wodą. Dodajemy szczyptę soli i cukier. Gotujemy, aż sami uznamy że jest dobra (osobiście lubię niedogotowaną). Masło ucieramy w moździerzu z rozgniecionym czosnkiem, posiekaną papryczką, ziołami i prażonymi orzechami włoskimi. Doprawiamy solą. Gotowe masło czosnkowe przekładamy na przygotowane kawałki papieru do pieczenia. Zawijamy w rulon i wkładamy do zamrażalnika.

2. Ugotowaną kukurydzę podajemy ze schłodzonym masłem czosnkowym i tartym parmezanem. Możemy skropić cytryną.

Komentarz: W trakcie gotowania kukurydzy polecam dolać trochę mleka- będzie bardziej soczysta. Ugotowaną kukurydzę można również umieścić na kilka minut w rozgrzanym piekarniku (opcja: grill), tak by parmezan równomiernie się rozpuścił.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Letnia sałata na upały

//Lipiec 22, 2014

Połączenia świeżego arbuza z fetą jest bardzo popularne. Niektórzy dodają jeszcze parę listków świeżej mięty i czarne oliwki. Całość skrapiają oliwą z wyciśniętym sokiem z limonki. Takie połączenie smaków sprawdza się szczególnie w upalne dni, gdy nie mamy siły na nic więcej. A co powiecie na dodanie do tego rukoli, awokado i śliwek, a czarne oliwki ustąpią miejsca porzeczkom? 

Skład:

(dla 1 osoby)

garść świeżej rukoli

1/2 awokado

2-3 kawałki fety

2-3 kawałki świeżego arbuza

garść porzeczek

1-2 śliwki

sos:

2 łyżeczki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

kilka kropel gęstego octu balsamicznego

kilka kropel soku z limonki / cytryny

A oto jak to zrobić:

1. Arbuza, awokado i śliwki kroimy. Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy. Całość układamy na talerzu/półmisku, dodając kawałki fety i porzeczki. Składniki do sosu łączymy w małej miseczce i skrapiamy przygotowaną sałatę.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Ciasto francuskie, ricotta i jagody. Deser w 30 minut!

//Lipiec 19, 2014

To jeden z tych przepisów, po który można sięgać w niedzielne poranki, gdy chce się sprawić najbliższym przyjemność. Zajmuje wyjątkowo mało czasu, a na śniadanie wprost idealny. Do kawy, ulubionego czasopisma, niedokończonej książki. Sprawdza się również, przy niezapowiedzianych odwiedzinach znajomych. 

Czytaj dalej »

Polędwiczki z nektarynkami i żurawiną z octem balsamicznym, miodem i rozmarynem

//Lipiec 16, 2014

Kilka słów o bardzo zdolnej Artystce, Jej pracach i tarta z ciasteczkami OREO, malinami i jagódkami

//Lipiec 11, 2014

Z Alicją Patanowską miałam przyjemność spotkać się kilka miesięcy temu. Nie było to łatwe, ponieważ na stałe Alicja mieszka i realizuje się zawodowo w Londynie, przy jednej z najbardziej cenionych pracowni artystycznych na świecie. Ale się udało! Spotkałyśmy się w Orłowie. Nasza rozmowa trwała ponad 2 godziny i gdyby nie myśl, że muszę wracać i szykować obiad dla Hanusi, to rozmawiałabym z Alicją bez końca. Są takie osoby, które po raz pierwszy spotyka się w swoim życiu i po kilku minutach rozmowy, czujemy tę samą wspólną energię i wydaję się nam, że mamy podobny sposób odbierania rzeczywistości.

A wszystko zaczęło się od artykułu na który natrafiłam w Elle Decoration o młodych artystach. W 2011 r. w projekcie Młodzi na Start, projekt talerzy ceramicznych pokrytych farbą tablicową Alicji Patanowskiej ,,Ścieranki-Rysowanki" zdobywa wyróżnienie. Artystka wyjątkowo efektownie łączy sztukę z designem i pozwala zachęcić do niej najmłodszych. Dzieła Alicji służą jednocześnie do podawania jedzenia jak i rysowania na nich kredą. Projekt tak mi się spodobał, że postanowiłam napisać do Alicji, czy ewentualnie nie byłaby zainteresowana wypożyczeniem swoich prac do moich zdjęć kulinarnych. Autorka po chwili odpisała, że z miłą chęcią. I tak zaczęła się nasza relacja. W dzień naszego spotkania przytargała masę ceramiki, nad którą aktualnie pracuje, a którą pewnie już teraz można podziwić w londyńskich galeriach sztuki współczesnej. Oprócz tzw. Ścieranek- Rysowanek, były również i białe talerze z fragmentami znanego każdemu z dzieciństwa wiersza Juliana Tuwima ,, Abecadło z pieca spadło”. I w taki oto sposób dzięki takim zdolnym Artystom nasza codzienność jest urozmaicona.

Alicja Patanowska jest absolwentką Wydziału Ceramiki i Szkła ASP i Designu we Wrocławiu, w Instituto Superiore per le Industrie Artistiche w Faenzy we Włoszech oraz na Wydziale Ceramiki i Szkła Royal College of Art w Londynie. Członkini Bojówki Projektowej LessDesign i Stowarzyszenia Na Rzecz Wspierania Młodych Artystów ,,Grawiton”. Współpracuje z Międzynarodowym Sympozjum ,,Porcelana Inaczej”. Brała udział w finale konkursu Make Mel, Łódź Design Festival (2012r.), finale konkursu IWP ,,Young Design” (2012r.), zdobyła I nagrodę w World Mondial Tornianti (2010 r.).

www.patanowska.pl

Czytaj dalej »

Indyk w sosie śmietanowym z zielonym groszkiem

//Lipiec 10, 2014

Świeży groszek zawsze przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Siadało się beztrosko na trawie i godzinami łuskało. Jedliśmy go garściami, a jak zabrakło to najmłodszy z nas wędrował po dokładkę. W tym roku postanowiłam sama go posadzić. Wije się pięknie wokół ogrodzenia, ale jeszcze czekamy aż dojrzeje. Taka mała ,,sprawa" a jak cieszy!

Czytaj dalej »

Smażony bób z wędzonym boczkiem, koperkiem i bazylią

//Lipiec 4, 2014

Ostatnio jedna z Czytelniczek poprosiła mnie w komentarzach o przygotowanie przepisu z bobem. Oto i on- zapożyczony on mojej Mamy. Podsmażamy pokrojony na kawałki wędzony boczek, dodajemy gruboziarnistą sól i ugotowany bób. Całość delikatnie podsmażamy i mieszamy z posiekanym koperkiem i liśćmi bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek. Niektórzy obierają bób ze skórki. Ja niestety nie należę do tych cierpliwych i robię ,,pół na pół”. Pamiętam, że w dzieciństwie też nie udawało mi się wyłuskać całego woreczka. Jedliśmy go zawsze na kolację. W ciepłe letnie wieczory z kubkiem kefiru. Bez bobu lata nie było!

Czytaj dalej »

Crostata z porzeczkami i lodami bakaliowymi

//Lipiec 2, 2014

Crostata czyli kruche ciasto. Niestety nie mogłam odnaleźć polskiego odpowiednika na ,,tego zawijańca”, stąd ta nazwa. Ciasto w smaku jest bardzo podobne do moich tradycyjnych tart- jedynie skład się trochę zmienia, gdyż tym razem dodaję jajko i śmietanę. Wszystkie składniki zagniatam bez korzystania z jakichkolwiek urządzeń. Zajmuje mi to dosłownie chwilę. Zdecydowanie trudniej jest mi się powstrzymać przed zjedzeniem całości jeszcze przed wystygnięciem. Ale to już inna sprawa :-) Zachęcam do wypróbowania ze śliwkami, wiśniami, morelkami i malinami. W ostatnich dniach tylko to piekę!

Czytaj dalej »

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...