*   *   *

Dawno nie pisałam o trójmiejskich restauracjach, więc powoli nadrabiam zaległości. Łapię się na tym, że częściej chodzimy do miejsc, których smaki najtrudniej jest nam odtworzyć w domu. I to nie jest kwestia składników – które praktycznie są dostępne na wyciągnięcie ręki – tylko umiejętności i co dużo mówić, doświadczenie. Dzisiaj chciałabym Wam polecić moje dwa ulubione adresy – Ping Pong i Ryż – oba z Gdańska.

Ryż

Rzadko się zdarza, że właściciel restauracji jest również kucharzem. I to znakomite rozwiązanie czuje się w twórczych daniach kuchni tajskiej, jaką można doświadczyć w Ryżu. Gdybym miała trochę bliżej do Gdańska z pewnością częściej bym tu wpadała, bo wiem, że podana potrawa będzie dopieszczona a składniki z najwyższej półki.

Tajska mrożona herbata i mleko skondensowane.

Popularna chińska zupa Wonton w odsłonie tajskiej – zdecydowanie jedna z lepszych.

Zielone curry z warzywami, chrupiące tofu i tajska bazylia.

Pancakesy na mące ryżowej, domowe lody bananowe i karmelizowane banany.

Ping Pong

Ping pong to nasze zeszłoroczne odkrycie, które jest częścią nowego, kultowego miejsca w Gdańsku – Stary Garnizon. Mały lokal na kilkanaście miejsc, gdzie bez rezerwacji trudno o stolik. Ilekroć w nim byliśmy, potrawy zawsze były doprecyzowane i wychodziliśmy zadowoleni. Obsługa serdeczna i już na wejściu czuje się, że jest się tu mile widzianym. Lubimy tu przychodzić, bo to centrum, gdzie rodzą się twórcze myśli i nowe koncepcje. Przyjemnie jest tu przyjść, spotkać ludzi, zjeść dobry obiad, a na deser udać się do sąsiedniej Sztuki Wyboru i wybrać na zimowy wieczór dobrą książkę.

Kuchnia w Ping Pongu łączy różne smaki azjatyckie.

Ramen.

Padthai – równowaga słodkiego i słonego smaku, przełamana lekką kwaskowatością.

Z kuchnię azjatycką nie zawsze jest po drodze rodzicom z dziećmi. W Ping Pongu nie ma tego problemu. Menu przygotowane jest też z myślą o dzieciach łącznie ze spejalnymi pałeczkami, które ułatwiają dzieciom jedzenie.

Kawałki kurczaka w tempurze z domowym majonezem, sałatą mix i ryżem.

Ciekawa jestem czy w Waszych miastach też są miejsca, gdzie można poznać różnorodność kulinarną? Chętnie poznam Wasze sprawdzone adresy.

Początek karnawału to doskonały moment do częstszych spotkań ze znajomymi. Jeżeli planujecie z tej okazji wyprawić małe przyjęcie w domu, a nie do końca wiecie co podać (sprawdzona tarta z boczkiem i cebulą może się znudzić :-)) to polecam Wam dzisiejszy wpis. Poniżej wybrałam dla Was pięć propozycji – być może zainspirują Was do stworzenia… Czytaj dalej

*   *   * Gdyby przyszła Wam ochota na wypróbowanie nieco mniej tradycyjnego ciasta, to może zaciekawi Was dzisiejszy przepis? Ciasto należy do tych bardziej wilgotnych i aromatycznych, a zamiast tradycyjnej mąki pszennej możemy dodać kukurydzianą lub zmielone migdały. Co sądzicie? Czy jednak tradycyjne drożdżowe jest niezastąpione? :-) Skład: (forma o średnicy 26/29 cm) 1… Czytaj dalej

*   *   * Tak. Jestem fanką wszystkich gęstych zup. Tylko jest jedna ważna sprawa, aby w smaku nie przypominały zupek dla niemowlaków, bo konsystencja jest bardzo zbliżona :-) Ale tak na poważnie, to zaskakujące, jak kilka przypraw potrafią podkręcić smak potrawy. Czy o tej porze roku też ratujecie się rozgrzewającymi zupami? Skład: 1 litr bulionu… Czytaj dalej

Jak co roku zapraszam Was na krótkie podsumowanie moich przepisów, które spotkały się z Waszym największym zainteresowaniem! *   *   * P.S. A czy ktoś już zauważył drobne zmiany na stronie? ;-) Miejsce 10: Krucha tarta zapiekana w sosie serowym z łososiem i porem  Miejsce 9: Tarta czekoladowa z karmelizowanymi orzechami z miodem Miejsce… Czytaj dalej

29 grudnia 2017

Daily food diary

*   *   * Jeżeli jesteście ciekawi jak minęły nam ostatnie grudniowe dni, to z przyjemnością zapraszam Was na kilka ujęć. Oby najbliższy rok przyniósł nam również tyle radości z dnia codziennego. Lody z mleka wielbłąda. 32 stopnie C na zewnątrz – taki nastrój tylko w Dubaju! Raj dla wielbicieli słonego karmelu – w każdym… Czytaj dalej

*   *   * W ferworze świątecznych przygotowań chciałabym Wam już teraz życzyć pięknego wspólnego czasu, żebyście mogli w Święta pobyć razem i tym się cieszyć jak najdłużej.  Dziękuję Wam za kolejny wspaniały wspólny rok i za to, że mogę się z Wami dzielić moją codziennością :* Skład: 200 g masła 2,5 szklanki mąki… Czytaj dalej

Przed nami kilka dni do wigilii – jeżeli jeszcze zastanawiacie się nad świątecznymi potrawami, to w dzisiejszym wpisie przygotowałam dla Was kilka przepisów, które spotkały się z Waszym największym zainteresowaniem. Oto one: Drożdżowy wieniec z pietruszką, czosnkiem, orzechami włoskimi z dodatkiem gruboziarnistej soli. Świetna alternatywa dla pieczywa. Nie wszyscy są zwolennikami świątecznego karpia, którego można śmiało zastąpić… Czytaj dalej

*   *   * Dzisiejszy przepis na kulebiak pochodzi od mojej kochanej Teściowej, która przygotowuje go bezbłędnie i praktycznie z zamkniętymi oczami. Na wszystkich rodzinnych uroczystościach podawany jest z barszczem na prawdziwym zakwasie (taki, co stoi w kuchni pod przykryciem przez cały tydzień :-)). Tak bardzo go lubię, że tradycyjnie żegnając się dostaję paczuszkę zapakowaną na wynos… Czytaj dalej

*   *   * O życiu na pustyni w Dubaju krąży wiele opinii, jedne prawdziwe, a inne bardziej przypominające legendy. My mieliśmy okazję na własnej skórze przekonać się ile z nich jest prawdą. Wśród turystów odwiedzających Dubaj — pustynne safari to niezwykle popularna atrakcja. To połączenie kultury i przygody, które obejmuje zarówno przejażdżkę samochodem terenowym po… Czytaj dalej