20 września 2017

Pierwsze początki jesieni i obiad w ogrodzie. Tarta cebulowa z boczkiem i pieczarkami

*   *   *

Ten prosty ale pełen smaku przepis to rodzaj jedzenia, który lubię najbardziej gdy jest u nas więcej osób na obiedzie. Po każdym naszym wyjeździe (Czytelnicy którzy towarzyszą mi na Instagramie wiedzą, że mokliśmy w Chorwacji :)) zawsze czekam z wytęsknieniem na rodzinny obiad przy którym możemy się wszyscy razem spotkać i nadrobić zaległe rozmowy, opowiedzieć co się widziało.. A gdy jeszcze pogoda sprzyja celebrowaniu jedzenia na świeżym powietrzu to podwójna przyjemność!

Skład:

(forma o średnicy 28 cm)

kruche ciasto:

200 g mąki (pszennej lub razowej)

100 g masła

1 łyżka letniej wody

garść tartego parmezanu

szczypta soli morskiej + 1 łyżka suszonego oregano

farsz:

ok. 250 g pieczarek

4 czerwone cebule

garść czarnych oliwek (opcjonalnie)

5-6 plastrów wędzonego boczku

2 gałązki świeżego tymianku lub liście oregano

4 jajka

250 ml gęstego jogurtu lub śmietanki 30%

garść tartego parmezanu (opcjonalnie)

2-3 łyżki masła

A oto jak to zrobić:

  1. Mąkę z solą przesiewamy do miski, dodajemy masło, oregano, tarty parmezan, szczyptę soli i wodę. Zagniatamy ciasto i odkładamy do lodówki na 30 minut.
  2. Na rozgrzanej patelni z masłem podsmażamy plastry cebuli do momentu, aż będą miękkie. Dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  3. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika, smarujemy formę tłuszczem i wykładamy formę ciastem. Nakłuwamy powierzchnię widelcem. Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok. 25 minut, dopóki ciasto nabierze złocistej barwy.
  4. W średniej misce ubijamy jajka, dodajemy jogurt lub śmietankę, tarty parmezan i doprawiamy solą i pieprzem. Kruchy spód ostrożnie wyjmujemy z piekarnika i rozkładamy na nim podsmażoną cebulę z pieczarkami. Dodajemy oliwi i liście oregano lub tymianek. Całość zalewamy masą jajeczną, na wierzch kładziemy plastry boczku. Tartę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C (opcja: góra-dół) i pieczemy ok. 25 minut lub do momentu, aż farsz się zetnie. Tartę podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno.

 Kruchy spód ostrożnie wyjmujemy z piekarnika i rozkładamy na nim podsmażoną cebulę z pieczarkami. Dodajemy oliwi i liście oregano lub tymianek.

Całość zalewamy masą jajeczną, na wierzch kładziemy plastry boczku.

Tartę pieczemy w 180 stopni C (opcja: góra-dół) przez ok. 25 minut lub do momentu, aż farsz się zetnie.

Tartę podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno.

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

 

Tarta czekoladowa z karmelizowanymi orzechami z miodem

*  *  * Przypominam sobie, jak kiedyś na urodziny dostałam od mojego ulubionego wuja, złotą kankę wypełnioną malutkimi czekoladkami. Były pięknie zapakowane w kolorowym papierze, który po rozpakowaniu chowałam na pamiątkę pomiędzy strony pamiętnika – mini arcydzieła, których mocno pilnowałam. Każdy kawałek tej czekoladki był dla mnie czymś szczególnym, a smak pozostawał przez kolejne lata w pamięci. Może dlatego […]

Czytaj dalej »

Jak przygotować wspaniały deser z czerstwego chleba z musem śliwkowym z cynamonem i wanilią

*  *  * Od dawna po głowie chodziła mi maślana chałka – namoczona w mleku, podsmażona na maśle i obtoczona w cukrze pudrze. Miliony wspaniałych kalorii ale kto by liczył! Chałki pod ręką niestety nie miałam ale za to uchowały się resztki chleba, pozostałe po wczorajszej kolacji. Śliwki wykorzystałam nasze ogrodowe, które wystarczyło przesmażyć z […]

Czytaj dalej »

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką kokosową

*  *  * Od razu zaznaczę, że w cieście drożdżowym nie jestem specem i wciąż się uczę. W trakcie długich wieczorów, gdy skrupulatnie przygotowywałam przepisy do mojej drugiej książki, wielokrotnie wypróbowywałam proporcje, tak żeby efekt końcowy smakował moim domownikom. Przecież nikt lepiej mi nie powie, że tak między nami to ciasto jest raczej słabe… już po […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

*  *  * W chwili na przerwę i odpoczynek zapraszam Was do obejrzenia zdjęć z ostatnich tygodni wakacji. Jak zwykle to bywa minęły nam niespostrzeżenie szybko. Pozostał mały żal, że tak mało było dni prawdziwego lata… (…) na górze kot, na dole Benio, a czy kochają się jak dwa aniołki? … u ukochanego Dziadka można […]

Czytaj dalej »

Hummus z soczewicy z domowymi frytkami

 *  *  * No a ja jaki jest Twój ulubiony hummus – często zadaję to pytanie, gdy przyjdzie nam rozmowa przy stole o smakach wschodnich? Czy lubisz gęsty, czy musi być idealnie gładki bez żadnej wyczuwalnej grudki, co uchowała się w trakcie mielenia cieciorki… W czasie mojej podróży do Tel Awiwu, zaprzyjaźniona blogerka opowiadała mi o tamtejszych […]

Czytaj dalej »

Co warto zabrać pod namiot?

*  *  * Gdzie jedziecie na wakacje w tym roku? Hmmm… Na dwa dni przed rozpoczęciem urlopu do końca nie wiedzieliśmy, czy wsiąść w samochód i przemierzyć 1800 km aby dotrzeć do naszego ukochanego miejsca nad Jeziorem Garda, czy nie spakować się i dołączyć do naszych przyjaciół na Warmii i spać pod namiotami? Ostatni raz […]

Czytaj dalej »

Jak odnowić domek ogrodowy i tarta z owocami leśnymi!

*   *   *   Część z Was zapewne natrafiła już na moim Instagramie na nasze prace związane z odnawianiem ogrodowego domku. Kilka lat temu kupiliśmy go w Castoramie za niecałe 300 zł z myślą o przechowywaniu narzędzi ogrodowych. Jak to w życiu bywa, szybko stał się zbiorowiskiem niezagospodarowanych rzeczy w ogrodzie (stare donice, […]

Czytaj dalej »

RANKING BLOGÓW KULINARNYCH – sierpień 2017

Do tego wpisu przygotowywałam się bardzo długo. W poszukiwaniu inspiracji natrafiłam na kolejne polskie blogi kulinarne na które warto zwrócić uwagę. Tym razem poszukiwania koncentrowały się na …słodkościach! MIEJSCE PIĄTE Karmelowy.pl Blog Karmelowy to dawka prostych i nieskomplikowanych przepisów. Na blogu Małgosi znajdziemy masę słodkich przepisów szczególnie tych z kruszonką i świeżymi owocami, które należą […]

Czytaj dalej »

Jajka sadzone ze smażonymi kurkami, szalotką i szpinakiem

*  *  * Kurki zawsze kojarzyły mi się z upływem połowy wakacji. Niby jeszcze kilkanaście dni laby ale już pewien niepokój, że pierwszy września coraz bliżej. Jako dziecko nie za bardzo lubiłam szkoły – w domu zawsze tyle się działo, świat wydawał się magiczny i zdecydowanie ciekawszy. Od połowy sierpnia zazwyczaj zaczynał się okres zbierania grzybów. Warunek był […]

Czytaj dalej »

Domowe lody bananowo-daktylowe i piernikowy konkurs fotograficzno – kulinarny

*  *  * Jest to bez wątpienia jeden z najprostszych przepisów na domowe lody, jakie kiedykolwiek przygotowywałam. A że za oknem nareszcie upały, to u nas lody zastępują praktycznie każde słodkości. Przy okazji chciałabym Was gorąco zaprosić do konkursu (osobiście, stronię od przypadkowych konkursów, ale ten łączy moje dwie pasje, czyli gotowanie i fotografię, więc […]

Czytaj dalej »

Chwila odpoczynku i puszysty sernik malinowy

*  *  * Po kilku dniach spędzonych daleko od intensywnego życia powracam do Was z letnim przepisem na sernik. Mam nadzieję, że w okresie zmiennej aury pogodowej lekki deser urozmaici Wam niejedno ciepłe popołudnie. Lato sprzyja nagłym oderwaniu się od codziennych spraw, by potem na nowo powrócić i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy… Skład: […]

Czytaj dalej »

Danie jednogarnkowe, czyli podudzie kurczaka z soczystymi pomidorami, czosnkiem i papryką.

*  *  * Pomysłów na danie jednogarnkowe jest bez liku. Spodziewam, że każdy z Was ma swoje ulubione łączenia smaków – jedni wolą same duszone warzywa z najrozmaitszymi rodzajami kasz lub fasoli. Dla innych bez mięsa się nie obejdzie. Moim ulubionym połączeniem są pomidory z dużą ilością czosnku i świeżych ziół. Najchętniej podaję to danie z […]

Czytaj dalej »

INSTA-LOVE: WHAT READERS ARE MAKING #10

Dzisiejsze zdjęcia, to kolejna garstka ujęć, które otrzymałam od Was w ostatnich tygodniach! Zapraszam Was na dużą dawkę pysznych potraw – wszystkie zrobione przez Czytelników Makecookingeasier :))))))) Dziękuję Wam z całego serca! 1. agawadetomato //  2. l.o.v.e.l.y.p.h.o.t.o // 3. annalovesneutrals // 4. whiterosepeonies // 5. agawadetomato  // 6. k_ladach // 7. emilka756 // 8. olaszumi // 9. domrecznierobiony 1. domi_globetrotter // 2. m.stanislawowska_ // 3. kolekcjonerka // 4. dariamoneta // 5. annaostapowicz // 6. ewaniewiara // 7. maugoria // 8. me.annyway // 9. martag_290 1. dorota_cs // 2. helloaleksandra // 3. zakrentcona // 4. naszjulian // 5. cantouchit // 6. monika_k04 // 7. mylittleemilia // 8. monika_k04 // 9. joanna_bembnista […]

Czytaj dalej »

Pierogi z malinami, słodkim twarożkiem i musem truskawkowym

*  *  * W moim domu pierogi owocowe – szczególnie te z jagodami, tłustą śmietaną i posypane cukrem – są największym rarytasem! Ile bym ich przygotowała, to zawsze za mało. Czy Wy też przepadacie za owocowymi pierogami? Skład: (przepis na 4 osoby) 600 g mąki pszennej ok. 300 ml ciepłej wody 2-3 łyżki masła sklarowanego […]

Czytaj dalej »