Obsmażana bułka maślana z gorącym musem z porzeczek

//Lipiec 29, 2014

Skład:

(przepis dla 2 osób)

2 bułki maślane

1 jajko

1 szklanka mleka

garść świeżych porzeczek

2 łyżki miodu

2 łyżki soku z cytryny

cukier puder

do podania: świeże porzeczki, listek mięty

A oto jak to zrobić:

1. Na średnio rozgrzanej patelni smażymy obtoczone w roztrzepanym jajku i mleku kawałki pokrojonej bułki maślanej. Posypujemy cukrem pudrem.

2. W małym rondelku podgrzewamy miód z sokiem cytrynowym, dodajemy porzeczki i mieszamy. Całość podajemy na talerzu z gałązką porzeczek i listkiem mięty. 

Komentarz: Zamiast bułki maślanej możemy użyć chałkę. Możemy również podać z łyżką kwaśnej śmietany lub syropem klonowym.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Domowa mrożona kawa

//Lipiec 24, 2014

Mrożona kawa. Luksus na który możemy sobie spokojnie pozwolić również i w domu. Przyznam Wam, że jestem wrogiem kupnych mrożonych kaw, a szczególnie tych w kawiarniach, gdzie w sezonie ceny urastają do bezpodstawnych kwot (o z grozo! ostatnio zapłaciłam ponad 15 zł! sic!). A tak naprawdę potrzebny nam jedynie zamrażalnik i blender / mikser. Moja propozycja mrożonej kawy nie należy do dietetycznych. Kwalifikuję ją raczej do deserów. W tak upalnym sezonie jaki obecnie mamy będzie się rewelacyjnie sprawdzał!

Skład:

(porcja dla 2 osób)

250 ml wrzątku

1 opakowanie na kostki lodu (pojemność 250 ml)

3-4 łyżki kawy (rozpuszczalna)

1 opakowanie lodów Calypso o smaku waniliowym (mogą być również inne)

kawałek gorzkiej czekolady do posypania

150 g skondensowanego mleka słodzonego

200 ml mleka 2,0 %

A oto jak to zrobić:

1. Kawę rozpuszczalną zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do ostudzenia. Następnie przelewamy zawartość do pojemnika na kostki lodu i schładzamy w zamrażalniku.

2. Zamrożone kostki kawy umieszczamy w mikserze, dodajemy mleko wraz ze słodzonym mlekiem i miksujemy na gładką masę. Mrożoną kawę przelewamy do szklanek, dodajemy po gałce lodów waniliowych i oprószamy startą czekoladą. Podajemy z rurkami. Pijemy od razu!

Komentarz: Jeżeli nie mamy w domu blendera/ miksera, to zamrożone kostki kawy możemy umieścić w foliowym woreczku i za pomocą młotka lub kamienia pokruszyć zawartość. Zamiast skondensowanego mleka, możemy użyć mleczka kokosowego. Próbowałam również tę wersję z wiórkami kokosowymi i zmiksowanym bananem. Kawę użyłam rozpuszczalną – lepsza zapewne będzie z ekspresu!

Z przyjemnością poznam Wasze sposoby na mrożoną kawę!

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Kolby kukurydzy z masłem czosnkowym, orzechami włoskimi i parmezanem

//Lipiec 23, 2014

Skład:

(przepis dla 4 osób)

4 kolby kukurydzy

1 kostka masła 

garść listków świeżej bazylii

1 pęczek świeżej pietruszki

4-5 ząbki czosnku

1/2 ostrej papryczki chili

garść orzechów włoskich

2 łyżki cukru

sól morska

do podania: limonka / cytryna

tarty parmezan

A oto jak to zrobić?

1. Orzechy prażymy na rozgrzanej patelni. Kukurydzę dokładnie myjemy, umieszczamy w dużym garnku z wodą. Dodajemy szczyptę soli i cukier. Gotujemy, aż sami uznamy że jest dobra (osobiście lubię niedogotowaną). Masło ucieramy w moździerzu z rozgniecionym czosnkiem, posiekaną papryczką, ziołami i prażonymi orzechami włoskimi. Doprawiamy solą. Gotowe masło czosnkowe przekładamy na przygotowane kawałki papieru do pieczenia. Zawijamy w rulon i wkładamy do zamrażalnika.

2. Ugotowaną kukurydzę podajemy ze schłodzonym masłem czosnkowym i tartym parmezanem. Możemy skropić cytryną.

Komentarz: W trakcie gotowania kukurydzy polecam dolać trochę mleka- będzie bardziej soczysta. Ugotowaną kukurydzę można również umieścić na kilka minut w rozgrzanym piekarniku (opcja: grill), tak by parmezan równomiernie się rozpuścił.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Letnia sałata na upały

//Lipiec 22, 2014

Połączenia świeżego arbuza z fetą jest bardzo popularne. Niektórzy dodają jeszcze parę listków świeżej mięty i czarne oliwki. Całość skrapiają oliwą z wyciśniętym sokiem z limonki. Takie połączenie smaków sprawdza się szczególnie w upalne dni, gdy nie mamy siły na nic więcej. A co powiecie na dodanie do tego rukoli, awokado i śliwek, a czarne oliwki ustąpią miejsca porzeczkom? 

Skład:

(dla 1 osoby)

garść świeżej rukoli

1/2 awokado

2-3 kawałki fety

2-3 kawałki świeżego arbuza

garść porzeczek

1-2 śliwki

sos:

2 łyżeczki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

kilka kropel gęstego octu balsamicznego

kilka kropel soku z limonki / cytryny

A oto jak to zrobić:

1. Arbuza, awokado i śliwki kroimy. Rukolę dokładnie myjemy i osuszamy. Całość układamy na talerzu/półmisku, dodając kawałki fety i porzeczki. Składniki do sosu łączymy w małej miseczce i skrapiamy przygotowaną sałatę.

Zapraszam również na przepisy na Instagramie MCE (tutaj kliknij)

Ciasto francuskie, ricotta i jagody. Deser w 30 minut!

//Lipiec 19, 2014

To jeden z tych przepisów, po który można sięgać w niedzielne poranki, gdy chce się sprawić najbliższym przyjemność. Zajmuje wyjątkowo mało czasu, a na śniadanie wprost idealny. Do kawy, ulubionego czasopisma, niedokończonej książki. Sprawdza się również, przy niezapowiedzianych odwiedzinach znajomych. 

Czytaj dalej »

Polędwiczki z nektarynkami i żurawiną z octem balsamicznym, miodem i rozmarynem

//Lipiec 16, 2014

Kilka słów o bardzo zdolnej Artystce, Jej pracach i tarta z ciasteczkami OREO, malinami i jagódkami

//Lipiec 11, 2014

Z Alicją Patanowską miałam przyjemność spotkać się kilka miesięcy temu. Nie było to łatwe, ponieważ na stałe Alicja mieszka i realizuje się zawodowo w Londynie, przy jednej z najbardziej cenionych pracowni artystycznych na świecie. Ale się udało! Spotkałyśmy się w Orłowie. Nasza rozmowa trwała ponad 2 godziny i gdyby nie myśl, że muszę wracać i szykować obiad dla Hanusi, to rozmawiałabym z Alicją bez końca. Są takie osoby, które po raz pierwszy spotyka się w swoim życiu i po kilku minutach rozmowy, czujemy tę samą wspólną energię i wydaję się nam, że mamy podobny sposób odbierania rzeczywistości.

A wszystko zaczęło się od artykułu na który natrafiłam w Elle Decoration o młodych artystach. W 2011 r. w projekcie Młodzi na Start, projekt talerzy ceramicznych pokrytych farbą tablicową Alicji Patanowskiej ,,Ścieranki-Rysowanki" zdobywa wyróżnienie. Artystka wyjątkowo efektownie łączy sztukę z designem i pozwala zachęcić do niej najmłodszych. Dzieła Alicji służą jednocześnie do podawania jedzenia jak i rysowania na nich kredą. Projekt tak mi się spodobał, że postanowiłam napisać do Alicji, czy ewentualnie nie byłaby zainteresowana wypożyczeniem swoich prac do moich zdjęć kulinarnych. Autorka po chwili odpisała, że z miłą chęcią. I tak zaczęła się nasza relacja. W dzień naszego spotkania przytargała masę ceramiki, nad którą aktualnie pracuje, a którą pewnie już teraz można podziwić w londyńskich galeriach sztuki współczesnej. Oprócz tzw. Ścieranek- Rysowanek, były również i białe talerze z fragmentami znanego każdemu z dzieciństwa wiersza Juliana Tuwima ,, Abecadło z pieca spadło”. I w taki oto sposób dzięki takim zdolnym Artystom nasza codzienność jest urozmaicona.

Alicja Patanowska jest absolwentką Wydziału Ceramiki i Szkła ASP i Designu we Wrocławiu, w Instituto Superiore per le Industrie Artistiche w Faenzy we Włoszech oraz na Wydziale Ceramiki i Szkła Royal College of Art w Londynie. Członkini Bojówki Projektowej LessDesign i Stowarzyszenia Na Rzecz Wspierania Młodych Artystów ,,Grawiton”. Współpracuje z Międzynarodowym Sympozjum ,,Porcelana Inaczej”. Brała udział w finale konkursu Make Mel, Łódź Design Festival (2012r.), finale konkursu IWP ,,Young Design” (2012r.), zdobyła I nagrodę w World Mondial Tornianti (2010 r.).

www.patanowska.pl

Czytaj dalej »

Indyk w sosie śmietanowym z zielonym groszkiem

//Lipiec 10, 2014

Świeży groszek zawsze przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Siadało się beztrosko na trawie i godzinami łuskało. Jedliśmy go garściami, a jak zabrakło to najmłodszy z nas wędrował po dokładkę. W tym roku postanowiłam sama go posadzić. Wije się pięknie wokół ogrodzenia, ale jeszcze czekamy aż dojrzeje. Taka mała ,,sprawa" a jak cieszy!

Czytaj dalej »

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...