12 sierpnia 2017

Jajka sadzone ze smażonymi kurkami, szalotką i szpinakiem

*  *  *

Kurki zawsze kojarzyły mi się z upływem połowy wakacji. Niby jeszcze kilkanaście dni laby ale już pewien niepokój, że pierwszy września coraz bliżej. Jako dziecko nie za bardzo lubiłam szkoły – w domu zawsze tyle się działo, świat wydawał się magiczny i zdecydowanie ciekawszy. Od połowy sierpnia zazwyczaj zaczynał się okres zbierania grzybów. Warunek był jeden – trzeba było wcześnie wstać. Poranki już nieco chłodniejsze, wiklinowe koszyki czekały w progu, herbata w termosie i kanapki, też! Miałam szczęście do maślaków – co prawda nigdy nie nadawały się do suszenia na zimę – ale po powrocie do domu jako pierwsze trafiały na patelnię z cebulą i śmietaną. Zbierania kurek nauczyłam się dopiero później, a kiedy przychodzi na nie pora, mogłabym jeść praktycznie ze wszystkim. Z makaronem, parmezanem i dobrą oliwą, z jajecznicą lub omletem, z ciepłą grzanką i masłem solonym… A czy Wy lubicie kurki? Jak najczęściej przyrządzacie? Chętnie poznam Wasze domowe specjały :-)

Skład:

(przepis na 4 porcje)

4-6 jajek

ok. 250 g świeżego szpinaku

duża garść świeżych kurek

3-4 szalotki lub zwykła cebula

2 łyżki masła

szczypta mielonej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól morska

do podania: posiekany koperel

A oto jak to zrobić:

  1. Kurki dokładnie myjemy i osuszamy (polecam wrzucić je do dużego garnka z solą – lepiej usuwa się piasek z grzybów).
  2. Na rozgrzanej patelni z masłem podsmażamy szalotkę, dodajemy kurki i smażymy. Doprawiamy solą. Gdy kurki staną się złociste dodajemy liście szpinaku, gałkę muszkatołową, zioła prowansalskie. Mieszamy. Do patelni rozbijamy po kolei jajka, przykrywamy pokrywką i smażymy- aż do ścięcia się białka. Tak przygotowane jajka podajemy na ciepło z garścią posiekanego koperku.

Kurki dokładnie myjemy i osuszamy (polecam wrzucić je do dużego garnka z solą – lepiej usuwa się piasek z grzybów).

Na rozgrzanej patelni z masłem podsmażamy posiekaną szalotkę, dodajemy kurki i smażymy. Doprawiamy solą. Gdy kurki staną się złociste dodajemy liście szpinaku, gałkę muszkatołową, zioła prowansalskie. Mieszamy. Do patelni rozbijamy po kolei jajka, przykrywamy pokrywką i smażymy- aż do ścięcia się białka.

 Tak przygotowane jajka podajemy na ciepło z garścią posiekanego koperku i ogórkami małosolnymi!

obrus lniany – naturalnerzeczy.pl  // żeliwna patelnia – Chasseur

*  *  *

Po więcej zdjęć zapraszam na mój profil na instagramie

Domowe lody bananowo-daktylowe i piernikowy konkurs fotograficzno – kulinarny

*  *  * Jest to bez wątpienia jeden z najprostszych przepisów na domowe lody, jakie kiedykolwiek przygotowywałam. A że za oknem nareszcie upały, to u nas lody zastępują praktycznie każde słodkości. Przy okazji chciałabym Was gorąco zaprosić do konkursu (osobiście, stronię od przypadkowych konkursów, ale ten łączy moje dwie pasje, czyli gotowanie i fotografię, więc […]

Czytaj dalej »

Chwila odpoczynku i puszysty sernik malinowy

*  *  * Po kilku dniach spędzonych daleko od intensywnego życia powracam do Was z letnim przepisem na sernik. Mam nadzieję, że w okresie zmiennej aury pogodowej lekki deser urozmaici Wam niejedno ciepłe popołudnie. Lato sprzyja nagłym oderwaniu się od codziennych spraw, by potem na nowo powrócić i spojrzeć na wszystko z innej perspektywy… Skład: […]

Czytaj dalej »

Danie jednogarnkowe, czyli podudzie kurczaka z soczystymi pomidorami, czosnkiem i papryką.

*  *  * Pomysłów na danie jednogarnkowe jest bez liku. Spodziewam, że każdy z Was ma swoje ulubione łączenia smaków – jedni wolą same duszone warzywa z najrozmaitszymi rodzajami kasz lub fasoli. Dla innych bez mięsa się nie obejdzie. Moim ulubionym połączeniem są pomidory z dużą ilością czosnku i świeżych ziół. Najchętniej podaję to danie z […]

Czytaj dalej »

INSTA-LOVE: WHAT READERS ARE MAKING #10

Dzisiejsze zdjęcia, to kolejna garstka ujęć, które otrzymałam od Was w ostatnich tygodniach! Zapraszam Was na dużą dawkę pysznych potraw – wszystkie zrobione przez Czytelników Makecookingeasier :))))))) Dziękuję Wam z całego serca! 1. agawadetomato //  2. l.o.v.e.l.y.p.h.o.t.o // 3. annalovesneutrals // 4. whiterosepeonies // 5. agawadetomato  // 6. k_ladach // 7. emilka756 // 8. olaszumi // 9. domrecznierobiony 1. domi_globetrotter // 2. m.stanislawowska_ // 3. kolekcjonerka // 4. dariamoneta // 5. annaostapowicz // 6. ewaniewiara // 7. maugoria // 8. me.annyway // 9. martag_290 1. dorota_cs // 2. helloaleksandra // 3. zakrentcona // 4. naszjulian // 5. cantouchit // 6. monika_k04 // 7. mylittleemilia // 8. monika_k04 // 9. joanna_bembnista […]

Czytaj dalej »

Pierogi z malinami, słodkim twarożkiem i musem truskawkowym

*  *  * W moim domu pierogi owocowe – szczególnie te z jagodami, tłustą śmietaną i posypane cukrem – są największym rarytasem! Ile bym ich przygotowała, to zawsze za mało. Czy Wy też przepadacie za owocowymi pierogami? Skład: (przepis na 4 osoby) 600 g mąki pszennej ok. 300 ml ciepłej wody 2-3 łyżki masła sklarowanego […]

Czytaj dalej »

Najlepsza i najprostsza pasta z bobu z czosnkiem, fetą i koperkiem

*  *  * Dzisiaj będzie krótko i konkretnie. Bób uwielbiam, bo przypomina mi letnie, beztroskie czasy. Leżało się na trawie z głową wpatrzoną w chmury i skubało się bez opamiętania. Garnek ugotowanego bobu zastępował nam najbardziej wymyślne kolacje. Kiedyś publikowałam tu taki przepis, teraz postanowiłam przygotować pastę, która najlepiej smakuje na śniadanie z grzankami i […]

Czytaj dalej »

Miejsce do rodzinnego wypoczynku. Lemon Resort Spa

*  *  * Z każdym rokiem przyglądam się z coraz większym zachwytem naszym rodzimym miejscom wypoczynkowym. Ponad 800 km od naszego Trójmiasta, nad Jeziorem Rożnowskim w Gródku nad Dunajcem adoptowane zostały zabudowania letniskowe lat 70-tych. Przebudowany kompleks domków letniskowych owych lat nabrał nowego wymiaru i powstał jeden z piękniej położonych hoteli o nazwie Lemon Resort […]

Czytaj dalej »

Gęsta zupa z bobem, ziemniakami, koperkiem i groszkiem cukrowym

*  *  * Groszek cukrowy, bób, świeży koperek, fasolka szparagowa, ogórki małosolne, młode ziemniaki i schłodzona maślanka. Łapię się na tym, że kupuję to w kółko Macieju! Ale nic mi tak nie smakuję, jak najprostsze potrawy – szczególnie o tej porze roku. Dzisiejsza zupa jest trochę takim połączeniem letnich produktów z których teraz najlepiej korzystać. […]

Czytaj dalej »

Lato na Kaszubach i krucha tarta truskawkowa z kremem custard

*  *  * W niecałą godzinę drogi od turystycznego Trójmiasta znajdziemy się na terenach przypominających plenery malarstwa Claude Moneta. Daleko od gwaru miasta możemy poczuć świeżość letniego dnia – falujące maki, chmury przesuwające się po niebie. W takiej scenerii spacer po łące to największa przyjemność, a w przerwie filiżanka kawy i kawałek słodkiej tarty z kaszubskimi truskawkami. […]

Czytaj dalej »

Daily food diary

*  *  * Cały rok czekam z utęsknieniem aby w końcu kulinarne zdjęcia przenieść w wymarzone plenery poza domem. Zawsze w głębi duszy sobie myślę, że takie kadry mogą być dla Was pewną odskocznią od zabieganej codzienności i okazją – co prawda wirtualną – do spędzenia kilku chwil nad morzem. I choć tych słonecznych dni w czerwcu […]

Czytaj dalej »

O letnich inspiracjach i kremowy pudding z tapioki z musem z mango i cynamonem

*  *  * Kiedy marka tołpa  zaprosiła mnie do objęcia patronatem zestawu kosmetyków, poczułam się bardzo wyróżniona i nie ukrywam, że zrobiło mi się po prostu miło! W pierwszej chwili pomyślałam sobie jednak, że Czytelnicy którzy zaglądają na mojego bloga w większości po kulinarne inspiracje uznają to za dysonans. Z chwilą jednak gdy zaprezentowano mi szczegółowy skład kosmetyków […]

Czytaj dalej »

Jak zrobić najprostszy omlet na śniadanie?

*  *  * Co dziś na śniadanie? A może jeden z najprostszych przepisów świata? Puszysty omlet z letnimi owocami, posypany cukrem pudrem, albo jak to woli z miodem lub z syropem klonowym… i czego chcieć więcej?! Skład: (przepis na 2 porcje) 4 jajka 2 łyżki cukru (opcjonalnie – rezygnujemy, jeżeli chcemy wersję wytrawną) 2 czubate […]

Czytaj dalej »

Meksykańska kolacja na powitanie lata!

*  *  * Chciałam, żeby ta kolacja była kolorowa – w której przeplatają się różne barwy kukurydzy, fasoli, papryczek chili, awokado, świeżej kolendry i soczystych pomidorów. Kuchnia meksykańska wydaje mi się najlepszym wyborem. Potrawy są wyraziste, soczyste i pikantne. Jeżeli planujecie zaprosić znajomych i spędzić letni wieczór przy aromatycznym jedzeniu, to dzisiaj dobrze trafiliście! Skład: 50 […]

Czytaj dalej »

RANKING BLOGÓW KULINARNYCH – czerwiec 2017

Bardzo się cieszę, że poprzedni wpis z mojego nowego cyklu rankingów blogów kulinarnych cieszył się tak ogromnym zainteresowaniem. Otrzymałam od Was dużo wiadomości na temat Waszych ulubionych blogów – nie tylko tych kulinarnych! Zapraszam Was na kolejny przegląd kulinarny, tym razem dominują blogi wegetariańskie / wegańskie. Ciekawa jestem Waszej opinii – czy znacie te blogi, czy korzystacie […]

Czytaj dalej »