Sezon na szparagi w mojej kuchni trwa. Dziś przychodzę do Was z przepisem na ekspresową tartę rozpływającą się w ustach. Jeśli pogoda Wam pozwoli, koniecznie zabierzcie ją ze sobą na wiosenny piknik.   Skład: 1 opakowanie ciasta francuskiego (z dobrym składem) 1 pęczek zielonych szparagów 250 g sera mascarpone 125 g serka typu Philadelphia 5 […]

Są miejsca doskonale nam znane, ale nie zawsze uczęszczane. Jednym po drodze do barów mlecznych, dla innych to prawdziwy relikt z przeszłości albo przymus z dzieciństwa. Dzisiaj przychodzę do Was z trzema doskonałymi lokalizacjami w Trójmieście, gdzie tłumy są porównywalne do najbardziej ,,fencji” restauracji. Gdzie można spotkać doskonałą mieszankę kulturową, gdzie starsi ludzie (mam na […]

13 kwietnia 2024

CARBONARA ZE SZPARAGAMI

Kiedy w warzywniaku pojawiają się pierwsze szparagi, łapię intuicyjnie za pęczek i wizualizuję, że będzie z nich coś dobrego. W głowie krążą proporcje sosu holenderskiego z którymi szparagi są za pan brat. Szybko jednak przychodzi myśl, a może dodać je do tarty z kozim serem? Ech, szkoda zachodu. Są tak kruche, połączmy je z makaronem, […]

Wiosna w Paryżu z perspektywy matki i córki. Marzyłam o wspólnym czasie w słynnym mieście świateł. O podążaniu ulicami i rozmowach o wszystkich zasłyszanych rodzinnych historiach. I w końcu znalazłyśmy na to czas. Dwa tygodnie temu odwiedziłyśmy Paryż. Tylko we dwie. Wspólnymi siłami próbowałyśmy ustalić w jakich latach mój Dziadek studiował na Sorbonie – pół […]

1 kwietnia 2024

DAILY FOOD DIARY

Dzisiaj będzie o miesiącu, który jest preludium do najpiękniejszego czasu w roku. O przygotowaniach do świąt i o przyjemnościach, które potrafią rozweselić codzienną rutynę. O ulubionym święcie pełnym nadziei i wiosennego odrodzenia. Rozsiądźcie się wygodnie, dojedzcie resztki świątecznych mazurków i spędźcie parę minut z nami. Zapraszam. Bonjour, czy ja dobrze widzę, Le Cordon Bleu w mojej […]

Mazurek to ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie Wielkanocy. Może być tradycyjny z dużą ilością bakalii i czekolady ale przyznam, że lubię go też w innych, niecodziennych odsłonach. Tym razem na kruchy spód wyłożyłam słodki mus z naszych polskich prażonych jabłek z nutą pomarańczy od Braci Sadowników w towarzystwie kruchej bezy na wierzchu. Skład: (forma […]

Pasta jajeczna to smak zbliżającej się Wielkanocy. Tym razem do klasycznej wersji z majonezem dorzuciłam awokado, anchois i zioła, które zupełnie odmieniły jej smak. Razem z oczywistym w tym połączeniu szczypiorkiem posiekałam lubczyk i pietruszkę, które nadały przyjemnej świeżości. A jaki jest wasz sposób na pastę jajeczną?  Skład:  1/2 awokado 3 jajka ugotowane na twardo 1 […]

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na Wielkanocny mazurek, który z pewnością Was zachwyci – mowa tu o mazurku pistacjowym z białą czekoladą. To połączenie dwóch wyjątkowych składników, które razem tworzą niezwykłą niezwykły smak. Obiecuję, że przygotowanie go nie zajmie Wam wiele czasu. Skład: (forma o średnicy 23/26/29 cm lub prostokąt 15 cm x […]

WIELKANOCNA PASCHA Pascha, symbol wiosennego odrodzenia przyrody za którą już tak bardzo się stęskniliśmy. Jej kluczowym składnikiem jest oczywiście dobrej jakości twaróg i dobór bakalii. Pascha powinna być kremowa i pełna kandyzowanych owoców. Muszę się jednak przyznać, że podobnie jak z sernikiem, wolę gdy dodatki są na wierzchu deseru. TARTA Z RICOTTĄ I LIMONKĄ Tarta […]

Chodźmy razem na dobrą kawę do niezwykłych miejsc w Trójmieście. Jestem ciekawa czy znacie te adresy? A może macie swoje ulubione miejscówki, do których specjalnie przyjeżdżacie z końca Polski?  PLENUM | Elektryków, Gdańsk Niepowtarzalne miejsce na kawę i pracę w pięknym otoczeniu, poranną randkę czy spotkanie ze znajomymi. Taką drugą przestrzeń w Trójmieście trudno spotkać […]

4 marca 2024

DAILY FOOD DIARY

Czy poczucie spełnienia można mierzyć? Czy mijające z prędkością światła dni to oznaka szczęścia? Czy doświadczanie radości, zadowolenia i dobrego samopoczucia, połączone ze świadomością tego, że nasze życie jest dobre i ma sens to szczęście? Pewnie każdy z nas ma takie momenty w życiu i oby trwały one jak najdłużej. Tym optymistycznym wstępem chciałabym zaprosić […]

Są przepisy do których z przyjemnością powracam i wiem, że też je lubicie. Choć od tego czasu mój sposób gotowania się nieco zmienił, to pewne receptury są nadal aktualne. Przeglądając stare blogowe zapiski pomyślałam, że może mielibyście ochotę do nich powrócić, ale w nieco nowszej odsłonie. Tym samym przez najbliższe tygodnie będę reaktywować stare przepisy […]

Pad thai to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań kuchni tajskiej. Intensywne połączenie smaków, które zaprasza na kulinarną wędrówkę wśród straganów Tajlandii, gdzie aromatyczne przyprawy mieszają się w powietrzu z dźwiękami ulicznego życia. Jego wyjątkowy smak łączy w sobie słodkość, kwasowość, pikantność i bogactwo tekstur. Komuś, kto nigdy nie przygotowywał tego dnia może się […]

Szafirowy odcień morza i plaże pełne drobnego życia podporządkowanego rytmowi przypływów i odpływów. Gdybyśmy chcieli jednym zdaniem podsumować nasz czas spędzony na wyspie, trudno byłoby znaleźć wyrażenie trafniejsze niż rajska beztroska. Ażurowe przesłony z bambusowych płyt, zacieniające kilkumetrowe palmy z kokosami, których zbyt wcześnie nie wolno zrywać bo mogą być niedojrzałe, altany z unoszącymi się od […]