ROZGRZEWAJĄCA NOODLE MISO SOUP

Wydanie książki własnym sumptem w dzisiejszych czasach nie jest proste. Świat przyspieszył, media żyją chwilą, a wszystko bardzo szybko się zmienia i traci na znaczeniu. Sam moment pisania jest dla mnie najbliższy – to etap, który daje mi największą radość. Później jednak przychodzi codzienność: redakcja, korekty, poprawki, decyzje, których nikt za autora nie podejmie. A […]

Gdańsk, piątek 9.01. Fikka, ul. Św. Ducha 66, czyli od dziś w restauracji Fikka czeka na Was coś dla mnie naprawdę wyjątkowego – moja autorska wkładka do menu, oparta na przepisach z mojej nowej książki. To smaki, które przywiozłam prosto z serca Południowego Tyrolu – ciepłe, domowe, pełne aromatów i historii. Marzyłam o tym, żebyście […]

STYCZEŃ Pasta z bakłażana z anchois LUTY Rozgrzewająca zupa z kiszoną kapustą MARZEC Warzywa umami KWIECIEŃ Wielkanocny tort bezowy z mrożonym bananem MAJ Syrniki, delikatne placuszki z twarogu CZERWIEC Wege burgery z halloumi i bakłażanem LIPIEC Tosty francuskie z mozarellą i brzoskwiniami  WRZESIEŃ Szwedzkie klopsiki  PAŹDZIERNIK Cynamonki z orzechami i czekoladą LISTOPAD Słynne ciasteczka shortbread […]

Koniec roku mimowolnie przynosi potrzebę zatrzymania się. Czy tego chcemy, czy nie. Ten był dla mnie intensywny – i muszę Wam przyznać, bardziej wymagający, niż przypuszczałam. Praca, codzienność i nowa książka splatały się ze sobą każdego dnia, często zostawiając mniej przestrzeni na oddech. A jednak moment, w którym widzę książkę w Waszych rękach, w kuchniach, […]

Nadszedł mój ulubiony czas w roku – ten moment, kiedy bez wyrzutów sumienia sięgam po nieco bardziej intensywne przyprawy. Wyciągam z szafki mielony kardamon i imbir, wącham je jeszcze zanim wsypię do miski, jakbym sprawdzała, czy naprawdę już jest ten sezon. I jest. W połączeniu z zupełnie zwykłymi produktami – mąką, topionym masłem, odrobiną cukru […]

To pierwszy deser, który przygotowuję z myślą o słodyczach na Boże Narodzenie. Domowa beza. Jest w niej coś uroczystego: sięgnięcie po białka, powolne, cierpliwe ubijanie, wsypywanie cukru łyżka po łyżce. Masa zaczyna wtedy błyszczeć i nabiera świątecznego blasku, którego nie sposób znaleźć w żadnym sklepie. W pewnym momencie pojawia się ta charakterystyczna puszystość, miękkość w […]